主料青壳龙虾1500克
辅料老抽4勺 ?糖1勺 ?盐0.5勺 ?干辣椒6粒 ?香叶2片 ?生姜20克 ?色拉油30克
步骤1.挑选新鲜的青壳虾，剪曲大、小钳子。
2.剪去龙虾两侧的壳，去腮。
3.反复清洗干净后，沥干水份。
4.锅内放油，再放生姜、干辣椒和香叶，煸出香辣味。
5.放入龙虾翻炒至红色。
6.放入老抽、盐和水，大火烧5分钟后转小火慢慢收卤，快收干前放糖。
7.卤汁收干后盛出即可。
主料：小龙虾 一斤
辅料：葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量
配料：盐 适量、鸡精 适量、辣椒 适量。
红烧小龙虾的做法步骤
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1、先将龙虾弄干净（这是个大活，每次我弄都要好久，先去头、把边上那个腮弄掉、去筋，然后用牙刷一个一个刷干净）
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2
锅里放油，葱姜蒜爆香倒入龙虾下锅炒，放点料酒、辣椒酱、八角炒一会
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3、然后放一点老抽加点水大火烧10分钟开小火在烧一会，（因为龙虾的寄生虫多要多煮一会）
4、最后加点鸡精即可（这是我老公在那显摆他那水平嘿嘿）
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5、一盘美味的小龙虾上桌
