先买一些肥中带瘦的五花肉，切成丝。
大蒜去根，择叶，洗净，切成段。
大火把锅烧热，放入肥肉进行煎炸，一定要炸除油来，有点焦焦的感觉。
再放入瘦肉丝，生姜丝，料酒，生抽，进行翻炒。
最好再焖一小会儿，防止肉没有熟透。
倒入大蒜头，进行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜叶，撒入适量的盐，快速翻炒。
等叶子稍微有点扁，即可盛出，装盘即可
主料大蒜500克肉丝30克辅料油适量盐适量淀粉适量
步骤
大蒜炒肉丝的做法步骤11.肉丝倒入黄酒淀粉拌匀，放在一边，大蒜洗净切段
大蒜炒肉丝的做法步骤22.油烧至5成热，下肉丝炒熟盛出
大蒜炒肉丝的做法步骤33.锅内留油加热至7分，倒入大蒜翻炒至软掉
大蒜炒肉丝的做法步骤44.倒入肉丝炒匀，加入盐，和少量水，水滚哦盛出。
