餐厅的大师傅,总喜欢带一个很大的杯,常年都是这个样子,起初大家也没觉得哪里有问题?直到有一天,老板在很多地方安装了摄像头,才发现了其中的端倪,做老板还是要有格局,抓大放小,毕竟企业是自己的,要有利他的心思
老板头几年赚了很多钱,在市里面买了两套大房子,生意做得如火如荼,店里的饭菜特别好吃,顾客总是爆满,老板也是人逢喜事精神爽,赚到很多钱,房子也买了,
老板就开始谈起了恋爱,到处去旅游,那几年日子过的不要太爽,他一直觉得菜品采购还是需要加强管理,生意好的时候,他不太在意这些,但是有一年库房确实丢了很多东西
库房是租的,当时也反应了情况。但是没有得到任何的结果,老板在那个时候就给库房加了监控器,事实证明也没有太大的作用,这些东西只能防小人,不能防君子
每天都有大米油等各项物资采购,直接就送到库房,再由厨房进行领取
这几年,老板觉得生意不太好做,加大了管理力度,多了一道监督,他在很多地方都安了摄像头
装摄像归装摄像。他有的时候也没功夫看,毕竟还要每天忙着处理各项事务,老板的脾气很倔,有的时候做事不太分青红皂白,就按照他的观点
偶然发现了厨房的秘密,每天厨房里用的食材不一定是刚刚好,通常都会多一些,就算是再现代化的管理,也不可能合适到每道菜上面,厨房配菜会适当的调配
突然发现大师傅什么东西都往他那个杯子里放,老板给看蒙了,现在终于明白,大师傅每天第一个大杯子是干什么用的啊?
这些年来,他一直以为大师傅拿一个大杯子是喝水用的,终于发现了不对劲的地方,这个摄像头刚安,而且安的比较隐蔽,其实当师傅已经习惯了,当然也没有什么顾及的,每天那边总会有些剩下的配料
老板观察了几天,每天总是装不同的东西,大师傅跟了老板很多年,两人脾气性格特别大,摸得透透的
老板还是觉得不太地道,其实他以前一直怀疑,但是又想不出来哪里?当然也没想那么多,他一直明白一个道理,水清则无鱼,人家愿意干,当然是想有一点好处的
老板确实还是有格局,脾气不好归不好,这事他也没太计较,一个月后,他还是给员工开了一个会,让大家公私分明,不要损害公司的利益,以前的事情既往不究,现在开始,如果发现有人损害公司的利益,他这边已将不客气
会是开完了,开会的目的就是敲山震虎,他觉得这是他所看到的,有些他看不到,他更关心的是库房,因为不可能盯着每一单去看,他觉得他应该抓大放小
后面他让办公室的人去做各项统计工作,去抽查出入库单,去监督这些事情,希望通过这些人去管理,自己不直接下场
这些小朋友都刚来不久,哪里能看出来什么倪端,当然也不怕得罪人,反正自己干几天还不知道呢,真的是上纲上线的,
老板觉得这样管理挺好的,让他们互相监督,有什么问题自然会暴露出来,如果谁不想好好干,该走就走,这边也不留,
每隔一段时间,就会开一次这方面的会议,只是简单说几句,目的就是敲山震虎
大师傅的事情,他知道开始他想动,后面想来想去还是不能动,饭店生意一直不错,大师傅绝对有汗马功劳,而且一直跟了他这么多年,如果让人家走的话,肯定要给补偿,也是一笔不小的开销,就便是平时赚点小便宜,拿点这些东西加起来也不会有太多的钱吧!
这样就不能硬算,也没办法算,很多顾客都是老顾客,吃惯了这边的味道,大师傅是轻易不敢动的,如果这事儿发生在其他员工身上,保准第二天就让他拜拜
人本身都是有贪欲的,当师傅这么做,也算是稍微隐晦了一些,如果他明目张胆的拿,又会咋样呢?说明秉性耿直,不拘小节,小气的老板肯定会从工资里扣,扣的结果就是两败俱伤,师傅不好好做事情,自然会影响菜品的质量,损害的还是餐厅的利益
其实想到一部电视剧“情满四合院”,是一个著名的男演员演的,他是大师傅,他每天都打包饭店的菜,专门多炒一份带回去,当然,这都是跟老板讲好的条件之一,所以厨师们做饭的时候都会多做一些,给他留一份出来
每份工作都有每份工作的特色,挣钱归挣钱,光明磊落的挣那份钱,不过有些人习惯了占小便宜,这样也好,反正他们之间的默契已经习惯了,只是现在多了一个摄像头,看的更真切了
如果没有摄像头,这个和谐不是一直好好的吗?反正企业是他的,大权都在老板板手里,他要想让他的店继续干下去,他就要权衡利弊,毕竟这些年来所挣的钱大头全在他手里,房子车子旅游哪一样不花钱?
大师傅在厨房忙的热火朝天的时候,人家在外面逍遥快活的度假,人是分阶层的,没什么对错,就看老板怎么看待这件事情?
当老板都喜欢把自己的员工管的死死的,有的员工也不惯着老板,跟老板谈条件,有的时候被供应商坑,被客户坑,那不也是常态吗?做生意就是博弈,这需要一种平衡,尤其当老板的需要一种能力,要使方方面面达到平衡,不能各个方面都斤斤计较,否则得不偿失
这篇文章可以说是论大茶杯的用途,以前那部电视剧可以说论饭盒的用途,容器是有限的,里面装满了容忍大度格局