元旦早餐
家里元旦有过生日的，煮了酸辣臊子长寿面
配的小菜都是日本人过年吃的，有吉祥意义的食物
[玫瑰]红白萝卜
[玫瑰]甜口沙丁鱼干，这个小菜的日语汉字是“田作”，意味着丰年丰谷，五谷丰收
[玫瑰]煮黑豆，勤劳健康
[玫瑰]煮扇贝，扇贝日语“帆立貝”，有顺风满帆意，贝类又有扇形展开，逐渐繁荣的之意
愿朋友们勤劳健康，顺风满帆，事业繁荣，收获满满！！！
#头条创作挑战赛##你好# #生机大会#
“油叽隔奈”也做“油子格耐”（好玩儿铁岭话）
把日常口语记录成文字，“油叽隔奈”听起来看起来像句日语，也许是满语的遗存。
“油梭子吃完香是香，就是肚里油叽隔奈的”，“饭店菜一般都油大，油叽隔奈的，不如在家吃，家里做的清淡健康”。
“油叽隔奈”是指对油性大的食物吃了不舒服，腻着了，产生厌烦的感觉。
厨师行有个行业谚语叫“油多不坏菜”，油汪汪的瞅着菜好看，出锅再淋一勺明油增香增色增味。随着人们生活水平提高，由温饱型转为健康型，对油的日摄入量控制了，但“油叽隔奈”的做法似乎并没有改变多少，大部分饭店还是积习难改，依然“油叽隔奈”的。近年来，“比脚大的城市”食风渐改，开了几家以清淡不那么“油叽隔奈”为招牌的江南风味菜馆，深受食客追捧。
由“油叽隔奈”的厌烦语意引申出对某项工作某个事儿某个人产生了厌恶情绪，烦躁不安，坐卧不宁，浸润其中，说不出道不明，心里厌倦又不得不干。
“这稿子改了八百回了还不过审，啊呀缠手上了，油叽隔奈的”。
“和小二手机没联系上，是不没电了，也不知在哪儿呢，你说这心里油叽隔奈的”。
“我跟浩然说分手了，他还天天纠缠我，真是油叽隔奈的”。
马大师日语真好[呲牙]
吃苹果带皮
马保国语录日语版
01:41
#福岛食物上东京奥运菜单#
福岛产的食材，日本人自己都不愿意吃！
日本国内，一个个嘴上喊着 “支持福岛！”“福岛加油！”“福岛食材要经过最严格的检测，反而是安全的！”因为这些调调属于日本的政治正确，然而，现实是什么样的呢？
超市里，“福岛产”三个字就是打压一个商品的巨石。“福岛产”的食材再高级，也只能独自美丽，这种打压，来自于日本老百姓的真实心声：我命贵，不想吃福岛产的。
比超市里的众生像更真实的，是学校里的“给食”。日本公立小学为学生提供价廉物美的午饭，日语叫“给食”（见图一）。菜单是早就定好的，每顿饭的热卡以及营养成分，会列好一张大表，让孩子带回去给家长过目（见图二）。
福岛核泄漏事故之后，这张表上会很详细地标注每样食材的产地。这么做的目的，是为了让家长放心，您孩子的午饭里没有福岛产的食材。否则，家长真会闹的，毕竟他们是纳税人。
可这么做，有违“支持福岛”的政治正确。没关系，上有政策下有对策，热爱文字游戏的日本人创造出一个新概念——地产地消[奸笑]
地产地消，指本地产的食材，在本地消费。这里就牵出日本社会的另一个政治正确了，叫振兴本地经济。咱不说拒绝福岛产，咱只是为振兴本地经济，尽量选择本地产而已（见图三、图四）
[比心]日本各地行政独立，原则上财政独立。不优先振兴本地经济，你养我啊？谁也挑不出个错。
[比心]日本社会的共同危机：高龄少子化。各地为解决人口衰减问题，什么法子都敢想。通过食用本地及周边地区产的食材，从小培养孩子热爱家乡，将来留在家乡。
这些理由伟光正得挑不出错，堪称完美。
其它地方不捧场，那东京呢？既然承办奥运会，以福岛产的食材热情款待各国运动员，想必东京自己定是吃得欢吧（见图五）
嘿嘿，根据ＪＲＡ日本畜产振兴事业协会与东京大学的食品安全中心共同调查：３１１地震之前，东京都约有４０％的小学会使用福岛产食材；地震之后，变成０；地震多年后，略有回复，但也仅停留在６％。
