康县以优化产业结构、转变发展方式为重点，围绕科学化布局、产业化经营，使“特色产业”成为农村经济发展的又一支柱产业。
该县立足资源优势，围绕菜、药、食用菌、养殖等特色产业大力开展产业结构调整，积极实施品牌带动、龙头企业带动战略，不断扩大规模、优化品种，群众靠发展“特色产业”增收。目前，全县优质蔬菜面积达到2.5万多亩，发展大棚设施蔬菜2500多亩，桑园面积达4.5万亩，蚕农收入927.96万元，茶园总面积达到5.885万亩，总产61.5万公斤，培育苗产100公斤以上丰产茶园1000亩 。各类食(药)用菌年产量达到1000吨，总产值达1.03亿元。全县有2.42万户群众种植中药材，增加药农人均增收400元。香菇、木耳、蚕茧、核桃、花椒、天麻等特色产品已打入北京、杭州及兰州、深圳等大中城市，深受消费者青睐。“康耳”牌黑木耳畅销东南亚、港澳台等地区。全县发展农业专业合作经济组织298个，为支柱产业提质增效提供保障，有力推动农牧业增效、农民增收，今年全县生猪出栏7.78万头，鸡出栏56.6万只，实现牧业总产值15600万元，人均纯收入518元。
