南宁天气变冷了，火锅得约起来了！！不一样的肉肉，不一样的味道
#南宁美食记录# 7月1日晚上，朋友朱哥哥说，一起吃饭庆祝党的百年华诞！
我们去的是南宁白云路上的京门丰府老北京涮羊肉。来到这家就觉得非常合适，大红的装饰，红色的景泰蓝火锅，喝百年牛栏山酒，吃有几百年历史的老北京涮羊肉，肉也是红色的，真是非常喜庆、红火。#夏日酷生活# #打卡美好生活# @头条美食 @头条本地通
冒菜是一个人的火锅
火锅是一群人的冒菜
火锅是自己煮，没签子；
冒菜是别人煮，没签子；
二者的区别在于吃的方式和氛围不一样，且听@粗厨 给你如下细说区别：
火锅：
锅底：红锅和鸳鸯锅。
四川人对于不吃辣的朋友，最大的妥协就是点个鸳鸯锅。
菜品：看单点菜。
传统四川火锅的核心，一定要有各种内脏下水。黄喉毛肚鸭肠鹅肠郡肝等等，一顿没有内脏下水的火锅是不完整的。
蘸碟：油碟。
传统就是香油加蒜香菜，附加选项是再加小米辣，蚝油等。
食用方法：技寄烫技寄吃，随吃随烫蘸油碟。总之不能怕生，不能怕烫。
冒菜：
锅底：每家店就一大锅汤，算得上传家宝，
靠这锅汤撑店攒口碑养家糊口。
菜品：个人喜好，荤素自选，挑好过秤或数签算账。
蘸碟：没有蘸碟，全靠老板预调制好的调料，那是老板安身立命的手艺。
食用方法：不用自己动手烫，坐着等着吃成品就好。
可惜的是，@粗厨 在南宁一直吃不到好吃的火锅和冒菜。
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南宁的牛杂店太多了，什么“真好吃牛杂”，“牛大力牛杂”等等。风味有火锅、干锅、炒、凉拌等。其冲我觉得“柳州梁十”的风味凉拌牛杂最好吃了，酸酸甜甜的，不油不腻，香脆可口，真的是蛮特别的风味，反正两个字“好吃”！
在南宁的朋友们也可以去尝尝哟。
天天炭先生‖烟火抚人心，实惠动人心
#南宁身边事#
南宁江南有又抵又美的“天天炭先生”了！赶在虎年春节前，江南区金凯路8号新开张了大型综合体——龙光蓝鲸世界广场。“天天炭先生”江南店就位于龙光蓝鲸世界广场5楼。
请试想一下一人平均几十蚊的一顿饭里面，把高品质的火锅和烤肉、西点、海鲜、水果、酒水……全都解决了，而且我说的不是那种陋野食材！说实话，我之前在南宁想不到有这么抵值的，只到这次来到天天炭先生。
这次进入龙光蓝鲸天天炭先生坐定后，就见服务员端过来一铁盆飘着枸杞一样红色的火苗无烟炭火加到我面前的304不锈钢材质的烤炉里面。由于采用的木炭材料好，目测并没有烟尘出现。盖上银白色镂空的烧烤架子之后，借助烤炉上方那功率强大的抽风机，这才是真正的无烟烧烤。
在桌子的另半边，热气腾腾的养生火锅锅底已经端上来。我们将火锅火力开到P4档，把锅底煮开。然后调低火锅档位，大家就去扫荡了一大堆食材堆满了我们的餐桌。
要搞首先就搞烤牛排。这里的厚切牛排看起来真的很nice，牛肉肌理及雪花肉纹清晰规整，每一块都是让我食指大动的好牛肉。为此，我特意多挑了几块。牛仔骨也不错哟，很新鲜，被黑椒汁腌得恰到好处，散发新鲜食材所特有的阵阵清香，还未经烧烤就觉得一定可以得到味蕾的青睐。
我很爱烤生蚝，欣喜于这里的无限量供应。你能吃多少蚝就拿多少，珍珠般哑光的生蚝肉配上粉丝蒜蓉，用句话来讲，就是营养的美味、天生的绝配。在这里，我首次实现了蒜蓉和生蚝的双重自由！
打火锅自然要甜美的羔羊肉啦。我十分热爱这里的羔羊肉，色泽光亮红润，一看就觉得带着茫茫大草原的青草气息，沁人心脾；吃起来也可以感受到呼伦贝尔大草原的天然，绝不是那种饲料羊。
炭烤二师兄五花肉包生菜，自然也要满上。我的保留菜式不满上简直心里都觉得亏了……
这么多的食材就位，上烤架烤肉肉和打火锅了。在这冬天的夜晚，面前是噼里啪啦的炭火。炭火上面是滋滋冒油的烤五花、黑椒孜然味香飘十里的烤牛肉……周围一圈儿的朋友围炉夜话，那感觉别提多棒了！
吃着烤肉和火锅，吹着牛，是不是要牛饮一番呢？这里的气泡酒，管够；这里的果汁，敞着喝！还有各种花茶、凉茶等等。还有各种餐后甜点，任君享用！
据我粗略点了一下，光菜品这里估计超过300种，单单酒水就有20多种之多。最最让我无法相信的是，在这里一个吃货真的只要几十蚊！抵不抵，围不围得过，友仔友女们说了算！太夸张了！你不来都肯定亏了，因为你不光错过了美味，也错过了实惠！@南宁市江南发布 @朱哥哥饭醉现场 @广西龙行天下 @头条本地通
朋友聚餐 | 这么冷的天在家打火锅有多快乐
