徐州市丰县被誉为“中国牛蒡之乡”。多年来，除在农特产专营店外，牛蒡加工产品一直缺席以超市为代表的主流销售渠道。从2002年起，保健食品的帽子，一直制约着牛蒡产业的发展。今年8月28日，牛蒡根终于被国家卫计委列为普通食品原料管理。
“我们等这一天太久了！”作为牛蒡企业主，难掩心头激动。
网购促销终于可以大张旗鼓地搞了，闲置的厂房终于可以上新设备了，早已制作好的广告终于可以投放了，新产品的研发终于可以继续了，与超市的合作终于可以洽谈了……一时间，徐州市大小牛蒡企业纷纷甩掉束缚，放开手脚再创业，停滞多年的产业拓展计划终于在今年秋季再出发。
网店销售火爆
“‘双11’网购欢乐节，让利高达138元，满56元包邮，狂欢3天！”
“全网销量第一，冲金冠特价！512克特级牛蒡茶，22.8元包邮。”
和往年的沉寂不同，今年的“双11”市场，多了牛蒡产品激情参与的影子。
11月13日，在淘宝网搜索宝贝“牛蒡”，有1.94万件；搜索店铺“牛蒡”有139家，搜索“徐州牛蒡”店铺有396家。
在宝贝牛蒡里，按销售排序，前5名均为注册地在徐州的网店。这5家网店近1个月卖出的牛蒡茶就超过了3万斤。这5家网店中，3家位于丰县金陵工业园区，2家在沛县河口镇。每家店铺均不惜“门面”，从牛蒡功效的视频短片，到牛蒡在种植基地生长的每一步过程，全都进行了翔实介绍。
“这在过去是不可能的，别说宣传功效，就连牛蒡茶、牛蒡酱等产品也要含糊为鲜牛蒡，销售火爆的五行蔬菜汤甚至在成分里故意略掉牛蒡。”淘宝店掌柜“诚信马莹”告诉记者，在牛蒡没有“变成”普通食品前，用于食品加工属违规，在淘宝网店，也完全是夹缝中求生存，不时会遭遇举报，严重制约了产业发展。
农民重拾信心
11月初，沿着徐丰公路一路前行，在丰、沛交界的范楼、河口等镇，便是徐州市牛蒡的主产区。眼下，牛蒡的秋播刚刚结束，随处可见一片片沟垄有序的牛蒡田。
“村民今年的种植热情有所恢复！”牛蒡在上世纪90年代由范楼镇齐阁村最先种植，后逐渐推广，村支书曹修春告诉记者，村里2000多亩牛蒡，已全部播种完毕；牛蒡身份的改变，传递的是一个市场回暖的信号，无论是种植农户，还是企业，都对此有共识。
“这几年牛蒡形势低迷，出口量降低，内销受阻，牛蒡身份‘松绑’，犹如一针强心剂。”丰县农委副主任侯本民介绍说，这两年，丰、沛牛蒡种植总面积有减无增，今年牛蒡秋种，没出现继续减少的趋势，总种植面积超过3万亩，由于新政策下来时，秋种基本结束，调整空间不大，政策改变带来的市场活力在明年的新一轮种植季会更加显现。
企业描绘蓝图
9月起，在新浪及土豆等网站，一款名为“牛起来”的牛蒡饮料广告引起人们的注意。
10月，徐州经济技术开发区东环街道的社区、幼儿园，休闲小食“牛蒡脆”让大家爱不释手，这是徐州天益食品刚刚生产出来的新产品。
11月，范楼镇金陵工业园区的山琦农产品公司，已开始安装新的深加工流水线，此前该公司只有一条淋水线，洗刷鲜牛蒡出口。
“牛蒡作为初级农产品主要出口日韩，市场有限，利润低；深加工、打开国内市场，是牛蒡产业发展到一定阶段的必须。”徐州旺达农副产品有限公司是一家集种植、加工、销售为一体的合资企业，董事长王经华表示，上世纪90年代主要是引进种植后出口；2000年后逐步有企业深加工、培育内销；起进入快速发展阶段，牛蒡酱、茶、酥系列加工产品纷纷面市，获得市场好评；行业遭遇重创，一些职业打假人开始盯上红火的牛蒡产品，纷纷举报、投诉，牛蒡产业的迅猛发展遇到浅滩。
“我们就研发出了牛蒡萃取饮料的配方，生产线也早安装好了，但因原料身份问题，一直没有投产。”天益食品（徐州）有限公司总经理丁鹏，是丰县牛蒡工业协会副会长，拥有农业部全国农村致富带头人、共青团江苏省第十二届委员会省委委员等众多头衔。他说，这几年是行业困难期，许多企业只能勉强生存。
牛蒡身份的转变，让众多牛蒡企业中断的发展规划得以继续，牛蒡产业迎来了13亿人口的国内市场，目前，天益食品已和苏果超市达成协议，除农特产专营店外，牛蒡产品终于得以进入超市上架了，牛蒡的田头价格在1.5元每斤左右，加工成食品，增值能力可达5至20倍，牛蒡产业的未来潜力巨大，商机无限。
