有梦，一壶香醇的历史陈酿
追梦，一曲奋进的时代乐章
圆梦，一个永新的事业理想
700多年前，陈皮让世人认识新会，700多年后，江门市陈皮让新会大放异彩，成为新会人的自豪。斗转星移千年间，江门市新会陈皮经历过风光，也历经挣扎求存，销、产量甚至一度跌入过低谷，然而无论何时，新会人始终心怀一个陈皮梦，不断创新求变，新会陈皮也以异常顽强的生命力逐步壮大。
近年来，在江门市新会区委、区政府大力支持下，新会陈皮产业蓬勃发展，先后被列入国家地理标志产品、获批国家原产地证明商标、入选广东省非物质文化遗产名录、荣登“广东十宝”之首、江门市新会陈皮深加工产品层出不穷、先后两届新会陈皮文化节圆满举行、获批筹建全省首个国家地理标志产品保护示范区、借力互联网开拓产业前景……时至今日，新会陈皮已不是普通简单的农副产品，其质量、价值和文化孕育着一个巨大的现代特色产业，凝结着历代新会人的精神财富和文化。
陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，以广东所产为佳，称“广陈皮”，而“广陈皮”又以新会陈皮为上品。《本草纲目》就曾经记载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，……今天下以广中（即今新会）采者为胜。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛温无毒，产粤东，新会，陈久者良”之述。《中医手册》也称：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕……”为何新会陈皮有如此高的评价，与其他地方的不一样呢？原来这是受品种、水土、气候等多方面影响。
相传江门市新会专门种柑取皮始于宋、元时期，已有700多年的历史，新会陈皮原植物——茶枝柑，是从野生品种驯化而来，用其果皮晒制的陈皮也因此品质独特。新会柑皮陈化的过程具有明显的节奏，陈化质量也因此而具鲜明的地方特色，与众不同，称之为“湿陈化”。 这种“湿陈化”条件，是新会独有的，地域形成的高温湿气候，非常利于新会陈皮形成片张较大、油胞粗大饱满，芳香浓郁的质量特色。
江门市新会陈皮兴盛于明清，是由葵业带动起步的。据了解，新会葵业在明代已相当兴旺，尤其在明清之际，葵扇外销进入黄金时代。新会商人利用运销葵制品之便，也将土产陈皮大批销往外省，使新会陈皮也跟随新会葵扇名声远播，并称“双雄”。葵业与陈皮业伴生，更加有利新会商人的经营。清光绪末，新会经营、兼营陈皮业的商号多达７０余家。民国期间，会城冈城茶楼是葵业、陈皮业经纪们每天饮茶谈生意的地方。会城因此有歌谣：“嫁娶喜宴叙宾亭，买卖交易到冈城……”由于陈皮生意兴隆，促进了陈皮生产，带动了新会农民大量种柑致富，又带动陈皮的加工、仓储，更带动了市场消费。
江门市新会人晒陈皮、吃陈皮世代传承，已经成为一项传统习俗。无论是煲汤、煲糖水，还是蒸煮焖炖，大家都喜欢放一点陈皮调味。每年在新会柑收成的季节，随处可见人们剥下柑皮，晒成“自家品牌”的陈皮、商贩卖柑 “只卖肉，不卖皮”的情景。新会人在新会陈皮制作上形成的一套特有技艺，不仅开皮讲究刀法，存皮也要有方法：“十年一届基、种果用机肥。拣果考眼力，二三刀开皮。反皮看门路，晒皮趁天气。贮皮需有道，伺理比心机”……
江门市新会人惯用新会陈皮作为馈赠亲朋好友的上品，侨胞漂洋过海回乡也不忘带上些新会陈皮以解乡愁，在乡亲眼里，陈皮就是牵挂，就是祝福，就是平安；在海外游子心中，这陈皮就是家乡，就是亲情，就是眷恋。
江门市新会陈皮备受追捧，究其原因，正是源自它内在药用和保健价值，于《神农本草经》列为上品。据明朝李时珍《本草纲目》中记载：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”在第二届新会陈皮文化节，我区更是推出了新会陈皮中国第一“和药”这张王牌。“和药”是指有具有明显调和作用的药材和食材，在中医看来，陈皮是和药，能调脾胃、气血不和，在所有“和药”里新会陈皮排名第一。中国药文化研究会副会长毕文钢曾表示，陈皮是第一“和药”，它有五个调和作用，健脾祛湿和胃疏肝理气，五个都是和法的关键效果。不管是吃多了还是吃腻了，喝酒喝太多也好，喝陈皮茶就能够把肠胃调理得很舒服，这就是和药的本质。 “和药”可以说是新会陈皮迈向全国市场的一张“王牌”。
