用料1?(火锅材料)
筒骨 二根
甜玉米 一根
姜 一块
小葱 一小把
盐 适量
用料2?(火锅配菜)
鲜虾
鱿鱼
鱼丸
虾丸
龙虾棒
蟹肉棒
金针菇
香菇
生菜
用料3?(酱料)
生抽
芝麻酱
拌饭酱
鸡精
芝麻油
小葱
青红椒碎
熟芝麻
筒骨海鲜火锅的做法 ?
准备材料，筒骨洗净剁成大段
玉米切块，姜切片，葱洗净后打结
砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨
大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净
将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开
煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右
炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了
鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可
小贴士
1.酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。?
2.筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。?
3.葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。?
4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。?
5.鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
