岁末年初,养牛大户王有权踌躇满志。眼看着奶价噌噌长,他打算今年再买几十头牛,购置一台奶牛全混日粮饲料机,抓住奶业形势向好机会大干一场。
王有权是黑龙江双城市农丰镇胜利村农民,曾是个养着五六头奶牛的散养户。近两年,借着政府发展规模养殖的东风,能干的王有权不断扩大规模,如今已发展成为拥有175头奶牛的家庭牧场的主人。
作为奶业大省,黑龙江在推进奶业由传统粗放向现代高效转型的进程中,努力发展标准化规模养殖,创新经营方式,引导小而散的“王有权们”走向家庭牧场、养殖小区。
牧场家庭化
王有权所在的村几年前就是养殖专业村,八成村民都养奶牛,但家家养的奶牛都是个位数。近两年,随着全国奶业市场的风云变幻,村里养奶牛的越来越少了。只有王有权坚持了下来,不仅如此,他还将村民的奶牛买来,购置了青贮机械、铡草机等设备,变身为小有规模的家庭奶牛养殖场,收益也相当可观。
去年奶价不断上涨,现在王有权牧场的奶价已接近5元/公斤,一个月下来收入近10万元。养了十几年奶牛的王有权,这会儿总算明白了,养奶牛只有上规模才能有钱赚。
随着黑龙江奶业的转型升级,一家一户分散、粗放饲养奶牛正逐渐隐入历史。黑龙江奶牛散养比例已从过去的80%左右下降到目前的50%左右,业内人士预计,未来5~时间,散户将全部退出市场。
那么这些养牛散户将向何处去——小规模奶牛养殖户扩能升级,小部分散户奶农将转型为家庭牧场。目前,全省已发展起了700多个家庭牧场,其奶牛饲养量超过了30多万头,占全省奶牛存栏总量的15%左右。
养殖新模式
最近,双城市同心乡玉民村养牛大户王洪学正筹备着建新牛舍。以前王洪学还是个只养了十几头奶牛的养牛小户,这两年,眼看着周围一起养奶牛的农户纷纷退出,不甘的王洪学决心一搏——扩大存栏,建成洪学奶牛养殖场。
虽然养殖场不大,但王洪学的家底可挺厚实,他不仅是个养牛大户,家里还种了200亩玉米。这样奶牛饲料基本解决了,现在养殖场有青贮和黄贮2000立方米。还有玉米收获机、青贮、黄贮机械等农机设备。他说:“我这有牛舍、有饲料、有设备,养四五百头牛不成问题。今年我想继续增加存栏,再买个奶罐,这样不仅能增加产量,还能达到优质优价。”
省奶业协会秘书长张维银谈到,在奶业转型升级过程中,散养户理性退出、规模养殖数量增加是奶业发展的必然规律。过去一家一户单打独斗的养殖模式早已不能适应新的市场环境,而规模化、集约化的家庭牧场生产模式在抵御市场风险、节约生产成本、提高产品质量和产业效益等各方面都有着明显的优势。
家庭牧场作为家庭农场的一种形式,是以家庭为生产单位、种养结合的奶牛养殖生产方式,它能通过牧草和青贮的种植,降低养牛成本。家庭牧场的规模处于传统散养和规模化大中型牧场之间,一般饲养规模为50~200头,具有管理成本低、经营灵活等特点,是一种新兴的良好的奶业经营模式。
规模适度好
有关专家指出,相对于大型养殖场,比如万头牧场,家庭牧场前期投入较少、占地面积小,更适用于农民发展。万头牧场在污染、疫情和疾病等方面存在安全隐患。据测算,一家万头牧场每年仅牛的排泄物就达20多万吨,处理这些排泄物、环境保护的压力之大可想而知。
目前,国际上奶业通常走的是家庭牧场和规模化养殖为主的道路,荷兰、丹麦每户养殖户的奶牛存栏约为100头,美国养殖户奶牛平均规模为130头,德国、法国奶牛规模约为50头。
张维银认为,规模化不是规模越大越好,而是要适度,要和我们的管理水平、防疫水平相适应,还要考虑饲料的供应能力和粪污的销纳能力。我国农牧业资源的特点是人多地少,农户规模小、经营分散,无法发展土地密集型农牧业,因此,规模化小型化的家庭牧场应该是我们畜牧业的发展方向。