虽然我的身体诚实地躲避福岛食物，但我嘴上喊着爱福岛 ，支持福岛，比谁都感情饱满又大声。这就是日本[666]
#一周新书风向标#《痛快的日子》
佐野洋子是日本著名的绘本作家、散文家，她最被读者熟知的作品可能是那部《活了100万次的猫》。这本《痛快的日子》是她生命最后一段日子的独白式记录，以日记的形式收录了秋到冬的琐碎日常生活。其中，有她对食物的记忆，对各种人、事、物的观察，以及对老年、独居、死亡的种种看法。
彼时，佐野洋子的记性越来越差，随后又被告知罹患癌症。她一面遭遇着死亡的虎视眈眈，一面感觉到对生命与命运坦然的接受。但佐野洋子却一点也不“丧”。她自己也感慨到，确诊癌症，被告知只有两年的寿命后，折磨了她十几年的抑郁症也几乎不见了踪影。人生突然就充实了起来。“也许，得知自己将要死亡的时候，也就是人获得自由的时刻”。
这本书的日语原名是《无用的日子》，“痛快”与“无用”这两个书名似乎说尽了佐野洋子人生最后一段日子的基调。勇敢而敏锐地面对每一天——或许，这也正是在面对无可奈何的人生处境之时，最勇敢也最痛快的活法。在佐野洋子直白而诙谐的文字中，我们读到了她对生命的豁达，也让我们重新感受当下每一日的珍贵。（撰文：张婷）
P.S.关于#一周新书风向标#：任何阅读的判断都是个人的，我们的意见未必正确，甚至有可能是偏见，但它们一定是真诚的。
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半桶优质科学领域创作者
关于海带你可能不知道的三个知识：1、味精是从海带中提炼的；2、海带并非植物；3、动物也能进行光合作用。1908年，日本东京大学的化学家池田菊苗，有一天在享受妻子为自己准备的黄瓜汤时，感觉味道比往常要鲜美一些，询问后才知道妻子往汤里加了海带。出于化学家对于味道的敏感，池田菊苗觉察到能让黄瓜汤变得更加鲜美的海带，必有其特殊之处。池田菊苗把家中剩余的海带全都回了学校的实验室里，他要找出海带中藏着的鲜美物质分离出来。池田教授把海带中可以提取出的物质分别分离了出来，然后一一品尝。半年之后的一天，当他把一点白色晶体轻轻放进嘴里时，强烈的味道让他知道自己找到了这种“鲜味”。池田用日语中的“鲜美”这个词给这种味道命了名，这种白色的，能让食物变得鲜美的物质，则被命名为味素，其化学名称叫作谷氨酸钠，我们更加熟悉的一个名字叫作味精。从此以后，人类已知的味道从酸、甜、苦、咸四种增加到了五种。紧接着，对商业信号也十分敏感的池田菊苗，对谷氨酸钠申请了专利，并在味精被投入消费市场后大赚了一笔。时至今日，味精和它的衍生品鸡精几乎占领了所有的家庭的厨房，这都多亏了池田教授和海带对人们的贡献。这里需要强调一句：鸡精和味精都是十分安全的食品添加剂，甚至国家都没有规定添加剂量的限制，凡是有关味精有害的各种传言都是没有根据的谣言，只要你喜欢，可以放心大胆地食用味精和鸡精。池田教授的研究让东京大学生物系那些专门研究海藻的学者们坐不住了，海带明明是生物学家的研究范畴，竟然让隔壁的化学家抢了个头功。极为生物系的学者开始把注意力转移到海带上，看看还能不能有其他新发现。经过几年的研究后，生物学专业的学者并没有取得什么突破性的新发现，不过在海带养殖技术方面的研究让海带的产量大大增加，满足了大规模生产味精的需求。1930年，味精市场的需求依然在持续增长，但是日本沿海可以利用的海带养殖场并不多，东京大学生物系的青年学者大摫洋四郎决定去中国的大连调研一下，看看那里的环境是否适合海带的生长。