冬瓜芡实焖鸭翅，一道营养美味而又清淡爽口的佳肴
大暑，是夏季最后一个节气，也是一年中最热的时段，并且还是养生很关键的日子。民俗中，就有“大暑不补，秋冬受苦”的说法。补什么呢？民俗中，又有一句“小暑吃豆，大暑吃肉”的说法，大暑天进补的肉食首推鸭肉，鸭肉不温不燥，既能补充营养，又能去除暑热，民间自古就有“大暑老鸭胜补药”的说法。
将鸭肉与冬瓜、芡实两种食材搭配，冬瓜是药食同源的保健佳品，可以润肺生津、化痰止渴，芡实具有健脾胃、补中气等功效，三者荤素搭配在一起煲汤，不仅清淡爽口、营养美味，还起到了消暑止渴、清虚劳之热、滋阴养胃的食疗作用。
鸭肉是各种美味名菜的主要原料，营养价值与鸡肉相仿，蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。将其熬汤，清淡不油腻，滋补不上火。从营养学角度来说，鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E，以及钾、钠、氯、钙、磷等微量元素。从中医食疗的角度来讲，鸭肉味甘性凉，具有清热凉血、滋补养胃、除痨热骨蒸之功效。
芡实又叫鸡头米，不仅是一味中药，当菜吃和煮粥都可以，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素、维生素C，以及钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钙、磷等微量元素，具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。从中医食疗的角度来讲，芡实味甘性平，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。
冬瓜肉厚色白，疏松多汁，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及钙、磷、铁等微量元素，是一种低钠、低脂肪、低热量的食物，含有的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，含有的丙醇二酸能有效的控制体内的脂肪转化为糖类。从中医食疗的角度来讲，冬瓜性寒味甘，具有清热生津，清热解暑的功效。
这道汤肴的烹饪比较简单，上市买来一对鸭翅，洗净，切成块，将新鲜的芡实从冰箱取出，解冻，洗净，把一块冬瓜洗净，去皮去瓤切成块。烹调时，先将鸭翅和芡实一起放入电压力锅中焖煮10分钟左右，再加入冬瓜继续焖煮5分钟，锅盖上的气压阀掉落后，用鸡精调味即可舀起食用。
昨天早上7:30，小叔子给我打了个电话。开口闭口就喂喂，中午过来吃饭。还没等我回答，他就把电话挂掉了。 中午12:30，他2手空空过来吃饭。看到一盆冬瓜焖点鸭肉。他问我怎么这么少菜，不知道他来吃饭吗？我正眼都不瞄他一下。一个25岁，血气方刚的男孩子。 先撇开私人恩怨。最起码名义上我是他的4嫂，你来我这里吃饭，应该打声招呼啊。最起码的尊重应该有啊。一句喂喂，我谁知道你叫谁？ 后面看到才一个菜。他甩手就走了。关门不送[偷笑] 。 友友们，你说我做的对吧？ 叫外人帮忙啊都要叫称呼一声大哥，大姐。何况我还是他的亲4嫂！又想来蹭饭，又不礼貌。不懂规矩。每次来都是两手空空的。 反正我跟孩子一盆冬瓜焖鸭肉也够了。 我先生又晚上才回来。小叔子跟二嫂子都不醒目，每次来蹭饭都不会说一句谢谢了。【一家人都奇葩。】
今天给妈妈做的鸭子，冬瓜，香菇炖菜，好吃极了。
#夏日养生日记#
食欲不振 鸭肉冬瓜可清补
很多人夏天容易食欲不振，此时喝点鸭肉冬瓜汤应该说再合适不过了，这道汤品不仅有荤有素，味道鲜美，更重要的是可祛暑清热。
远离痱子 喝绿豆百合粥
盛夏时节，绿豆煮汤成为很多人喜爱的消暑饮品。
#医海无涯#健康小组
文：秋季养生应防燥，滋阴润肺很重要
大家好，上次我给友友们分享了两款秋天宜饮的养生汤，今天接着分享，喜欢养生的友友们不妨试试
