1、食材：肉馅适量、藕适量、盐适量、黑胡椒适量、鸡蛋适量、面粉适量、菜油适量。
2、猪肉馅中加入适量的黑胡椒、盐和一个鸡蛋，朝着一方向搅匀。
3、藕打去外皮清洗干净，再切成片，先切第一刀不要切到底，第二刀切到底，这样正好形成一个藕盒子。
4、藕的两片中间装上做好的肉馅，按平实了。
5、碗中放入一铁勺面粉，加入一个鸡蛋再加少许的盐和少量的水调成糊状。
6、藕盒子放在面糊里浸一下，锅中倒油烧到六成热，面糊放进去出油花即可，藕盒子放入锅中油炸。
7、炸至泛金黄就捞出来，藕盒子一起炸完都放在盘子里。
8、再放在油锅中复炸约30秒钟，全部的藕盒子都呈金**就可以捞出来沥掉油即可开吃。
这是我家逢年过节必做的一道家常菜，以前每每到了快过年的时候，我爸就会炸一盆藕盒，我爸炸的藕盒特别的好吃，外皮酥脆可口，咬一口莲藕脆脆的，而肉馅又嫩滑味十足哟，今天我也做了给我家宝贝吃，她喜欢的要命，一口气吃了好几个哟……
主料
藕2节
泡打粉1克
猪肉300克
姜3片
蚝油8克
鸡精1克
料酒5克
鹌鹑蛋1枚
鸡蛋1枚
面粉80克
辅料
盐适量
葱少许
步骤1香炸藕盒的做法大全
首先备齐炸藕盒的食材
步骤2香炸藕盒的做法图解
把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎
步骤3香炸藕盒的家常做法
用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃
步骤4香炸藕盒的简单做法
把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精
步骤5香炸藕盒怎么吃
把所有的食材顺时针方向搅拌均匀
步骤6香炸藕盒怎么做
把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片
步骤7香炸藕盒怎么炒
取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖
步骤8香炸藕盒怎么煮
依次做好所有的藕夹
步骤9香炸藕盒怎么炖
面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟
步骤10香炸藕盒怎么煸
加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了
步骤11香炸藕盒怎样煸
锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊
步骤12香炸藕盒怎样做
放入锅中小火慢慢炸至两面金**即可
步骤13香炸藕盒怎样炒
把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了
成品图
烹饪技巧
搅拌肉馅的时候，顺时针方向搅拌上劲的肉馅更加有弹性，面糊中加入泡打粉能使藕盒更酥脆哟……