没错，当时正处于战乱时期的中国，沿海地区并没有海带养殖场，甚至连野生海带的记录资料都很少，以至于大摫洋四郎前往大连调研时的态度都是“试试看”。不过幸运的是，大摫洋四郎竟然在大连海域发现了一种叫作利尻海带的品种，这是在日本海域分布最广的一种海带。带着调研结果，大摫洋四郎向日本方面申请到了养殖基金，在中国沿海进行人工培育海带的研究和实践。在他的努力下，中国海带养殖场的规模很快就反超了日本，海带也成为了当时东北乃至全中国很多地区最常见的蔬菜之一。而且因为海带的普及，当时国内很多地区都存在的甲状腺肿大（缺碘造成的），得到了明显的缓解。，关于海带又闹出了一个大事件：它被植物圈给除名了，也就是说海带并非植物！在过去，我们一直用二分法来对生命进行分类，不是动物就是植物，会动的就是动物，不会动的就是植物，我想正在阅读此文的大部分人也是这样认为的。后来我们又发现，植物都能进行光合作用，于是就开始使用能否进行光合作用和会不会动这两点来区分动植物。海带既不会动，又能够进行光合作用，显然是一种植物。但是最近这几十年，我们有了基于DNA测序的研究方法，提出了亲缘分支分类的理论，该理论认为：一个合理的生物学分类，必须要包含一个共同祖先下的全部后代才行，没有包含全部后代，或者没有包含共同的祖先，都不算合理的生物学分类。按照新的分类方法，生物学家们发现海带就是典型的被分错类的物种，海带虽然既不能动，又有能力进行光合作用，但是它们与陆地上的其他绿色植物的亲缘关系非常远，也就是说海带与绿色植物不是亲戚关系，它们不是植物。那么海带究竟算什么呢？事实上，绿色植物细胞中的叶绿体并非从诞生开始就拥有的，而是在35亿年前诞生的蓝细菌通过体内共生演化出来的。体内共生的大致意思是指一个基因从一个生物体身上跑出来，进入到另外一个生物体内，而这个基因不但没有被排斥或者清除，反而被接纳了。蓝细菌是一种拥有光合作用的原核生物，这是一种连细胞核都没有的简单生命，各种原核生物在演化过程中，基因会互相融合，蓝细菌就演化成了绿色植物细胞中的叶绿体，但是这个叶绿体依旧是单独的生物，这就是内共生假说。简单来说就是蓝细菌被另外一种单细胞生物吞吃，最后变成了叶绿体。海带里也有叶绿体，但是它们获得叶绿体的方式完全不同，它们并没有直接吞吃蓝细菌，而是吞吃了那个与蓝细菌已经实现了共生的生物，这种现象被称为二次内共生。海带所在的分类叫SAR超群，包括了不等鞭毛类、囊泡虫类和有孔虫类三大类，所以海带不是动物，也不是植物。其实按照这个逻辑，地球上还有三层共生的生物——绿叶海蛞蝓（图四），它们不仅看起来像是一片绿色的叶子，还真的具有光合作用的能力，也就是说动物也可以进行光合作用！
海带是制作味精原料之一
半桶优质科学领域创作者
关于海带你可能不知道的三个知识：1、味精是从海带中提炼的；2、海带并非植物；3、动物也能进行光合作用。1908年，日本东京大学的化学家池田菊苗，有一天在享受妻子为自己准备的黄瓜汤时，感觉味道比往常要鲜美一些，询问后才知道妻子往汤里加了海带。出于化学家对于味道的敏感，池田菊苗觉察到能让黄瓜汤变得更加鲜美的海带，必有其特殊之处。池田菊苗把家中剩余的海带全都回了学校的实验室里，他要找出海带中藏着的鲜美物质分离出来。池田教授把海带中可以提取出的物质分别分离了出来，然后一一品尝。半年之后的一天，当他把一点白色晶体轻轻放进嘴里时，强烈的味道让他知道自己找到了这种“鲜味”。