糯米粉,温开水,黑芝麻汤圆馅,南瓜,班兰香油(或抹茶粉),可可粉,红色植物色素
1.南瓜蒸熟,压成泥备用
2.糯米粉加适量温开水,揉成湿润面团;
3.平均分成5份分别加入班兰香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团,加上剩下那个白色的,成为五色面团;
4.揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形,即可。
5.锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。
煮元宵:
1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。?
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。?
4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破。
做法
1.
先将芋头切成块,差不多大拇指和食指圈的圈那么大就可以了。虾剥壳去肠。
2.
放油,将切好的芋头放下去炸至八成熟。米洗好加水,米和水平常比例是1;1,将芋头放进去,如果水已经淹过芋头则要倒出来一点,否则等下芋头就全部融化在饭里了,放一勺盐。然后煮饭,煮好后拿出来搅拌一下,晾凉,备用
3.
将猪肉切片,锅里放油然后把猪肉炒至出油,这也是为什么要选五花肉的原因,这样拿猪油炒饭特别香,炸过的五花肉也不油腻。差不多后将部分油盛出等下用。然后放酱油炒下五花肉。盛出
4.
等米饭放凉后,锅里放刚刚的猪油,放虾炒熟,放九层塔(我不知道普通话怎么说啊,是调味用的,很香不用放多)然后放猪肉,再把米饭放下去,翻炒,这时候不用太大火,因为容易粘锅,而且所有材料都熟了不必担心不够火。等差不多的时候试一下味,淡了再放点酱油,因为放盐可能会不均匀。
5.
起锅,开饭!再煮个紫菜肉丸汤或者青菜汤,美美的