1.卤豆腐水冲净,黄瓜洗净去皮,切片。
2.卤豆腐切薄片。
3.辣椒切丝,蒜切蓉。
4.起锅烧一锅滚水,倒入卤豆腐,煮2分钟。
5.捞出用凉水冲一下。
6.蒜蓉碗里加入盐,米醋,麻油,生抽,辣椒油,少量清水搅匀。
7.黄瓜片摆盘,卤豆腐放上去,辣椒丝放最上面。
8.把调好的汁汤均匀浇在上面食用。
炸豆腐怎么做好吃
问题一:豆腐怎么做好吃,素炒五香豆腐的家常做法 食材明细
五香豆干适量
青椒适量
胡萝卜适量
盐适量
味精适量
生抽适量
姜适量
大料适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒香干的做法步骤
1
主要原料
2
香干切大三角块。
3
青椒和胡萝卜切片。
4
将胡萝卜片过油。
5
姜片和大料炝锅。
6
放入香干煸炒,然后放生抽提味。
7
放入胡萝卜青椒,盐味精。
8
翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
问题二:青椒炒五香豆腐怎么做 用料
青椒 1个
生抽 适量
盐 适量
五香豆腐 1块
青椒炒五香豆腐的做法
将五香豆腐切片,青椒切块
锅中放入油,再放入青椒,炒至七成熟,放入五香豆腐,一起炒熟,放盐调味。
问题三:五香豆腐干和什么炒比较好吃? 西芹炒豆干
西芹和豆腐干都切成条,再准备一些干红辣椒丝。锅里放油,油热后先放西芹翻炒3、4分钟,再放入豆腐干和辣椒丝继续翻炒1、2分钟,出锅前用盐和少许鸡精调味就可以了,味道不错呢,我自创的。
问题四:五香豆腐干和什么炒比较好吃 我家最喜欢的是,炒三敦:肉敦、黄瓜敦、豆干敦。
问题五:五香凉拌豆腐的做法,五香凉拌豆腐怎么做好吃 凉拌五香豆腐干的做法步骤
1
新买的1斤豆腐干
2
葱花
3
把豆干切成条状
4
把豆腐干放入锅中 同时放入葱花调拌
5
调凉菜专用的白醋
6
在放入鸡精和盐继续调拌均匀就可以了
7
一盘看起来不错的凉菜哦,也很好吃的
问题六:炸豆腐五香豆腐怎么做 五香豆腐干的制作
原料:
豆腐干500克。
调料:
香油10克、酱油50克、盐2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。
做法:
1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
3、 锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
问题七:五香豆腐干怎么做好吃 用料
豆腐干(我用的是厚的)
桂皮
干辣椒
茴香
老抽
生抽
料酒
五香卤豆腐干的做法
厚豆腐干按对角线一切二;
锅里加入生抽老抽料酒,以及水没过豆腐干,此时可以尝一下汤汁,有咸味即可,因为卤到最后汤汁会越来越咸。
同时放入桂皮,茴香,干辣椒段,桂皮茴香可以多放一些。我这一锅放了干辣椒五个,茴香五个,手指长的桂皮两根
大火煮开后,转小火,2个小时后汤汁大约只剩三分之一,撒点白糖收汁就行。
问题八:五香干豆腐怎么做好吃 五香干豆腐的做法
五香豆腐干的做法步骤
1. 豆腐切块下油锅炸成金**,捞出控油。
2. 锅中放适量油,放葱、姜、蒜、大料(2个)爆出香味。
3. 放入炸好的豆腐,轻轻翻炒几下,倒入开水,水没过豆腐。
4. 放酱油、桂皮、大料(2个)、花椒、盐、糖(根据各人口味,可不放),轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖小火炖(时间越久越入味)。
6. 待水快干时放入适量鸡精即可。
问题九:五香豆腐皮怎么做好吃 食材用料
豆腐800克相克食物
大棒骨1根
葱适量相克食物
花椒适量
姜一块相克食物
大料3个
桂皮一块
红辣椒2个
盐适量
老抽适量
五香豆腐皮的做法
五香豆腐皮的做法图解11.豆腐切片。
五香豆腐皮的做法图解22.放入锅中炸至两面金黄。
五香豆腐皮的做法图解33.水中加花椒煮开,放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。
五香豆腐皮的做法图解44.将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。
五香豆腐皮的做法图解55.锅中放入大棒骨,加入足量的水,大火烧开,小火炖1-2小时。
五香豆腐皮的做法图解66.锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽,最后放入大骨汤,大火烧开,小火炖20分钟。
五香豆腐皮的做法图解77.大块吃起来过瘾,也可以切成小块食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
没有大骨汤,可以用清水代替。
问题十:五香豆腐干炒肉怎么做好吃,五香豆腐干炒肉 1.把五香豆腐干、猪肉、猪皮洗净切块。
2.热锅下油。
3.先放入猪肉炒拌一下。
4.再放入猪皮拌炒。
5.接着加放五香豆腐干炒拌一下。
6.放入料酒、酱油、盐、糖、黄豆酱等调料拌炒。
7.加适量水至烧开。
8.装盘后即可食用。
油炸豆腐的原料:豆腐1块,茄子2个,圆辣椒2个,色拉油750克,酱油、甜酒各15克,鲜汤30克,慈姑粉、姜泥、芥末各适量。
油炸豆腐的做法:
(1)把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面对角切—一刀,不要切断,涂芥末于刀口中,其他各面均匀地涂上薄薄的一层慈姑粉。
(2)茄子去蒂,斜切成1厘米厚的片,浸在水中,捞出控净水;辣椒顺切成两等份,去蒂去籽,再顺切成4半。
(3)油烧至七成热,下涂好慈姑粉的豆腐、茄片、辣椒片,分别炸好,捞出,控净油。
(4)将炸好的豆腐、茄片、辣椒片分别摆放在汤盘中。
(5)把鲜汤、酱油、甜酒放锅中煮,浇在炸好的豆腐、茄片、辣椒片,再放上姜泥即成。
油炸豆腐的特点:色泽金黄,外酥内鲜。
豆腐营养成分
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅昧道鲜美,而且营养丰富,容易被胃肠吸收,是理想的补益食疗品。
豆腐食疗药效
◆豆腐熟食可强壮身体,调和肠胃,增进饮食;生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
◆豆腐中的钙易于为人体吸收,可维持正常的心脏功能和血压,并预防某些癌症。
◆豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症,并减轻更年期的不适症状。
◆豆腐熟食可强壮身体,调和肠胃,增进饮食;生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用干治疗胃火L炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
◆豆腐中的钙易干为人体吸收,可维持正常的心脏功能和血压,并预防某些癌症。
◆豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症,并减轻更年期的不适症状。
◆豆腐不要和菠菜同食,菠菜中的草酸影响对钙质的吸收。
◆豆腐含瞟吟较多,有瞟吟代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度高的患者,应慎食豆腐
豆腐饮食禁忌
◆豆腐不要和菠菜同食,菠菜中的草酸影响钙质的吸收。
◆豆腐含嘌呤较多,有嘌呤代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度高的患者,应慎食豆腐。