池田用日语中的“鲜美”这个词给这种味道命了名，这种白色的，能让食物变得鲜美的物质，则被命名为味素，其化学名称叫作谷氨酸钠，我们更加熟悉的一个名字叫作味精。从此以后，人类已知的味道从酸、甜、苦、咸四种增加到了五种。紧接着，对商业信号也十分敏感的池田菊苗，对谷氨酸钠申请了专利，并在味精被投入消费市场后大赚了一笔。时至今日，味精和它的衍生品鸡精几乎占领了所有的家庭的厨房，这都多亏了池田教授和海带对人们的贡献。这里需要强调一句：鸡精和味精都是十分安全的食品添加剂，甚至国家都没有规定添加剂量的限制，凡是有关味精有害的各种传言都是没有根据的谣言，只要你喜欢，可以放心大胆地食用味精和鸡精。池田教授的研究让东京大学生物系那些专门研究海藻的学者们坐不住了，海带明明是生物学家的研究范畴，竟然让隔壁的化学家抢了个头功。极为生物系的学者开始把注意力转移到海带上，看看还能不能有其他新发现。经过几年的研究后，生物学专业的学者并没有取得什么突破性的新发现，不过在海带养殖技术方面的研究让海带的产量大大增加，满足了大规模生产味精的需求。1930年，味精市场的需求依然在持续增长，但是日本沿海可以利用的海带养殖场并不多，东京大学生物系的青年学者大摫洋四郎决定去中国的大连调研一下，看看那里的环境是否适合海带的生长。没错，当时正处于战乱时期的中国，沿海地区并没有海带养殖场，甚至连野生海带的记录资料都很少，以至于大摫洋四郎前往大连调研时的态度都是“试试看”。不过幸运的是，大摫洋四郎竟然在大连海域发现了一种叫作利尻海带的品种，这是在日本海域分布最广的一种海带。带着调研结果，大摫洋四郎向日本方面申请到了养殖基金，在中国沿海进行人工培育海带的研究和实践。在他的努力下，中国海带养殖场的规模很快就反超了日本，海带也成为了当时东北乃至全中国很多地区最常见的蔬菜之一。而且因为海带的普及，当时国内很多地区都存在的甲状腺肿大（缺碘造成的），得到了明显的缓解。，关于海带又闹出了一个大事件：它被植物圈给除名了，也就是说海带并非植物！在过去，我们一直用二分法来对生命进行分类，不是动物就是植物，会动的就是动物，不会动的就是植物，我想正在阅读此文的大部分人也是这样认为的。后来我们又发现，植物都能进行光合作用，于是就开始使用能否进行光合作用和会不会动这两点来区分动植物。海带既不会动，又能够进行光合作用，显然是一种植物。但是最近这几十年，我们有了基于DNA测序的研究方法，提出了亲缘分支分类的理论，该理论认为：一个合理的生物学分类，必须要包含一个共同祖先下的全部后代才行，没有包含全部后代，或者没有包含共同的祖先，都不算合理的生物学分类。按照新的分类方法，生物学家们发现海带就是典型的被分错类的物种，海带虽然既不能动，又有能力进行光合作用，但是它们与陆地上的其他绿色植物的亲缘关系非常远，也就是说海带与绿色植物不是亲戚关系，它们不是植物。那么海带究竟算什么呢？事实上，绿色植物细胞中的叶绿体并非从诞生开始就拥有的，而是在35亿年前诞生的蓝细菌通过体内共生演化出来的。体内共生的大致意思是指一个基因从一个生物体身上跑出来，进入到另外一个生物体内，而这个基因不但没有被排斥或者清除，反而被接纳了。蓝细菌是一种拥有光合作用的原核生物，这是一种连细胞核都没有的简单生命，各种原核生物在演化过程中，基因会互相融合，蓝细菌就演化成了绿色植物细胞中的叶绿体，但是这个叶绿体依旧是单独的生物，这就是内共生假说。简单来说就是蓝细菌被另外一种单细胞生物吞吃，最后变成了叶绿体。海带里也有叶绿体，但是它们获得叶绿体的方式完全不同，它们并没有直接吞吃蓝细菌，而是吞吃了那个与蓝细菌已经实现了共生的生物，这种现象被称为二次内共生。海带所在的分类叫SAR超群，包括了不等鞭毛类、囊泡虫类和有孔虫类三大类，所以海带不是动物，也不是植物。其实按照这个逻辑，地球上还有三层共生的生物——绿叶海蛞蝓（图四），它们不仅看起来像是一片绿色的叶子，还真的具有光合作用的能力，也就是说动物也可以进行光合作用！
