小酥肉蒸碗
1
猪肉洗净泡十分钟去血水后切厚片。
2
葱姜水泡20分钟。
3
肉片中放入啤酒,花椒粉,胡椒粉,老抽,盐,葱姜水腌制10分钟。
4
再把淀粉和鸡蛋放入肉片中。
5
搅拌均匀
6
锅烧热放油,把肉片一片片放入油锅中煎炸。
7
肉片变成金**即可出锅备用。
8
锅内留少许油,放入大料,辣椒,桂皮,香叶炸出香味再放入葱姜丝。
9
再放少许水,生抽,蚝油,白糖,调成调味汁。(由于锅热加水后,水蒸气大,影响拍照效果)
10
把调味汁倒入炸好的肉片中,上压力锅蒸20分钟。
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把蒸肉放到碗中,倒扣盘中。
12
小酥肉装盘完成了。
清炒老豌豆?
用料 ?
豌豆 一小碗
青椒 两个
盐 适量
鸡精 适量
清炒老豌豆的做法 ?
豌豆一小碗,加入清水泡一个晚上。豌豆真的不用太多,它会自我膨胀哒!
泡豌豆的水不要,把泡好的豌豆倒入电饭煲,重新加水,刚好淹没豌豆即可,按下煮饭键,煮干了水豌豆就熟了。喜欢吃那种很粉很粉的就稍微多加点水,豌豆煮好的时候有点裂开。
尖椒洗净,切成小段
锅内油烧热,倒入尖椒爆炒,炒得有点焉了的时候倒入煮好的豌豆,拌炒几下,放入盐和鸡精就可以出锅了。豌豆的味道特别的鲜,非常香,一颗一颗的简直停不下来,儿子特别喜欢,直接上勺子(? . ?)
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小贴士
ps:豌豆一定要泡涨了!!!
另外还有一点不得不提,豌豆虽然好吃,可不要贪嘴哟,会胀气的!简单的说,就是会放屁