1.取新鲜艾草，留叶去茎，洗净备用。
步骤二
2.适量清水入锅烧开，艾叶下锅，大火煮15分钟左右。
步骤三
3.捞出艾叶，尽量多沥些水，然后将其剁碎。
步骤四
4.事先将糯米粉、澄粉、少许糖、几滴油混合均匀，然后趁热加入剁好的艾末，然后与粉和匀成面团（忘记拍面团了）备用。
步骤五
5.事先选好花生、芝麻。
步骤六
6.锅烧干，花生下锅，大火快速翻炒，至花生米稍开裂，出锅装盘，趁热去其红衣（花生的红衣其实也是个好东西，不过热锅爆炒过后已经有点焦，还是去了好）。然后用擀面杖或刀面将其压碎（个人喜欢粗颗粒，吃起来比较有嚼劲）。
7.取一小团面，先用双手揉成圆，然后左手五指合拢成窝状，右手大拇指插入面团中，其它四指在面团外，配合着大拇指，逆时针方向，慢慢将面皮捏薄，最后形成一个圆底的上开口袋。将备好的馅料装入其中，右手合拢，盖于左手上，慢慢地揉着开口部分的面皮，慢慢将口袋收口，最后双手将其搓圆即可。
步骤八
8.包好的艾糍
步骤九
9.事先取几片木菠萝的叶子（蕉叶、粽叶均可），清水洗净后用热水烫煮，沥干水，放凉。蒸笼上锅，用剪刀剪下合适大小的木菠萝的叶片，将其光滑面铺在蒸笼上面，然后放上包好的艾糍，最后盖上盖子，大火蒸15分钟即可。
最爱面食怎么做好吃，美味肉盒 最爱面食的家常做法
蜂蜜15
高粉510
辅料
芝麻适量
**籽适量
酵母适量
盐适量
步骤一
1.酵头的所有原料混合搅拌均匀，成柔的面糊，盖保鲜膜室温发酵
步骤二
2.室温2小时以上，面糊起满大泡， 体积膨胀1倍，轻叩盆底，面团会塌陷
步骤三
3.将酵头和主面团中的所有材料混合揉至扩展阶段，面团较干，厨师机最好 只用1-2档，面团打好后无需发酵直接 分割成等份，滚圆
步骤四
4.我分了8个，每个100克，滚圆后加盖保鲜膜松驰20分钟左右
步骤五
5.取一只松驰好的面团，在中间戳一个洞
步骤六
6.轻轻地沿着中间的洞拉开面团，不停地旋转，将洞的直径扩大到6厘米左右，注意四周要厚薄均匀
步骤七
7.整形好的贝果摆放在烤盘上，留有一定间距，表面刷油，盖保鲜膜室 温状态下静置20分钟以上
步骤八
8.进行漂浮测试，取一盆室温的清水将一只贝果轻轻地放在水面上，贝果能保持10秒以上不下沉，就算完成。如果没有通过测试，那么拍去水份继续静置
步骤九
9.通过漂浮测试的贝果盖保鲜膜冷藏一夜
步骤十
10.从冷藏室取出的贝果，无需回温直接在加了小苏打的沸水中煮制，每面一分钟，或每面两分钟
步骤十一
11.煮好的贝果沥干水份仍然放在之前涂过油的烤盘里，如果需要装饰芝麻这个时候立即撒上去，此时表面有黏性
步骤十二
12.也可撒上海盐或综合调味盐，入预热好的烤箱烘焙至表面呈金棕色，出炉晾凉
步骤十三
13.未装饰的贝果可以出炉后立即刷一层黄油
步骤十四
14.可以筛上一些香草糖或肉桂糖
主料
面粉
300g
猪肉馅300g
辅料
葱
25g
姜
15g
酵母
1g
猪油
适量
海米
适量
花生油
2勺
香油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
美味肉盒 最爱面食的做法步骤1
1.面粉分成两份等量
美味肉盒 最爱面食的做法步骤2
2.一份用80度左右开水烫面，边倒热水边搅拌，稍微凉后，活成烫面团
另一份用冷水活面，水里加入少量的酵母，活成和饺子面差不多柔软的面团（酵母的用量，200克面粉放1克酵母），两块面团醒20分钟
美味肉盒 最爱面食的做法步骤3
3.肉馅（肉要选择二分肥八分瘦的优质肉），加入盐、酱油、味精、一点香油、两大勺肉汤、两勺花生油搅打均匀
美味肉盒 最爱面食的做法步骤4
4.葱切碎，姜切末
美味肉盒 最爱面食的做法步骤5
5.泡发的海米切碎
美味肉盒 最爱面食的做法步骤6
6.加入到调好味的肉馅里，搅拌均匀
美味肉盒 最爱面食的做法步骤7
7.醒好的两块面团揉到一起，一定要揉匀揉透，揉的时候加入一点猪油使面更滋润
美味肉盒 最爱面食的做法步骤8
8.揉好的面团擀成大片
美味肉盒 最爱面食的做法步骤9
9.上面抹上适量猪油
美味肉盒 最爱面食的做法步骤10
10.一边向另一边卷起，卷紧卷匀
美味肉盒 最爱面食的做法步骤11
11.卷好的长条分成大小均匀的剂子
美味肉盒 最爱面食的做法步骤12
12.层次的断面向上压扁擀皮，就和擀饺子一样
美味肉盒 最爱面食的做法步骤13
13.包馅
美味肉盒 最爱面食的做法步骤14
14.挑上多多的馅料，包成菊花顶的小包子形状
美味肉盒 最爱面食的做法步骤15
15.平底锅地方少量的油，将有褶的那面向下，小火慢慢煎，中途要记得盖锅盖
煎好一面再煎另一面，不断重复翻转，直到肉盒全部成熟，
美味肉盒 最爱面食的做法步骤16
16.将肉盒竖起来不断滚动，让各个面都能受热，确保成熟