我们国家的味精大多从玉米淀粉中提炼。
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关于海带你可能不知道的三个知识：1、味精是从海带中提炼的；2、海带并非植物；3、动物也能进行光合作用。1908年，日本东京大学的化学家池田菊苗，有一天在享受妻子为自己准备的黄瓜汤时，感觉味道比往常要鲜美一些，询问后才知道妻子往汤里加了海带。出于化学家对于味道的敏感，池田菊苗觉察到能让黄瓜汤变得更加鲜美的海带，必有其特殊之处。池田菊苗把家中剩余的海带全都回了学校的实验室里，他要找出海带中藏着的鲜美物质分离出来。池田教授把海带中可以提取出的物质分别分离了出来，然后一一品尝。半年之后的一天，当他把一点白色晶体轻轻放进嘴里时，强烈的味道让他知道自己找到了这种“鲜味”。池田用日语中的“鲜美”这个词给这种味道命了名，这种白色的，能让食物变得鲜美的物质，则被命名为味素，其化学名称叫作谷氨酸钠，我们更加熟悉的一个名字叫作味精。从此以后，人类已知的味道从酸、甜、苦、咸四种增加到了五种。紧接着，对商业信号也十分敏感的池田菊苗，对谷氨酸钠申请了专利，并在味精被投入消费市场后大赚了一笔。时至今日，味精和它的衍生品鸡精几乎占领了所有的家庭的厨房，这都多亏了池田教授和海带对人们的贡献。这里需要强调一句：鸡精和味精都是十分安全的食品添加剂，甚至国家都没有规定添加剂量的限制，凡是有关味精有害的各种传言都是没有根据的谣言，只要你喜欢，可以放心大胆地食用味精和鸡精。池田教授的研究让东京大学生物系那些专门研究海藻的学者们坐不住了，海带明明是生物学家的研究范畴，竟然让隔壁的化学家抢了个头功。极为生物系的学者开始把注意力转移到海带上，看看还能不能有其他新发现。经过几年的研究后，生物学专业的学者并没有取得什么突破性的新发现，不过在海带养殖技术方面的研究让海带的产量大大增加，满足了大规模生产味精的需求。1930年，味精市场的需求依然在持续增长，但是日本沿海可以利用的海带养殖场并不多，东京大学生物系的青年学者大摫洋四郎决定去中国的大连调研一下，看看那里的环境是否适合海带的生长。没错，当时正处于战乱时期的中国，沿海地区并没有海带养殖场，甚至连野生海带的记录资料都很少，以至于大摫洋四郎前往大连调研时的态度都是“试试看”。不过幸运的是，大摫洋四郎竟然在大连海域发现了一种叫作利尻海带的品种，这是在日本海域分布最广的一种海带。带着调研结果，大摫洋四郎向日本方面申请到了养殖基金，在中国沿海进行人工培育海带的研究和实践。在他的努力下，中国海带养殖场的规模很快就反超了日本，海带也成为了当时东北乃至全中国很多地区最常见的蔬菜之一。而且因为海带的普及，当时国内很多地区都存在的甲状腺肿大（缺碘造成的），得到了明显的缓解。，关于海带又闹出了一个大事件：它被植物圈给除名了，也就是说海带并非植物！在过去，我们一直用二分法来对生命进行分类，不是动物就是植物，会动的就是动物，不会动的就是植物，我想正在阅读此文的大部分人也是这样认为的。后来我们又发现，植物都能进行光合作用，于是就开始使用能否进行光合作用和会不会动这两点来区分动植物。