一般是煮5~8分钟,时间不能长,时间也不能短。不然细菌杀不死。
推荐你几种做扇贝的方法。蒜茸粉丝扇贝原料:扇贝、湿粉丝、油蒜茸、葱末、色拉油.做法:(1)用刀将扇贝从壳底部一切两片,去杂物,冲洗干净备用。
(2)将湿粉丝缠绕成圈,套绕在扇贝面上,然后淋上调好口味的油蒜茸。(3)上屉蒸5分钟取出,撒上葱末,用热油烫绿即成。日式白酒闷扇贝要点:一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净,还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝。做法:1、把荷兰芹的叶子和茎分开,把叶子切碎。2、把大蒜切成碎片。3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去,其次放入洋葱,再放入荷兰芹的茎4、放入蒜末,最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。6、用经常的摇动锅。7、等到扇贝的壳打开的时候,就捞出全部的扇贝,在汤中加入黄油2勺,煮开。8、再把扇贝放回锅里,在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。清蒸扇贝原料:新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面,与扇贝同吃。同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),放入笼上蒸。大火,3分钟。关火,闷2-3分钟,就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了!还有种方法,是上星期我自己在家里弄的。
蒸扇贝的做法,蒸扇贝怎么做好吃,蒸扇贝的家常做法
用料 ?
鲜贝 克
粉丝
盐 克
蒜头
葱
蚝油
香油
盐
清蒸鲜贝肉的做法 ?
先把粉丝用热水泡软,再把鲜贝吸洗铺上去。
做蒜头蓉,把蚝油,香油和盐混合,再淋到鲜贝上面。
撒上葱花,在煮沸的热水清蒸大概15分钟。
小贴士
吃的时候可以搅一下,粉丝入味了,更好吃。
蒸扇贝的做法 ?
一:材料 ?
原料:蒜1颗,扇贝6个
调料:橄榄油适量,料酒1小匙,盐适量 ? ?
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二:做法
1,将蒜去皮后压成蒜蓉。
2,锅里放少许橄榄油。
3,倒入蒜末,小火煸香,加入盐和料酒炒均匀关火。
4,将扇贝清洗干净,放入盘子中。
5,将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6,上锅蒸约10分钟左右。
7,蒸好后撒少许葱花装饰即可。
三:小诀窍
1,蒜蓉如果没有工具,可以用刀切成碎末。
2,将蒜蓉炒香会比较好吃。
3,也可以出锅后,在葱花上淋上少许热的橄榄油。
四:菜品简介:
蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜,是以扇贝,粉丝,蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美,连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。是粤菜中十分好吃的菜。
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