听说过“缸鸭狗”吗?这可是阿拉宁波有名的老字号招牌,这家百年老店以小吃汤圆闻名。
宁波的阿娘(读第一声)、姆妈,几乎没有不会包汤圆的,当然江定法的姆妈也会,而且邻居们都夸她。
农村里,为了好养活,父母经常会给孩子取“阿狗”、“阿猫”的小名,江定法的小名就叫“阿狗”。他小小年纪就去做帮工,又苦又饿,经常做梦,梦见他姆妈喊他吃汤圆了。后来他姆妈想想做苦力也不是长久之计,还是学一门手艺的好,于是阿狗去了一家南货铺学做生意,阿狗头脑很活络,对掌柜做到毕恭毕敬,对顾客做到笑脸相迎。三年的学徒生活结束后,他掌握了生意经,虽然掌柜喜欢他,留他,但当时20岁出头的阿狗,决定回家。
想到姆妈的汤圆做得好,于是决定摆个卖汤圆的摊子,只要是宁波人,都喜欢吃猪油汤圆,宁波城来来往往人又多,生意不会差,这个想法也得到了姆妈的支持,于是离开老家,来到了宁波城隍庙摆起了个汤圆摊。
阿狗懂生意经,知道和气生财,如果客人要多加一点白糖或者桂花,他也不推,依着客户意思来,所以生意很好。开始只有猪油芝麻汤圆,后来他还琢磨着,有了酒酿丸子,还有了其他馅子的汤圆。
生意越来越好,在城隍庙也是小有名气了,于是在开明街上租了店面,有店面了不一样了,总要想个店名,阿狗没读过书,这下犯了愁。最后阿狗还是决定用自己的名字“江阿狗”做店名。他请人在招牌上画了一只缸,一只鸭和一只狗,而且在中间嵌着“汤圆”两个字。
到现在,口味更是越来越多了,除了芝麻和豆沙外,还有榴莲汤圆、高粱汤圆、花生汤圆等等,入口又爽滑又软糯, 甜而不腻,实在是吃了一个还想再吃一个,一碗很快下肚。
#中国地道风物#
今天这里用餐
店面不足20平方米
但名字大气[赞]
起名字是门艺术,这家店铺倒着读也挺顺口,正着读“胖姐包子铺”,倒着读“铺子包姐胖”。
一片绿意盎然里的活力西餐厅
店名:小满西餐厅
地址:宁波海曙区柳庄街34号
推荐理由:喜欢小满这个名字,不必太圆满,小满即幸福。店铺亦如名字,天然、温馨、舒适、自在。
菜品的质量也是真正传递店铺心意的渠道。
推荐特别认可的两道菜:
1⃣️奶油蘑菇汤:奶香浓郁,口感柔和,浓稠度调和得刚好。
2⃣️红酒鹅肝面包:鹅肝的奶油质地和脆香的面包片来活泼对比,淋上红酒调料,奇妙的跳跃感舞动舌尖。
番外: