莲藕猪肉饺子馅的做法窍门如下:
1、五花肉清洗干净,切成大块,放入绞肉机绞成肉末。
2、加适量的盐、生抽,加入生姜末,大葱末,搅拌均匀,腌制15分钟。
3、莲藕去皮,切成碎末。
4、将莲藕和腌制好的五花肉放在一起,同一方向搅拌约一分钟,美味的莲藕猪肉饺子馅就做好了。
用料
莲藕一斤
猪肉半斤
葱姜酌量
盐、麻油、十三香少许
莲藕水饺的做法
莲藕用擦子擦碎,莲藕一定正切面擦,这样才能擦的很碎!莲藕水饺的做法 步骤1
看、擦出的莲藕已经很碎了!莲藕水饺的做法 步骤2
再用刀剁一会、因为莲藕含有淀粉、有一定的粘性、所以剁的时候很容易、并不会迸的到处都是!莲藕水饺的做法 步骤3
看、只剁了一小会、就已经非常碎了!莲藕水饺的做法 步骤4
拿出肉馅、把剁碎的葱姜和十三香、少许酱油、麻油、一起搅拌匀!莲藕水饺的做法 步骤5
再和剁好的莲藕搅拌在一起、(因为我想吃莲藕多一些的、所以加入的莲藕量多于猪肉馅,2:1的量、但是这个比例、水饺吃起来还是很香的、肉味很足!)莲藕水饺的做法 步骤6
莲藕馅没有水分、馅软、好定型、很容易包啊!莲藕水饺的做法 步骤7
大肚水饺、煮熟的饺子馅、色泽如玉、味道也很棒!