海带既不会动，又能够进行光合作用，显然是一种植物。但是最近这几十年，我们有了基于DNA测序的研究方法，提出了亲缘分支分类的理论，该理论认为：一个合理的生物学分类，必须要包含一个共同祖先下的全部后代才行，没有包含全部后代，或者没有包含共同的祖先，都不算合理的生物学分类。按照新的分类方法，生物学家们发现海带就是典型的被分错类的物种，海带虽然既不能动，又有能力进行光合作用，但是它们与陆地上的其他绿色植物的亲缘关系非常远，也就是说海带与绿色植物不是亲戚关系，它们不是植物。那么海带究竟算什么呢？事实上，绿色植物细胞中的叶绿体并非从诞生开始就拥有的，而是在35亿年前诞生的蓝细菌通过体内共生演化出来的。体内共生的大致意思是指一个基因从一个生物体身上跑出来，进入到另外一个生物体内，而这个基因不但没有被排斥或者清除，反而被接纳了。蓝细菌是一种拥有光合作用的原核生物，这是一种连细胞核都没有的简单生命，各种原核生物在演化过程中，基因会互相融合，蓝细菌就演化成了绿色植物细胞中的叶绿体，但是这个叶绿体依旧是单独的生物，这就是内共生假说。简单来说就是蓝细菌被另外一种单细胞生物吞吃，最后变成了叶绿体。海带里也有叶绿体，但是它们获得叶绿体的方式完全不同，它们并没有直接吞吃蓝细菌，而是吞吃了那个与蓝细菌已经实现了共生的生物，这种现象被称为二次内共生。海带所在的分类叫SAR超群，包括了不等鞭毛类、囊泡虫类和有孔虫类三大类，所以海带不是动物，也不是植物。其实按照这个逻辑，地球上还有三层共生的生物——绿叶海蛞蝓（图四），它们不仅看起来像是一片绿色的叶子，还真的具有光合作用的能力，也就是说动物也可以进行光合作用！
味精是用杆菌在粮食发酵中产生了物质中提取出来，并不是直接从粮食中提取，海带是最低等的藻类植物，极少数海洋生物是由于呑食海洋中单细胞绿藻，让其在体内，通过绿藻光合作用，而不是动物本身细胞进行光合作用。//@原谅色帽子真好:1、味精是从粮食（大米、小麦、玉米……等等）中提取的谷氨酸钠；2、海带既不是植物，也不是动物，是藻类；3、极少数海洋动物能进行光合作用。
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关于海带你可能不知道的三个知识：1、味精是从海带中提炼的；2、海带并非植物；3、动物也能进行光合作用。1908年，日本东京大学的化学家池田菊苗，有一天在享受妻子为自己准备的黄瓜汤时，感觉味道比往常要鲜美一些，询问后才知道妻子往汤里加了海带。出于化学家对于味道的敏感，池田菊苗觉察到能让黄瓜汤变得更加鲜美的海带，必有其特殊之处。池田菊苗把家中剩余的海带全都回了学校的实验室里，他要找出海带中藏着的鲜美物质分离出来。池田教授把海带中可以提取出的物质分别分离了出来，然后一一品尝。半年之后的一天，当他把一点白色晶体轻轻放进嘴里时，强烈的味道让他知道自己找到了这种“鲜味”。池田用日语中的“鲜美”这个词给这种味道命了名，这种白色的，能让食物变得鲜美的物质，则被命名为味素，其化学名称叫作谷氨酸钠，我们更加熟悉的一个名字叫作味精。从此以后，人类已知的味道从酸、甜、苦、咸四种增加到了五种。紧接着，对商业信号也十分敏感的池田菊苗，对谷氨酸钠申请了专利，并在味精被投入消费市场后大赚了一笔。时至今日，味精和它的衍生品鸡精几乎占领了所有的家庭的厨房，这都多亏了池田教授和海带对人们的贡献。