与温度一样，每种鱼类和虾类都有适当自身生长的盐度。南美白对虾的盐度耐受度为 5‰-35‰。当盐度在几分钟或几个小时内改变超过10ppt时，虾将无法承受。
根据一些研究，盐度也影响虾的抗菌活性和免疫力，然而，免疫系统可以在6天内从盐度的变化中恢复过来。
酶促进身体的活动，也容易受到盐度增加的影响。
活虾养殖盐度多少温度
养虾的水温一般为24-27度，PH值为8-8.4，海水比重为1.020-1.025。海水的盐度是海水含盐量的定量量度，盐度的差异实则是水中无机离子的含量的区别，以南美白对虾为例，它是一种广盐性的虾类，对盐度的适应范围较广，在盐度为5%-40%的水体中均能正常生长，但较为适应的盐度为15%-20%。
