主料丝瓜450g 辅料油适量盐适量猪肉适量大蒜适量
步骤
丝瓜炒肉片的做法步骤11.丝瓜，猪肉，大蒜
丝瓜炒肉片的做法步骤22.长长的丝瓜，我们叫胜瓜、角瓜
丝瓜炒肉片的做法步骤33.丝瓜削去棱角，洗净，切滚刀块
丝瓜炒肉片的做法步骤44.猪肉用生抽，生粉，拌匀
丝瓜炒肉片的做法步骤55.大蒜拍碎剁碎
丝瓜炒肉片的做法步骤66.热油锅放适量盐 下蒜蓉爆香
丝瓜炒肉片的做法步骤77.放腌好的猪肉
丝瓜炒肉片的做法步骤88.炒至猪肉变色至6-7成熟
丝瓜炒肉片的做法步骤99.放入丝瓜
丝瓜炒肉片的做法步骤1010.翻炒至丝瓜变色，
丝瓜炒肉片的做法步骤1111.盖上锅盖焖煮片刻
丝瓜会出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水焖煮
丝瓜炒肉片的做法步骤1212.揭开锅盖，放适量盐（刚爆大蒜时已经放了部分，这时酌情盐量）
丝瓜炒肉片的做法步骤1313.炒均即可出锅，
丝瓜炒肉片的做法步骤1414.清脆带点甜味的丝瓜炒肉片
食材明细
猪肉150g
丝瓜300g
老姜适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
色拉油适量
白胡椒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
丝瓜炒肉片的做法步骤
1
丝瓜洗净，切片。
2
猪肉洗净，切片，加盐、鸡精、淀粉码味。
3
开大火，炒锅加热，下色拉油烧热，下老姜片炝锅。
4
下猪肉片翻炒，断生后铲出。
5
余油加入丝瓜片，翻炒。
6
加入少量水，炒熟。
7
加入猪肉片翻炒，加入白胡椒拌匀，关火。
8
盛入盘中即可。
