食材明细
樱桃60克
荔枝80克
苹果115克
火龙果150克
黄桃165克
青豆5克
美国杏仁片15克
蔓越莓干15克
黄油15克
炼乳（适量，发布用量不能为空，但是没有适量，我就随便填了）2ml
马苏里奶酪碎适量20克
酸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
水果披萨的做法步骤
1
我买的披萨饼，省略做饼的步骤，各种水果，樱桃荔枝掰碎，苹果切片，黄桃我用的罐头，用勺子切成小块，火龙果切块，青豆温水泡开。
2
锅内放黄油，小火融化后放入各种水果粒，翻炒至水份稍干。
3
再放入炼乳稍炒。
4
饼皮我是买的，又用叉子多扎了点眼，铺上一层马苏里奶酪碎，（直接网上买的奶酪碎。忘记拍照了）
5
再放入炒好的水果粒。
6
最后在水果粒上面放上美国杏仁片和蔓越莓干（我把杏仁弄大概碎了两半，蔓越莓切稍碎）
7
最后再铺上一层马苏里奶酪碎（买的不是奶酪碎就把奶酪切丝）
8
烤好了，第一次做，还算成功，看别人的帖子有的说不拉丝，我的还可以，有丝，但是不是很多，不知道是不是奶酪放少了。
做披萨选的水果应该是水份很少的！或者是罐头类水果！用之前要用厨房用纸把水份吸干！！！吸干！吸干！而且菜谱里已经写了建议的水果！不要再用桔子、橙子、猕猴桃……你怎么不用西瓜呢！?至于说烤出来还滴答水的，请不要传到这个菜谱下了好吗？！还有，不爱吃烤香蕉的，就不要用香蕉做披萨了好吗？！有的人爱吃烤香蕉，有的人就不爱吃！你自己爱不爱吃你自己不知道吗？烤完说太难吃了！你放的水果都是酸的要不涩的苦的…能好吃才怪！用甜的不行吗！？！
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这是我超级爱的一款披萨，各种水果加上芝士的味道，太好吃！
注意：方子写的撒料是一个9寸披萨的用量，?写的面团用料差不多是4个9寸披萨的面团量，做不了那么多就面团材料自己减半做，将面团材料都除以2或者除以4算一下。
1个9寸披萨的面团量可以是170克～200克，这是一般厚度。做薄饼披萨的面团就更少些?自己依自己口味来！
用料 ?
香蕉（可选水果）
火龙果（可选水果）
木瓜（可选水果）
苹果（可选水果）
芒果（可选水果）
椰果（可选水果）
水蜜桃罐头（可选水果）
菠萝罐头（可选水果）
沙拉酱1大勺
马苏里拉芝士100克左右
玉米粒（可选）
下面是面团的配比用料
糖15克
酵母粉7克
盐8克
黄油25克
水250克～260克
面包粉500克
水果披萨的做法 ?将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。）将揉好的面团取出，揉均匀，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）
将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）水果披萨的做法 步骤3
打完孔的面饼，孔一定要打通透！水果披萨的做法 步骤4
将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。水果披萨的做法 步骤5
将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。
注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。水果披萨的做法 步骤6
准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。
ps:如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴莲除外。水果披萨的做法 步骤7
我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。水果披萨的做法 步骤8
披萨面饼发酵好后，取出。水果披萨的做法 步骤9
放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）水果披萨的做法 步骤10
挤上沙拉酱水果披萨的做法 步骤11
然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。水果披萨的做法 步骤12
撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。水果披萨的做法 步骤13
然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀水果披萨的做法 步骤14
最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出。水果披萨的做法 步骤15
美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃！水果披萨的做法 步骤16
