食材明细
蒸饼3张
番茄2个
鸡蛋2个
香菜适量
花生油适量
葱适量
香油适量
味精适量
盐适量
蒜适量
姜适量
番茄鸡蛋烩饼的做法步骤
1
蒸饼3张,西红柿2个洗净。
2
西红柿切成滚刀块。
3
将饼切成1公分宽的长条。
4
鸡蛋磕到碗里。
5
锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒,放入番茄。
6
将番茄翻炒片刻。
7
添加足量水。
8
大火烧开。
9
把饼放入锅中烧开。
10
倒入蛋液。
11
放入盐、香菜。
12
出锅前放入香油、味精即可。
13
盛入碗中,即可享用。
原料:
小麦面粉300克、白菜400克。
辅料:
虾米2克。
调料:
大葱10克、盐5克、味精2克、酱油25克、香油10克、花生油50克。
素烩饼的特色:
此饼汤汁鲜浓,清淡适口。
做法:
1、将葱洗净切成末备用;将面粉放在案板上,中间挖个窝形,倒入水,拌和揉透,分成两块面团,擀成厚约0.3厘米的圆饼两张,放在锅中烘熟,取出,切成长5厘米、粗0.5厘米左右的丝;
2、将白菜择洗干净,切成细丝;海米洗净,切碎;
3、将锅内倒入花生油,烧至七成热,放入葱末炝锅,加入白菜丝翻炒,随即放入海米、酱油、精盐、鲜汤,待沸后放入饼丝,再烧沸,用中火烩煮至饼丝柔软,汤汁减少一半时,放入味精,淋入麻油,拌匀即成。
素烩饼
素烩饼的制作要诀:
1、海米即为虾米;因水发海米需一定时间,所以在做这道菜之前应把海米先水发好,以免浪费时间。
2、麻油即为香油。