这里需要强调一句：鸡精和味精都是十分安全的食品添加剂，甚至国家都没有规定添加剂量的限制，凡是有关味精有害的各种传言都是没有根据的谣言，只要你喜欢，可以放心大胆地食用味精和鸡精。池田教授的研究让东京大学生物系那些专门研究海藻的学者们坐不住了，海带明明是生物学家的研究范畴，竟然让隔壁的化学家抢了个头功。极为生物系的学者开始把注意力转移到海带上，看看还能不能有其他新发现。经过几年的研究后，生物学专业的学者并没有取得什么突破性的新发现，不过在海带养殖技术方面的研究让海带的产量大大增加，满足了大规模生产味精的需求。1930年，味精市场的需求依然在持续增长，但是日本沿海可以利用的海带养殖场并不多，东京大学生物系的青年学者大摫洋四郎决定去中国的大连调研一下，看看那里的环境是否适合海带的生长。没错，当时正处于战乱时期的中国，沿海地区并没有海带养殖场，甚至连野生海带的记录资料都很少，以至于大摫洋四郎前往大连调研时的态度都是“试试看”。不过幸运的是，大摫洋四郎竟然在大连海域发现了一种叫作利尻海带的品种，这是在日本海域分布最广的一种海带。带着调研结果，大摫洋四郎向日本方面申请到了养殖基金，在中国沿海进行人工培育海带的研究和实践。在他的努力下，中国海带养殖场的规模很快就反超了日本，海带也成为了当时东北乃至全中国很多地区最常见的蔬菜之一。而且因为海带的普及，当时国内很多地区都存在的甲状腺肿大（缺碘造成的），得到了明显的缓解。，关于海带又闹出了一个大事件：它被植物圈给除名了，也就是说海带并非植物！在过去，我们一直用二分法来对生命进行分类，不是动物就是植物，会动的就是动物，不会动的就是植物，我想正在阅读此文的大部分人也是这样认为的。后来我们又发现，植物都能进行光合作用，于是就开始使用能否进行光合作用和会不会动这两点来区分动植物。海带既不会动，又能够进行光合作用，显然是一种植物。但是最近这几十年，我们有了基于DNA测序的研究方法，提出了亲缘分支分类的理论，该理论认为：一个合理的生物学分类，必须要包含一个共同祖先下的全部后代才行，没有包含全部后代，或者没有包含共同的祖先，都不算合理的生物学分类。按照新的分类方法，生物学家们发现海带就是典型的被分错类的物种，海带虽然既不能动，又有能力进行光合作用，但是它们与陆地上的其他绿色植物的亲缘关系非常远，也就是说海带与绿色植物不是亲戚关系，它们不是植物。那么海带究竟算什么呢？事实上，绿色植物细胞中的叶绿体并非从诞生开始就拥有的，而是在35亿年前诞生的蓝细菌通过体内共生演化出来的。体内共生的大致意思是指一个基因从一个生物体身上跑出来，进入到另外一个生物体内，而这个基因不但没有被排斥或者清除，反而被接纳了。蓝细菌是一种拥有光合作用的原核生物，这是一种连细胞核都没有的简单生命，各种原核生物在演化过程中，基因会互相融合，蓝细菌就演化成了绿色植物细胞中的叶绿体，但是这个叶绿体依旧是单独的生物，这就是内共生假说。简单来说就是蓝细菌被另外一种单细胞生物吞吃，最后变成了叶绿体。海带里也有叶绿体，但是它们获得叶绿体的方式完全不同，它们并没有直接吞吃蓝细菌，而是吞吃了那个与蓝细菌已经实现了共生的生物，这种现象被称为二次内共生。海带所在的分类叫SAR超群，包括了不等鞭毛类、囊泡虫类和有孔虫类三大类，所以海带不是动物，也不是植物。其实按照这个逻辑，地球上还有三层共生的生物——绿叶海蛞蝓（图四），它们不仅看起来像是一片绿色的叶子，还真的具有光合作用的能力，也就是说动物也可以进行光合作用！
