小酥肉蒸碗
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猪肉洗净泡十分钟去血水后切厚片。
2
葱姜水泡20分钟。
3
肉片中放入啤酒，花椒粉，胡椒粉，老抽，盐，葱姜水腌制10分钟。
4
再把淀粉和鸡蛋放入肉片中。
5
搅拌均匀
6
锅烧热放油，把肉片一片片放入油锅中煎炸。
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肉片变成金**即可出锅备用。
8
锅内留少许油，放入大料，辣椒，桂皮，香叶炸出香味再放入葱姜丝。
9
再放少许水，生抽，蚝油，白糖，调成调味汁。（由于锅热加水后，水蒸气大，影响拍照效果）
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把调味汁倒入炸好的肉片中，上压力锅蒸20分钟。
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把蒸肉放到碗中，倒扣盘中。
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小酥肉装盘完成了。
清炒老豌豆?
用料 ?
豌豆 一小碗
青椒 两个
盐 适量
鸡精 适量
清炒老豌豆的做法 ?
豌豆一小碗，加入清水泡一个晚上。豌豆真的不用太多，它会自我膨胀哒！
泡豌豆的水不要，把泡好的豌豆倒入电饭煲，重新加水，刚好淹没豌豆即可，按下煮饭键，煮干了水豌豆就熟了。喜欢吃那种很粉很粉的就稍微多加点水，豌豆煮好的时候有点裂开。
尖椒洗净，切成小段
锅内油烧热，倒入尖椒爆炒，炒得有点焉了的时候倒入煮好的豌豆，拌炒几下，放入盐和鸡精就可以出锅了。豌豆的味道特别的鲜，非常香，一颗一颗的简直停不下来，儿子特别喜欢，直接上勺子(? . ?)
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小贴士
ps:豌豆一定要泡涨了！！！
另外还有一点不得不提，豌豆虽然好吃，可不要贪嘴哟，会胀气的！简单的说，就是会放屁
