火锅是我们大家都喜欢的美食,在寒冷的冬天,涮火锅吃能够让我们身体变得暖和;而在炎热的夏季吃,搭配着冰镇啤酒,也能够让我们体验酣畅淋漓的快感。
现在超市里有着各式各样的火锅料,我们完全可以根据自己的喜好和口感来购买。就我个人看来,如果想要煮海鲜火锅,用下面几种火锅料最好。
一、清淡饮食人群:三鲜火锅料
在我们身边有很多喜欢吃辣的朋友,但同样也有很多不吃辣的朋友;对于那些不吃辣的朋友来讲,要想火锅清淡,而味道又不会变淡,吃三鲜火锅就最为合适。
想要做出美味的三鲜火锅,我们只需要到超市购买三鲜火锅料即可。想要让营养更加丰富,可以用鲫鱼熬汤,还可以用大骨头熬汤。在汤底中加入香菇、番茄、黄瓜片等食材,还可以加入枸杞、大枣等补品熬制。
用三鲜火锅汤底,涮煮海鲜食材,能够最大限度地保留海产品的鲜味,是很多海鲜爱好者,最常用的吃法。
二、重口味人群:牛油麻辣火锅
相比三鲜火锅,我个人还是更喜欢重口味的牛油麻辣火锅;觉得火锅就应该是红汤锅,这样才能够红红火火,而且这样的火锅味道也才会更好。
相比沿海地区吃原汁原味的海鲜,我们川人更喜欢那些麻辣口感的海鲜。总觉得这样才是海鲜最为正确的吃法,而且也只有这么做,才能够压住海鲜的腥味,让更多人能够品尝这道美味。
同三鲜火锅做法相同,要想火锅好吃,就需要熬制相应的高汤。在高汤熬制好以后,再下入袋装火锅料熬制,最后开始涮煮海鲜即可。
对于家中饮食清淡和重口味人群都有的情况,我们还可以使用鸳鸯锅;这样只需要购买两种火锅料,却能够满足各类人群的饮食习惯。