蒜苔营养丰富，口感鲜嫩。其中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面。”
用料
主料
蒜苔300克
牛肉（小腿肉）200克
辅料
油
30毫升
料酒
15毫升
盐
2克
生粉
1汤匙
生抽
20毫升
生姜
5克
蒜苔炒牛肉丝的做法
1.
牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.
蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时
3.
生姜备好
4.
热锅倒入油
5.
温油下入牛肉丝过油至变色后盛出
6.
再把生姜下锅爆出香味
7.
把蒜苔倒入翻炒至变色出香味
8.
加盐翻炒均匀
9.
加入生抽翻炒均匀至断生
10.
最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅
烹饪技巧
1.各家的口味不同，按照自家的口味调味；
2.牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩豆腐口感。
豆腐干和蒜薹怎样做出美味的菜肴呢？
主料：牛肉、蒜苔、姜、大蒜
辅料：淀粉，酱油，油，盐
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。3.、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜苔快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
蒜苔炒豆腐干，既好吃又营养，简简单单几步就能做出
春季的时蔬最新鲜，也最养人。不用很复杂的工序，简简单单几步就能做出既好吃又营养的美味。蒜苔性温，有补虚，杀菌的功效。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。二者搭配营养好吃。
原料：蒜苔、豆腐干、杏鲍菇、大葱头、油、蚝油、盐、五香粉。
蒜苔炒豆腐干的做法步骤：
第1步、蒜苔300克，豆腐干4块，杏鲍菇1个，大葱头1个。
第2步、蒜苔洗净控干切寸段。
第3步、豆腐干切和蒜苔粗细差不多的丝。
第4步、杏鲍菇也切丝。
第5步、准备好所有食材。
第6步、平底锅加热加点油炒香葱花。
第7步、加杏鲍菇翻炒。
第8步、加豆腐干翻炒。
第9步、加蒜苔翻炒断生。
第10步、最后加蚝油加盐加五香粉翻炒均匀，即可出锅装盘，开吃吧~
