萝卜白菜做饺子馅，鲜香可口，多汁美味，没做过的朋友们别错过
大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是萝卜馅做成的饺子。平时我们做的比较多的馅儿，一般是韭菜、白菜、胡萝卜等，很少用白萝卜来做。现在秋冬季也正是吃萝卜的季节，物美价廉，我就用它来做了一次饺子，没想到味道完美啦，鲜香可口，多汁美味，我们一家都爱吃，没做过的朋友们别错过哦。
我做的饺子一般是当早餐，白天要上班偶尔的早上也想赖下床啥的，起不来给家人做早餐，就晚上做好，放冰箱冻起来。第二天起床洗漱的空隙时间就可以给他们每人来一碗，简单方便，家人也吃得饱饱的，冬天的早上每人吃一碗热气腾腾的饺子，全身暖乎乎，整个上午也不怕冷，一举多得，所以亲们，一旦做就多做些放冰箱存起来当早餐吧，很省事。我在文章后面再给大家说下煮速冻饺子的小技巧，学会了煮速冻饺子也给吃现包的一样。好了，我们一起先来看下具体的做法吧。
主要材料：饺子皮（可以自己做，也可以直接菜市购买，我这次时间有限直接购买的。）
馅儿主要材料：夹子肉、白萝卜一个
馅儿调料：盐、生抽、老抽、蚝油、藤椒油、香菜、葱花、虾米、鸡蛋、老姜
主要步骤：
第一步：夹子肉最好买8分瘦，2分肥，这样吃起不会干，去除上面的筋膜，自己宰成稍大的肉末，装入一个较大的碗中，要方便后面搅拌馅儿。（若时间有限，可以用绞肉机搅拌或请肉店老板帮忙宰好。）
第二步、虾米提前泡发，泡发几分钟后需切小，葱花、香菜洗净同样小颗粒，老姜宰最小的小颗粒，一定要宰细哦，不然孩子吃饺子时若尝到有姜的口感可能就不怎么爱了。白萝卜用刨丝工具刨丝，也可以用刀切细。
第三步：锅烧开水，放入萝卜丝焯水一分钟，目的是去除里面的苦涩味，捞出后放入冷水中，再捞出来用手使劲挤干水分，放入到装肉末的碗里，同时依次加入盐、生抽、老抽、蚝油、藤椒油、香菜、葱花、虾米、鸡蛋、老姜末。
第四步：材料都放好后，用筷子顺时针方向搅拌馅儿，使其搅拌均匀。搅拌好后，盖上保鲜膜放入冰箱静置半小时，让其入味。
第五步：时间差不多了就开始包饺子了，包饺子方法和花型很多，就看自己喜欢那种，但是建议大家别包那种皱褶太多的，皱褶的地方吃起会发硬，口感没那么好。
我包了两种样式，都是比较简单的，第一种饺子皮中间放入馅儿，对折后两只手拿着饺子皮，用手用力捏出纹路再往里收一点；第二种饺子皮中间放入馅儿，口子封好后两边的角粘在一起就可以了。（不清楚饺子包法的网上搜下视频看，一次就把所有饺子包法都学会了，以后想怎么包就怎么包，我以前就是这样学的，嘻嘻！）
第六步：全部包完后，就可以煮着吃了，若后面早餐吃的话就放入冰箱冷冻起来，需要时取出来煮，我今天就给家人都煮了一碗，馅儿大又香，配上时令蔬菜豌豆尖，简直太好吃啦！
小贴士
1、虾米是提鲜增香，若家里没有的就省去吧。
2、煮速冻饺子小窍门：冷水上锅放入饺子，为什么要冷水呢？因饺子速冻过发硬，不用专门的解冻，就靠冷水慢慢加热的过程中解冻，水快开时用平底勺子从锅底轻轻的擀动饺子，以免粘锅。烧开后加入一点冷水，继续煮烧开后再加入一次冷水，最后烧开后饺子浮起来了就可以关火出锅了，这样煮出来的饺子不会发硬，皮不会像生的那样发白，口感就给现包的饺子一样，非常好吃
水饺是在我国古人的智慧物质，过年或过节都不可或缺它，由此可见它在中国人心中中的影响力，就连海外的吃客们都垂涎三尺。在我们身旁不欠缺一些饺子馆的存有，他们常有一个相同点，就是说无论是素馅还是荤馅的水饺都十分美味，尤其是红萝卜素馅饺子。
红萝卜素馅饺子如何调肉馅美味的?
原材料：红萝卜，泡好的黑木耳，香莱，食用盐，食用油，你不明白错就是说这几种原材料。红萝卜要擦成细丝要绰水，随后切碎，添加其他食物翻拌就可以。关键一点，胡萝卜馅的水饺
小笼包不适合沾醋，由于酸能够毁坏胡罗卜素。
别的素馅饺子馅的调法
生产豆角馅疫苗原材料：豆角，虾米皮，炒过的生鸡蛋，泡好的红薯粉条，姜蒜末，盐，油葱。豆角擦成细丝，用盐腌出水分并攥干，放入其他食物翻拌就可以。记牢一点，虾米皮最好用热油炒一下，味儿更强哦。
生产白菜香菇饺疫苗原材料：白菜，平菇，橄榄菜，小香葱末，盐，白胡椒粉，油葱。白菜清理干净剁碎粉末，添加盐腌10分钟，攥干水份，平菇切细末，小香葱炒羊肝，橄榄菜炒羊肝，放一起放盐
油葱翻拌就可以。能用目前市面上的罐装橄榄菜末。
生产白菜豆腐饺疫苗原材料：菌类，白菜，水豆腐，香莱，盐，芝麻油，大白菜菌类制成粉末用盐腌一会攥干水份，水豆腐放到热锅中中略煎至淡黄，放盐油葱芝麻油翻拌就可以。还可以把大白菜换成其他蔬菜水果，如萝卜茼蒿莴笋等。
生产芹菜馅饺疫苗原材料：莴笋，豆油皮，红萝卜
姜蒜，盐，花椒粉，麻椒。莴笋摘洗干净绰水，随后剁碎粉末，豆油皮炒羊肝，起锅烧油炸香几颗麻椒，倒进豆油皮略炒，凉透倒入与莴笋翻拌，添加花椒粉
食用盐翻拌就可以。
生产韭菜鸡蛋疫苗原材料：苋菜，泡好的黑木耳，生鸡蛋，泡好的红薯粉条，虾米皮或虾皮，盐，白胡椒粉，油葱。莴笋摘洗干净炒羊肝添加油葱翻拌，黑木耳切条，红薯粉条炒羊肝，鸡蛋炒好，炒过的虾米皮，放盐白胡椒粉油葱翻拌就可以。
生产丝瓜馅饺子疫苗原材料：丝瓜，黑木耳，虾米皮，生鸡蛋，盐，油葱。丝瓜擦成细丝，泡好的黑木耳切细条，炒好的虾米皮，炒过的生鸡蛋碎，放盐
油葱翻拌就可以。
