1、准备茄子500g，西红柿500g，蒜5g，白醋5g，葱5g，盐10g，花生油30ml。
2、茄子去皮切条，锅中放油，油热后倒入茄子，开中火翻炒茄子。
3、不停翻炒大概3分钟后，可以捞起待用，锅中多的油盛起来。
4、锅中放油，放蒜沫爆香，倒入西红柿翻炒，加盐、白醋。
5、再混炒一分钟后，加葱花。最后进行摆盘即可。
主料茄子350g 辅料油适量盐适量葱适量酱油适量
步骤
清炒茄子的做法步骤11.圆茄子一个 洗干净
清炒茄子的做法步骤22.把茄子切成小块状
清炒茄子的做法步骤33.切好的葱花段
清炒茄子的做法步骤44.锅中倒入适量花生油 加热
清炒茄子的做法步骤55.倒入葱花 翻炒
清炒茄子的做法步骤66.把茄子倒入锅中翻炒
清炒茄子的做法步骤77.加入盐和酱油 翻炒
清炒茄子的做法步骤88.8分钟后 茄子颜色变化了 就可以出锅了
清炒茄子的做法步骤99.盛到盘中 等待开饭
