“民以食为天，食以安为天”；为进一步提高南苑街道居民的健康饮食理念，确保食品安全，日前，南苑街道保障桥社区举办了一场如何选购生态甲鱼的讲座。参加培训班人员共计30余人。
培训班邀请了余杭区渔业渔政总站的沈志刚站长，为社区居民 讲授如何选购生态甲鱼；选购甲鱼一看二摸三抓四比五查。一看：野外生态放养的甲鱼，尾部皱褶腹夹两边是自然的青黄色，腹部为白色。颜色自然，层次分明。二摸：野外生态放养的甲鱼，裙边肥厚、硬实。三抓：野外生态甲鱼养殖的甲鱼，野性足、活动能力强，在温暖的时候能很快翻过身来（天冷的时候仅会慢一点），其他养殖的甲鱼则冬季很难自己翻身。四比：生态养殖的甲鱼，褪皮时需要80~90C的热水烫才能褪皮，褪皮时可以大块甚至整块的皮褪下来。五查：生态甲鱼肠子较细，肝不肿大，腹内油自然黄，不易散，腹部平坦。而温室或暂养甲鱼看上去臃肿、腹夹突出，肠粗、肝肿、腹内油多。沈站长从甲鱼的营养价值、养殖现状、养殖的不同方法与区别、选购误区及方法等几个方面展开，全方位、多角度地为居民们讲解了选购生态甲鱼的技巧。让来听课的“马大嫂们”都觉得受益非浅。
甲鱼肉是一种高蛋白食物，营养丰富，肉质细嫩，滋味异常鲜美，是一种珍贵的补品。自古以来被人们认为是营养滋补的保健佳品，经常食用可以增强人体免疫力，起到延年益寿大补的功能。如何选购生态甲鱼也是一门学问；小小的健康讲座，传递的是健康知识，更是对居民们的关心，也是为普及居民的食品安全知识得到提升。
