韭菜鸡蛋糯米饼的做法
1.糯米粉:面粉=2 :1,少量多次加入热水(不烫手为宜),先用筷子搅成絮状
2.再用手揉成光滑的面团
3.盖上保鲜膜静置醒半小时
4.鸡蛋加入少许清水打散
5.热锅倒入少许油,烧至五成热转中火,倒入蛋液,用筷子迅速划散,盛出晾凉
6.韭菜洗净切碎
7.将韭菜混合炒好的鸡蛋,加入盐,花椒油,芝麻油拌匀
8.面团取小块压成薄饼状,放一勺韭菜鸡蛋馅包好
9.再轻轻压扁,规整成型,动作一定要轻柔,糯米粉没有弹性
10.热锅刷一层油,烧至三成热转小火,摆上做好的饼
11.多晃晃锅,底部变硬变黄再翻面,用铲背轻轻按压,注意不能用力过猛,会露馅哒。
来回多翻两次就熟了,已经闻到香味啦
12.煎至两面金黄,盛出吸吸油
13.掰开看看,皮薄馅多,外酥里嫩
求糯米饼的做法!
用一斤面粉,和土豆泥合一起,放盐,五香粉,再放一点油揉,揉到面和土豆泥完全柔软粘在一起就好。空盆里打入两个鸡蛋,将鸡蛋打散,放五香粉,食用盐,生抽一勺,鸡粉搅匀,加入泡好的土豆丝,加入熟油几勺,切好的葱花,再加入香油搅拌均匀,加入少量精盐,鸡精,适量白糖调味,将鸡蛋汁,土豆泥加入少量面粉搅拌均匀,然后定型成土豆饼,放进油锅里面煎炸,注意土豆饼的色泽,炸到两面金**即可也可以加入少量面粉搅成较稠的面糊。
土豆切丝,加适量,面粉,盐味精,鸡蛋一个,适量水,和希一点,摊成一个大饼,在割开,俩面煎金黄。土豆丝用水冲洗干净,沥干水水分,加入一个鸡蛋,少一点水淀粉,面粉,盐,味精拌均匀,锅烧油,油烧热了倒出,加入拌好的土豆丝煎到两面金黄就可以了,火不要太大不然容易煎焦,谢谢把刚揉圆的土豆泥放到电饼铛里,轻轻按压,直到扁平,盖上锅盖,几分钟后,焦黄的土豆饼就做好了。
将挤干水份的熟南瓜倒入盆内,用勺子搅拌成蓉,加入白糖、猪油、澄面、糯米粉进行和面,和成软硬适度的面团。再和上糯米粉、白糖等做成圆饼,经油炸而成金黄的颜色看起来已十分诱人。根据喜好可以加入豆沙,更加香甜可口。今天分享一个小白都能学会的南瓜饼做法。用勺子碾成南瓜泥,依次下入白砂糖(甜度根据自己的口味);糯米粉适量(以不粘手为宜);食用油一小勺,揉搓成面团待用。南瓜饼,里面放少许,泡打粉!能到柔软而有弹性!的作用,喜欢甜点的朋友!在家中就可以尝试一下!即简单而又有特点!营养价值很高!
准备材料:糯米粉300克,红糖50克,花生米50克,黑芝麻50克
详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
第一步:首先我们要先把馅料做好,先把花生米直接倒入锅中,全程开小火慢慢的炒,等花生米的水分变干后,表面微微的发黄,就可以盛出来放进容器里捣成花生碎,
用同样的方法把芝麻也倒入锅中翻炒盛出,再把黑芝麻与花生放在一起捣碎,然后往碗里加入一勺白砂糖,把馅料搅拌均匀后备用,这样做出来的馅料特别的香,非常好吃。
第二步:接下来我们需要调一碗红糖汁,取一个小碗放入5勺红糖(约为50克),加入开水,调成偏粘稠一点的红糖汁备用,
第三步:然后就是要做糯米饼了,先往大碗里倒入糯米粉,再往里倒开水,边倒边搅拌,开水能够增加糯米粉的粘性,搅到没有干粉时,用手揉成一个手感偏软的糯米面团,
搓长条再切成10个大小均匀的剂子,取一个剂子,用手捏一捏,搓成圆形,
在中间按出凹槽,放入刚刚捣好的花生芝麻馅,封口捏圆,按压成圆饼形,
第四步:电瓶铛或平底锅预热刷油,把糯米饼一个一个的放入锅中,
全程开中小火慢慢的煎,煎至一面金黄,我们用铲子和筷子一起配合着翻面,
把另一面也煎到金黄,一定要能见到糯米饼的表面蓬松鼓大泡,
这样吃起来口感才会外皮酥脆,内馅软糯,最后倒入调好的红糖水,糖水倒入后建议不要泡太久了,不然糯米饼的外皮就不脆了,等到红糖汁稍微收干,就可以关火出锅了,
糯米饼的这种做法,简单快手,不需要经过油炸,做出来后外皮酥脆,内馅甜糯,香浓可口,又特别的有营养,吃起来一点也不会感到油腻,口感非常丰富,出锅后在盘中撒入少许芝麻,特别是馅料中的花生芝麻吃起来甜得恰到好处,而且红糖的营养丰富,特别容易吸收,比糖油粑粑好吃多了。