#新年美食市集#冬天如果喝上一碗热乎乎的鸡汤,既营养又美味,做法还简单,何乐而不为呢?
在炖鸡汤时一定要选择母鸡,因为母鸡具有益气补血,健脾补虚等功效,用老母鸡炖的鸡汤非常适合气虚的人食用,肉质鲜美营养价值高。
鸡肉先焯水,焯水主要是为了去除里面的血沫和杂质,减少腥味,使煲出来的鸡汤更加的鲜美、干净,很多人担心营养会流失,这只不过是直觉而已,再说焯水的时间那么短,鸡肉里面的营养不会过多流失。
锅内烧水,冷水放入鸡块,加入几片生姜去腥,鸡块冷水下锅更容易煮出里面的血水和杂质,开小会慢慢煮,水烧开以后把煮出的杂质用勺子打干净,大约煮3分钟,鸡块变色立即倒出来,用清水把上面的血沫洗干净,沥干水分备用。
炖鸡汤有两个不能放。
第一个不能放料酒。
第二个不能放花椒。
那么炖鸡汤要加哪些调料比较好呢?我一般就是放两三片姜片儿,然后放少量胡椒粉,还有五个香菇,外加几粒红枣和枸杞即可。
我一般都是采用砂锅煮鸡汤,一是因为砂锅比较保温,冬天什么时候喝都会是热乎乎的,另外砂锅煮出来的味道就比铁锅煮出来的味道比较好。
如此一来这样做出来的鸡汤是原汁原味,喝起来特别贴心暖胃。#新春庙会#
过年健康饮食要有“谱”,大鱼大肉吃多发腻,此时喝一口鲜汤,会有别样滋味!简单营养六款汤的做法,大家一起学起来哈。
#家常营养汤做法# #冬天喝什么汤比较好#
#冬日生活打卡季#
炸带鱼,是放淀粉还是面粉?教你正确做法,金黄又酥香
带鱼不仅好吃有营养,而且因为刺很有规律,受到了很多人的喜欢
而带鱼最常见的吃法就是炸着吃
于是很多人就有一个疑问,炸带鱼到底应该放淀粉还是放面粉呢
教你炸带鱼的正确做法,金黄又酥脆
1、将买来的冻带鱼放入冷水中解冻
去掉带鱼的头尾、内脏以及鱼腹内的黑膜后,放入水中清洗
2、准备盐、生姜片、胡椒粉、料酒以及十三香
将它们倒入带鱼中抓均匀,腌制半小时
3、将淀粉和面粉对半,放在盆内搅拌均匀
将切好的带鱼段均匀裹上一层混合粉
4、接下来锅内倒油烧热,放入带鱼小火炸,炸到金黄后捞出
等带鱼第一遍炸好后,复炸10秒钟左右,捞出来开吃
这样做出来的炸带鱼不仅色泽金黄,而且口感酥香
爱吃炸带鱼的小伙伴赶紧做起来
过年和家人品尝
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