在羊桥市场买菜的时候，看见有阿姨在买鱼腥草，卖鱼腥草的阿姨说，煲鱼腥草汤，加块我们新会的陈皮，效果会更好。
鱼腥草，就是折耳根，很多人说鱼腥草凉拌吃效果好过煮水喝，凉拌之前不需要焯水，可以用盐先腌20分钟入味，然后再拌上其他佐料。
贵州人爱吃的菜中就有凉拌折耳根。将洗净后的折耳根剁碎。再将剁碎的辣椒、加入花椒粉、酱油、醋与植物油，混合在一起，再与剁碎的折耳根均匀地拌和，折耳根便拥有了麻麻的、酥酥的、酸酸的、辣辣的、脆脆的口感了。
据说头天饮酒过量，次日宿酒难受时，来一盘凉拌折耳根，下两碗米饭，再喝一碗清煮白萝卜汤，头微冒汗，就顿觉轻松爽快。
不知道喝完贵州茅台后，再来个凉拌折耳根，会是什么样的感觉？
江门的市场经常见到有卖折耳根，但用来凉拌食用的很少，大多用来是煲汤。
总觉得对折耳根的喜好有点类似于小吃中的“臭豆腐”。爱吃它的人会感觉到它的气味是一种独特的药香，而吃不习惯的人则认为是腥味无法下咽。
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