主料
炭火烤豆腐干
两块
辅料
辣椒
适量
大蒜子
两粒
大蒜叶
适量
姜
少许
油
适量
盐
适量
瘦肉
少许
步骤
1.1.豆腐切片，稍微厚一点点，姜切丝，大蒜子滚刀切，蒜苗切成两厘米的段。
2.2.辣椒可以根据个人喜好切成米米
3.3.也可以斜切
4.4.锅中放油，稍微多一点点
5.5.豆腐下锅
6.6.煎成二面金**，也可以根据个人喜好不煎的那么老，煎好以后用碗盛出来备用
7.7.热锅下油，把瘦肉稍微炒的变色，加入辣椒，大蒜子和姜丝，少量盐翻炒，等炒出香味来以后把煎好的豆腐下锅蛋炒
8.出锅之前加点水，放入大蒜叶子，这样就可以出锅啦！
主料
老豆腐 ：250
辅料
蒜头 ：适量
猪肉 ?：适量
黄瓜 ?：适量
香菇 ?：适量
具体步骤
第一步
豆腐切成方块，泡在淡盐水20分钟
第二步
捞出沥干水分。（或者用厨房纸吸干水分。）
第三步
3.烤盘上刷一层油后放上豆腐。
第四步
放入已经预热的烤箱中（200度烤10分钟。
第五步
.猪肉剁成肉泥。
第六步
6.黄瓜，香菇，蒜头均切成小粒
第七步
锅中热油，放入所有食材，翻炒，再加入一勺郫县豆瓣酱炒匀
第八步
盛盘备用。
第九步
9.烤好的豆腐取出
第十步
划十字刀
第十一步
豆腐稍微往周围撑开，将炒熟的馅料塞到豆腐中。（两人协作效果好：一人撑开豆腐，一人用勺子将馅料塞进去。）
第十二步
.在烤盘上再次刷一层油后入烤箱烤20分钟。（根据自己烤箱实际情况灵活掌握。
第十三步
取出，盛盘。趁热一口一个，满满豆香肉香蒜香……
