干锅排骨鸡翅
主料
排骨500g 鸡翅500g
辅料
盐 味精
孜然粉 茴香
八角 豆瓣
干辣椒 花椒
大蒜 生抽
芹菜 土豆
洋葱 胡萝卜
香菇
干锅排骨鸡翅的做法步骤
1.?洋葱和芹菜切好备用
2.?胡萝卜切片备用
3.?香菇切好备用
4.?土豆切成条,在油锅里炸五分钟
5.?炸好的土豆条备用
6.?排骨和鸡翅先用生抽腌制十分钟,然后在锅里炸五六分钟
7.?把准备好的干辣椒、花椒、大蒜、豆瓣、八角、茴香在锅里炒
8.?把备用的洋葱、芹菜、香菇、炸土豆放入锅中炒好,盛起来放一旁
9.?再放入香料再炒鸡翅排骨
10.?最后把炒好的辅料(洋葱芹菜等)放入锅中和鸡翅排骨一起炒,最后放盐孜然粉等,根据自己的口味再调味
小贴士
辅料可以放自己喜欢的菜如藕之类的,适量即可
好吃。
肉质很嫩,很有嚼劲。
准备食材。
主料:翅中(400克)。
辅料:葱一根,姜,(适量),白糖(2勺),生抽适量、老抽(适量),花椒适量,八角三粒,料酒适量。
具体做法:1、翅中冷水下锅,加一勺料酒,略煮一下,捞出过清水洗净。
2、锅中倒油,小火加入两勺白糖化开。
3、倒入翅中,葱姜翻炒,翅中着色均匀后加一碗水。
4、放入大料,料酒、生抽、老抽、盐,大火煮开后转小火慢炖。
5、大约30分钟后汤汁收的差不多了就可以出锅啦。