食材
主料
牛排
300克
鸡蛋
1个
意面
100克
辅料
番茄
2个
洋葱
1个
蒜
1朵
橄榄油
适量
黑胡椒
1大勺
番茄沙司
适量
蚝油
适量
白糖
适量
食盐
适量
甜玉米粒
适量
步骤
1.牛肉切大片,放在面板上用肉锤或者刀背拍松,放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。
2.做意面或者披萨用道德披萨酱,用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。
3.准备洋葱和番茄还有大蒜,因这次家中没有了,省略。这是做酱用的主要材料。
4.番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。
5.洋葱切小粒备用。
6.炒锅放橄榄油。
7.下入蒜粒爆香,炸成金**。
8.下入洋葱翻炒。
9.放入制好的番茄汁。
10.放入番茄沙司。
11.放入蚝油。
12.加入白糖搅匀开始煮酱,因为番茄我放的多,就没有另外加水,如果不放番茄的,可以加入水熬制,一直熬到酱汁浓稠。
13.酱汁熬好后,加入黑胡椒粉和鸡精,即可关火。
14.意面适量备用。
15.烧开水,在水开后放入食盐和橄榄油。
16.放入意面进行煮,我是煮到面全熟,其他朋友可以按自己口味自行调节,一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即将煮好的时候,放入玉米粒煮一下。
17.煮好的面,放冷水里冰一下后,沥水拌上橄榄油放粘。
18.一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态。
19.煎锅放少许橄榄油。
20.放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴。
21.肉煎全熟即可。
22.铁板烧热,放入牛排和鸡蛋,放入意面,撒入玉米粒,浇上黑椒酱,喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
牛排怎么做好吃
牛排的烹调方法以煎和烧烤为主,是西方传统饮食,那么牛排的做法有哪一些呢?下面让我为大家介绍一下。
黑胡椒牛排饭
黑胡椒牛排饭所需材料
原料:牛肉、米饭
配料:元葱、西兰花、圣女果、烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒
黑胡椒牛排饭做法
1、把牛肉洗干净后,切成薄厚适中的肉片,用松肉锤挨个敲打几下。
2、将牛肉片装入保鲜盒,撒上烤肉料,加入适量水拌匀后,密封好放入冰箱中腌制至少一天。
3、西兰花入沸水中焯熟,掰成小朵备用,圣女果洗净切开备用,元葱切成粗丝备用。
4、锅内放少许油烧热,放入元葱丝炒软,倒入适量的李锦记的秘制红烧汁,烧开后加点湿淀粉勾芡后关火。
5、锅内放薄薄一层油,将腌制好的.牛肉片放进去两面煎熟。
6、拿出来切成小块盖在米饭上,撒上罗勒碎、黑胡椒粉,浇上元葱红烧汁。
7、最后放上西兰花和圣女果,即可享用。
芝士牛排汉堡
芝士牛排汉堡所需材料
原料:牛排、鸡蛋、面包
配料:红酒、黑胡椒、盐、味精、糖、生粉、番茄酱、芝士、牛肉粒
芝士牛排汉堡做法
1、把牛排剁成肉泥,用红酒,黑胡椒,盐、味精和糖适量淹下。
2、加个鸡蛋,搅拌均匀,加适量生粉,再搅拌均匀。
3、把牛排放入锅里,两面煎熟,面包切成2半。
4、在面包块上,抹上番茄酱、放入一层牛肉粒、放上一片芝士,再放上一块煎好的牛排。
5、最后放上生菜和沙拉,再放点牛肉粒和番茄酱,即可享用。
洋葱尖椒炒牛柳
洋葱尖椒炒牛柳所需材料
原料:牛排
配料:洋葱、青尖椒、盐、葱姜、蒜末、蒜蓉辣酱、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、香油
洋葱尖椒炒牛柳做法
1、牛排取出化冻稍微洗一下,切条,洋葱,青椒洗净。
2、把牛柳加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉抓拌均匀。
3、洋葱切丝,青尖椒切丝,葱姜蒜切末。
4、取一个小碗加入生抽,糖,盐,料酒,蒜蓉辣酱拌均匀。
5、炒之前,把牛柳中加入一些香油拌均匀。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入牛柳翻炒,炒至变色盛出备用。
7、再放入洋葱尖椒翻炒片刻,加入调好的料汁,倒入牛柳翻炒。
8、淋入湿淀粉勾芡,翻炒均匀,即可关火享用。
牛排炖土豆
牛排炖土豆所需材料
原料:牛排、土豆
配料:油、盐、酱油、葱花
牛排炖土豆做法
1、把土豆洗干净去皮切块,放入清水中浸泡。
2、把牛排洗干净、切块。
3、油热放入葱花,接着放入土豆,放入牛排,炒上一会。
4、放入水,土豆容易粘锅可以放入水多一些。
5、炖至一会,土豆熟了,即可出锅享用。
香煎牛排
香煎牛排所需材料
原料:牛排
配料:西兰花、黄油、盐、胡椒粉、烧烤酱、耗油、料酒、生抽、罗勒叶
香煎牛排做法
1、用刀背把牛排肉敲松,牛排抹上盐和胡椒粉。
2、取一个碗,倒入烧烤酱2勺,生抽1勺、倒入2勺蚝油,兑入料酒调匀成汁。
3、把牛肉浸在调好的汁里,撒上罗勒碎,腌制1小时。
4、热锅融化黄油,下牛排煎5分钟,翻面继续煎3分钟,关火,用余温继续热一会。
5、西兰花焯水盛出,即可享用。
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