主料
炭火烤豆腐干
两块
辅料
辣椒
适量
大蒜子
两粒
大蒜叶
适量
姜
少许
油
适量
盐
适量
瘦肉
少许
步骤
1.1.豆腐切片,稍微厚一点点,姜切丝,大蒜子滚刀切,蒜苗切成两厘米的段。
2.2.辣椒可以根据个人喜好切成米米
3.3.也可以斜切
4.4.锅中放油,稍微多一点点
5.5.豆腐下锅
6.6.煎成二面金**,也可以根据个人喜好不煎的那么老,煎好以后用碗盛出来备用
7.7.热锅下油,把瘦肉稍微炒的变色,加入辣椒,大蒜子和姜丝,少量盐翻炒,等炒出香味来以后把煎好的豆腐下锅蛋炒
8.出锅之前加点水,放入大蒜叶子,这样就可以出锅啦!
主料
老豆腐 :250
辅料
蒜头 :适量
猪肉 ?:适量
黄瓜 ?:适量
香菇 ?:适量
具体步骤
第一步
豆腐切成方块,泡在淡盐水20分钟
第二步
捞出沥干水分。(或者用厨房纸吸干水分。)
第三步
3.烤盘上刷一层油后放上豆腐。
第四步
放入已经预热的烤箱中(200度烤10分钟。
第五步
.猪肉剁成肉泥。
第六步
6.黄瓜,香菇,蒜头均切成小粒
第七步
锅中热油,放入所有食材,翻炒,再加入一勺郫县豆瓣酱炒匀
第八步
盛盘备用。
第九步
9.烤好的豆腐取出
第十步
划十字刀
第十一步
豆腐稍微往周围撑开,将炒熟的馅料塞到豆腐中。(两人协作效果好:一人撑开豆腐,一人用勺子将馅料塞进去。)
第十二步
.在烤盘上再次刷一层油后入烤箱烤20分钟。(根据自己烤箱实际情况灵活掌握。
第十三步
取出,盛盘。趁热一口一个,满满豆香肉香蒜香……