乌鳢俗称黑鱼，分布广，生长快，生命力强，具有一定的药用保健价值，适于集约化养殖，市场前景十分广阔。
随着乌鳢养殖的迅速发展，天然饵料不足已成为乌鳢养殖的阻碍。因此，选择适口、优质的膨化颗粒饲料替代鲜动物饵料，适应乌鳢养殖发展的需要。但在投喂膨化颗粒饲料前，必须对乌鳢进行驯食，使其由摄食天然饵料或冰鲜鱼，转向摄食人工配合饲料，以便于大规模养殖。根据近几年养殖经验，虽然驯化可在从苗种到成鱼的任何阶段进行，但以在苗种体长3cm～5cm时驯化最好。当乌鳢鱼苗生长到3cm以上时，其摄食消化器官已基本生长完善，食性已和成鱼相同，此时驯化成活率高，容易操作。要注意驯食的方法，如果方法不当，不仅苗种成活率不能保证，还会导致个体大小参差不齐，发生同类相残现象。笔者通过几年实践，总结出了一套驯食方法，现总结如下，以供广大生产者参考。
一、驯化条件与方法
1.驯化设施 驯化池100平方米～1500平方米均可，一般为室外土池，池深2.0m～2.5m，有完善的进排水系统，水源无污染。进排水口设防逃网。根据池塘大小设置投料框，饲料框用毛竹制成方型或长方型，用桩固定位置，同时框可随水位高低变化而上下浮动。框的内侧四周固定20cm高的30目～40目网片，网片上缘用木条固定在毛竹上，下缘绑小石块作沉子。一般2亩左右的池塘，设3m×3m毛竹框一个即可，一般设在进水口旁。
2.苗种投放 当年苗种，体长3cm左右，每亩投放2万～3万尾。苗种下塘前用3%的食盐水浸浴15分钟～20分钟。苗种下塘后当天不投饲料。
3.驯化方法 保持微流水状态。首先把冰鲜鱼浆制成团状，固定于饲料框的水面上，同时泼水，形成水流和声音刺激，诱鱼摄食，投饲量以1.5小时～2小时吃完为宜。每天两次，要定时投饲。3天后，可将乌鳢膨化颗粒饲料拌入到冰鲜鱼浆中，做成团状投在饲料框中，通常7天～10天后，饲料可添加80%以上。最终可完全摄食膨化颗粒饲料。
二、驯化技术要点
1.乌鳢苗种驯化的规格 适当温度时，不同鱼的苗种都有其最适宜的驯化规格，一般情况下，个体越小，驯化越容易，个体越大，所需时间越长。根据经验，乌鳢苗种最佳驯化时间为体长3cm～5cm。
2.集中摄食的驯化诱导 采用微流水刺激，利用乌鳢苗种喜好流水的特点，诱导鱼群集中在进水口旁，饲料框设在进水口旁，便于建立鱼群集中摄食的条件反射。投料时，用手撩水，形成水流和声音刺激，使鱼闻声而来摄食。
3.驯化要按步骤进行 乌鳢由摄食冰鲜鱼浆到摄食颗粒饲料，一般要经历从拒食到被迫摄食，最终习惯摄食的转变过程。第一步，要用冰鲜鱼浆诱鱼集中摄食，并达到正常摄食量;第二步，在鱼浆中添加颗粒饲料比例应由少到多，逐渐过度，不可急于求成;第三步，完全投喂颗粒饲料，投喂前，加适量水软化饲料。有时需要重复进行，驯化才能成功。
4.防止相互残食，提高成活率投足饲料是防止相互残食的有效方法之一。如果苗种规格差异较大，应及时筛选分塘放养，规格一致的鱼同池养殖。一般情况下，一个月分选一次。
5.水质管理 驯化期间，由于投喂冰鲜鱼浆，水质容易变差，采用微流水的方法保持水质清新，溶氧保持在5mg/L以上。