一直以来，江门市新会柑（陈皮）栽培面积占柑桔总面积的有6成以上。在近百年的发展历程中，有过三个发展高峰和三个低谷时期。在1936年，其生产规模达7万多亩，陈皮总产达3000吨；到抗战期间萎缩。上世纪５０年代后期新会大面积易柑而稻，陈皮的产量大幅减少。８０年代新会县委倡导农民种柑致富，但未能解决销路和防病问题。上世纪九十年代前期，遭受市场和黄龙病的双重打击，使新会柑（陈皮）产业沉寂一时，产量极低，果农的积极性受到严重打击。1996年，新会柑的种植面积再次跌至谷底，整个新会的柑、桔、橙的种植面积才六七百亩。80年代中期，新会陈皮又遇上了发展机遇，到80年代末，生产规模已近10万亩，陈皮总产达5000多吨，总产值近2亿元。
虽然新会柑的种植历史悠久，但是基本都是以一家一户分散式种植为主，缺乏科学管理，品种严重老化。同时，一些危险性病虫害和较高的农药残留给种植带来潜在危险……这些都制约着新会柑、新会陈皮的发展。
为进一步规范新会柑、新会陈皮产品的生产管理，10月，国家质检总局对“新会柑、新会陈皮” 实施了地理标志产品保护，为产业集群化发展奠定了质量基础。“新会柑、新会陈皮”双双获批国家地理标志产品，使得新会柑的种植模式讲究道地性、规范性和安全性。，该区与中山大学合作建立新会陈皮国家GAP示范基地。对新会柑实行统一种植技术，据介绍，GAP示范基地里的种植方式是以环保种植，科学管理从而实现新会柑品质和产量双丰收。主要措施是参照执行《良好农业规范》国家标准，从育苗、栽培模式、营养控制和生物生态综合防控技术等各个环节施以科学、安全的种植技术。
自实施了地理标志产品保护和GAP示范基地后，新会柑走上了标准化种植道路，相关种植、生产、销售、旅游文化等产业也随之蓬勃发展。今年7月，经国家质检总局正式批准筹建国家地理标志保护示范区。
陈皮产业已具雏形
种植业的进一步规范发展，为新会逐步形成集柑橘种苗繁育、果品生产、陈皮深加工与开发利用等于一体的陈皮产业链奠定基础。预计底，新会柑种植面积约6万亩，果品产量达6万吨，年加工陈皮量约3000吨，初级产品年产值9亿元，全行业年产值15亿元。目前，已研发出陈皮饼、陈皮茶、陈皮酒、陈皮菜、陈皮调味料和陈皮凉果等系列产品，其中新会柑普茶发展势头最为强劲。在今年第三届中国·新会陈皮文化节期间，中国药文化研究会、中国茶叶流通协会分别授予新会中国药产业示范基地称号和中国新会陈皮茶之乡称号，助威新会柑普茶发展。
随着江门市新会陈皮产业的不断壮大发展，新会不失时机围绕新会陈皮文化搭建特色“舞台”——新会陈皮文化节。从开始，每隔两年，由江门市新会区人民政府牵头举办新会陈皮文化节，第一届陈皮文化节近11万人次参观，3天营销总额近3亿元；而第二届陈皮文化节有70多家企业参展，累计入场18.3万人次，此中不少是外埠旅客，营销总额接近13亿元。在今届中国·新会陈皮文化节系列活动，内容包括第三届新会陈皮博览会暨首届新会陈皮（柑）茶博览会，第五届中国新会陈皮产业发展论坛，中国陈皮之乡美丽乡村旅游节等活动。其中的中国陈皮之乡美丽乡村旅游节将向来宾展示宣传新会地道特色的旅游资源，让来宾体验新会陈皮文化的同时，感受新会乡村之美。
江门市新会陈皮产业越做越强，目前，新会建成了新会陈皮村、五邑特产总汇、世纪广场旅游特产街等项目。新会陈皮村是新会区第一家新会陈皮产业运营平台，集陈皮制作、储存、交易、特色餐饮、休闲养生、文化旅游于一体。年底，江门市新会陈皮村标准仓储中心全面启用，从新会柑种植、气浴清洗、机选等工艺，再到标准仓、电子标签（RFID）管理系统和出仓，都进行无缝对接、监管。同时，由江门市新会陈皮村建设的首条标准化陈皮生产线也正式投入使用，从采摘、清洗、开皮、风干到贮存陈货全程实现了“一条龙”无缝对接服务，实现了新会陈皮制作流程从传统手工制作进入工业化、自动化的时代。，江门市新会陈皮村成功入选特色产业重点项目名单、第三批全国特色景观旅游名镇名村示范名单。可以说，新会陈皮村开创了新会陈皮文化商业的新模式。
蓬勃发展的新会陈皮同时引起了大资本、大平台的关注。第三届中国·新会陈皮文化节上，江门市新会区人民政府与京东集团共同签订农村电商战略合作协议。根据协议，京东集团把新会作为华南农村电商重点布局对象，打造成京东首个农村电商2.0示范点，助力新会陈皮产业等农业产业转型升级和农村电商发展。众多资本项目的进入，必将成为新会陈皮产业发展的强劲引擎。
