棉花糖也可以在家中自制。一个鸡蛋可以做一个盘子。没有添加剂，所以孩子们可以放心食用！
随着天气变冷，一年中的口味越来越重，我一直想为家人准备自制的糖果。家庭中的老年人喜欢甜而脆的花生糖和芝麻糖，而孩子则喜欢软而甜的花生糖。软糖和棉花糖。超市中色彩缤纷，令人眼花mar乱的棉花糖轻盈如云，在他们的嘴中融化，因此儿童，成人以及儿童都想品尝它们。
棉花糖也可以在家中自制。一个鸡蛋可以做一盘。没有添加剂，因此孩子们可以放心地进食。
棉花糖是孩子们最喜欢的糖果，但在美食家中也更受欢迎。蛋白软糖用于制作牛轧糖，制作雪花和制作纯红色的牛奶枣。买一包棉花糖并不便宜。你自己做过吗？
棉花糖也可以在家中自制。一个鸡蛋可以做一个盘子。没有添加剂，因此孩子们可以放心地进食。
有时我认为鸡蛋真的是万能的。我们不仅可以制作很多饼干，蛋糕和其他甜点，而且我们今天制作的棉花糖也可以由鸡蛋制成，一个鸡蛋可以制成一大盘棉花糖。它柔软，柔软，在您的嘴中融化，非常可口，没有添加剂，关键是让您的孩子吃得更健康。
手工棉花糖
主要成分：鸡蛋1个，肝支持双碳白糖60g，明胶1个（5g），水40g，玉米淀粉200g，红汤粉适量。
具体方法
1.准备所有配料并将明胶浸入清水中使其软化，明胶切片是从牛肉或鱼骨中提取的明胶，是纯天然明胶。相反，您可以使用明胶粉。红曲米粉用于装饰。
2.用低火将玉米淀粉倒入锅中，炸至略黄。您可以使用玉米淀粉或糯米粉。
3.将烤好的玉米淀粉倒入烤盘中，然后用干净的鸡蛋压入凹槽。
4.准备一个无水，无油的碗，放入蛋清中，加入10克白糖，并用打蛋器搅拌直至尖的小尖。
5.将40克水和50克糖倒入锅中并煮至溶解，无需过多搅拌。煮沸糖水，直到形成大气泡，加入浸泡的明胶块，搅拌直至溶解，然后继续加热。
棉花糖也可以在家中自制。一个鸡蛋可以做一个盘子。没有添加剂，因此孩子们可以放心地进食。6.变热时，将沸腾的糖水倒在蛋清上并继续搅拌直到出现黏稠的清晰线条。
7.将蛋清糊倒入管道袋中，分开分成几部分，并在需要时与红色汤粉混合。红色汤粉可以溶解在很少的沸水中。与蛋清糊混合。
8.在管道袋上切一个小孔，将蛋清面团挤压在玉米淀粉上，然后挤压顶部的红色面团进行装饰。
在挤压的棉花糖表面过滤一层玉米淀粉，静置数小时，直到完全硬化而不发粘。在寒冷的天气中，棉花糖变硬更快，因此当挤入并装饰以棉花糖时，它们会快速移动。一个蛋清可以制成20多个棉花糖，可以根据自己的口味定制形状，也可以将其压成长块。
[小贴士]
1.用来制作棉花糖的双碳白糖和通过双碳法制得的白糖不含硫，因此味道更健康。
2.煮沸糖水直至沸腾，待糖热时倒入蛋清中进行高温灭菌，如有可能，请使用已灭菌的鸡蛋。
棉花糖的自制方法：
备用食材：蛋清30克，白砂糖40克，柠檬汁几滴，玉米淀粉适量，麦芽糖浆30克，水20克，吉利丁粉10克；
制作过程：第一步，首先准备玉米淀粉，将其放入炒锅中，不用放水也不用放油，直接小火将其炒熟，同时准备出蛋糕杯模具中，盖住模具的底部就可以了；
第二步，吉利丁粉用少许的清水将其化开，接着将麦芽糖、30克细砂糖和水放入在锅中搅拌均匀，置于火上小火加热，将其加热至比较粘稠，并且冒淡**密集泡泡的时候即可关火；
第三步，将融化好的吉利丁液倒入在糖浆中，利用锅中的余热将其搅拌均匀至融化，接着蛋清放入一个碗中，加上柠檬汁和剩余的白砂糖，打发至有小尖角的状态；
第四步，接着将吉利丁糖浆加入打发的蛋清中，高速打发直至出现明显花纹的时候即可，然后准备一个裱花袋，将打好的混合物装入裱花袋中；
第五步，将其挤入在盛有熟玉米淀粉的模具中，拿起模具轻轻晃动几下就可以了。
总结：自己亲手做糖果比外面买的吃着放心多了，制作过程可以保证干净卫生，而且还不会有添加剂，家里的小朋友完全可以放心吃，所以说对于喜欢吃糖果的，还不如自己做，成本实惠制作方便，大家跟着食谱认真做，便可以轻松做好棉花糖，相信大家看完食谱便也能发现自制棉花糖所需的食材也很简单，2个蛋清加上2勺白糖，便可轻松搞定，做好的棉花糖香甜绵软入口即化，口感好的没话说，学会了棉花糖的自制方法，以后想吃就不用买了。
烹饪小技巧：
1、炒玉米淀粉的时候，注意要保证锅和铲子是干燥的，否则容易结块，不喜欢用锅炒的，可以用烤箱加热，炒至微微发黄的时候就可以了，注意全程小火别糊了；
2、蛋清中加入柠檬汁打发，是为了帮助去除其中的蛋腥味，如果没有柠檬汁的用白醋代替也是可以的，直接用电动打蛋器打发会更加方便，而且效果也特别好，注意盛放蛋清的容器不能有水有油，否则难以打发；
3、将吉利丁液和打发的蛋清混合，如果发现吉利丁液凉了并且有些粘稠的时候，可以稍微用小火加热，变稀后即刻离火，这样做的棉花糖效果便会特别好。
