1、注意你的基本功
试菜最主要的是考察你的技术，包括刀工，火候等基本功底。
2、注意你的临场应变能力
即使你为了试菜准备得再充份，也会有想不到的地方。
3、注意你的准备功课
你对你要去的店有多少了解如果你对你要去的店没有充分了解，那就先不提试菜，从小处说，你是能保证按时拿到工资从大处说，在那儿你个人有发展吗钱可以赚不到，但浪费了你几年光阴，你也就废了
4、注意你对细节的把握
一样试菜，一样手艺，拼的是细节。比如在菜肴的出品上，注重摆盘。
5、注意你的谈吐、性格和品性
厨房是一个团队，如果你不合群，太个性，与厨房的同事形不成合力也不行，因为这样会影响出品效率。
6、注意提高你的心理素质
