主料西葫芦1个虾仁10个面粉1碗
辅料鸡蛋2个洋葱半个盐1茶匙
步骤
西葫芦虾仁早餐饼的做法步骤11.原料图。
西葫芦虾仁早餐饼的做法步骤22.西葫芦洋葱擦细丝，虾仁去虾线侧剖成片。
西葫芦虾仁早餐饼的做法步骤33.鸡蛋，盐放入搅拌均匀。放入三汤匙水。
西葫芦虾仁早餐饼的做法步骤44.到入面粉搅拌成老酸奶状态的糊糊。
西葫芦虾仁早餐饼的做法步骤55.不粘锅擦一层油。烧热锅，舀一勺面糊放入锅里，用木铲摊平。待凝固没有白色翻面。
西葫芦虾仁早餐饼的做法步骤66.稍微煎定型即可。
西葫芦虾仁早餐饼的做法步骤77.煎好的饼。
小贴士
1，这种饼可以两种吃，一种就是凝固熟了就出来，适合幼儿，软软的孩子特别喜欢。另一种两面都煎焦黄，外脆里嫩。
西葫芦摊饼
清晨从顶楼菜地里又摘了个肥大的西葫芦，而昨天摘的西葫芦还存在冰箱里，西葫芦丰收了，加工成餐桌上的菜就是水平了。我只会做清炒西葫芦丝，蚝油西葫芦，其它不会做了，正犯愁时，好友说，西葫芦做成老北京的小吃糊塌子好吃。我会小葱鸡蛋煎饼，糊塌子也就是换个主角罢了，午餐解决了！
作者： 手机用户月明
手机用户月明
用料
西葫芦 1个
鸡蛋2个
面粉些许
盐少许
麻油少许
蒜2瓣
醋少许
步骤 1
西葫芦摊饼的做法 步骤1
西葫芦切丝，尽量切细。
步骤 2
装大碗里，放盐拌匀，放置十多分钟，等西葫芦出水。这时的盐关系到口味的浓淡，我是宁少勿多的原则。
步骤 3
西葫芦软了，出水了，打两鸡蛋。西葫芦出的水保留，鸡蛋一个两个无所谓，个人喜好。
步骤 4
把鸡蛋搅拌匀
步骤 5
放面粉搅拌均匀，直到面粉没小疙瘩。边放面粉要边搅拌，直到浓稠又还能流动为止。
步骤 6
把西葫芦面浆放置一边，剥蒜切蒜。
步骤 7
面浆倒点麻油，香香的，此时煎锅放灶上加热倒少少的油
步骤 8
舀一汤勺面浆进煎锅，晃动锅，让面浆铺满锅。小火?小火?小火?呦，饼在锅里可以晃动时翻面，……直到两面都是金**才起锅入盘。此时，不要急，不能急，面浆薄点就会快些，自己把握吧
步骤 9
西葫芦摊饼的做法 步骤9
传统沾料就是醋泡蒜，不要也可以，或者，爱沾啥沾啥。 咬一口沾了醋蒜料的饼，有点酸，再嚼就有西葫芦的清香，鸡蛋和的面软软的香，虽不至于好吃得不得了，口感还是不错的。 简单又好吃，营养还好，对我而言就是多了一种吃西葫芦的方法。