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关于海带你可能不知道的三个知识：1、味精是从海带中提炼的；2、海带并非植物；3、动物也能进行光合作用。1908年，日本东京大学的化学家池田菊苗，有一天在享受妻子为自己准备的黄瓜汤时，感觉味道比往常要鲜美一些，询问后才知道妻子往汤里加了海带。出于化学家对于味道的敏感，池田菊苗觉察到能让黄瓜汤变得更加鲜美的海带，必有其特殊之处。池田菊苗把家中剩余的海带全都回了学校的实验室里，他要找出海带中藏着的鲜美物质分离出来。池田教授把海带中可以提取出的物质分别分离了出来，然后一一品尝。半年之后的一天，当他把一点白色晶体轻轻放进嘴里时，强烈的味道让他知道自己找到了这种“鲜味”。池田用日语中的“鲜美”这个词给这种味道命了名，这种白色的，能让食物变得鲜美的物质，则被命名为味素，其化学名称叫作谷氨酸钠，我们更加熟悉的一个名字叫作味精。从此以后，人类已知的味道从酸、甜、苦、咸四种增加到了五种。紧接着，对商业信号也十分敏感的池田菊苗，对谷氨酸钠申请了专利，并在味精被投入消费市场后大赚了一笔。时至今日，味精和它的衍生品鸡精几乎占领了所有的家庭的厨房，这都多亏了池田教授和海带对人们的贡献。这里需要强调一句：鸡精和味精都是十分安全的食品添加剂，甚至国家都没有规定添加剂量的限制，凡是有关味精有害的各种传言都是没有根据的谣言，只要你喜欢，可以放心大胆地食用味精和鸡精。池田教授的研究让东京大学生物系那些专门研究海藻的学者们坐不住了，海带明明是生物学家的研究范畴，竟然让隔壁的化学家抢了个头功。极为生物系的学者开始把注意力转移到海带上，看看还能不能有其他新发现。经过几年的研究后，生物学专业的学者并没有取得什么突破性的新发现，不过在海带养殖技术方面的研究让海带的产量大大增加，满足了大规模生产味精的需求。1930年，味精市场的需求依然在持续增长，但是日本沿海可以利用的海带养殖场并不多，东京大学生物系的青年学者大摫洋四郎决定去中国的大连调研一下，看看那里的环境是否适合海带的生长。没错，当时正处于战乱时期的中国，沿海地区并没有海带养殖场，甚至连野生海带的记录资料都很少，以至于大摫洋四郎前往大连调研时的态度都是“试试看”。不过幸运的是，大摫洋四郎竟然在大连海域发现了一种叫作利尻海带的品种，这是在日本海域分布最广的一种海带。带着调研结果，大摫洋四郎向日本方面申请到了养殖基金，在中国沿海进行人工培育海带的研究和实践。在他的努力下，中国海带养殖场的规模很快就反超了日本，海带也成为了当时东北乃至全中国很多地区最常见的蔬菜之一。而且因为海带的普及，当时国内很多地区都存在的甲状腺肿大（缺碘造成的），得到了明显的缓解。，关于海带又闹出了一个大事件：它被植物圈给除名了，也就是说海带并非植物！在过去，我们一直用二分法来对生命进行分类，不是动物就是植物，会动的就是动物，不会动的就是植物，我想正在阅读此文的大部分人也是这样认为的。后来我们又发现，植物都能进行光合作用，于是就开始使用能否进行光合作用和会不会动这两点来区分动植物。海带既不会动，又能够进行光合作用，显然是一种植物。但是最近这几十年，我们有了基于DNA测序的研究方法，提出了亲缘分支分类的理论，该理论认为：一个合理的生物学分类，必须要包含一个共同祖先下的全部后代才行，没有包含全部后代，或者没有包含共同的祖先，都不算合理的生物学分类。按照新的分类方法，生物学家们发现海带就是典型的被分错类的物种，海带虽然既不能动，又有能力进行光合作用，但是它们与陆地上的其他绿色植物的亲缘关系非常远，也就是说海带与绿色植物不是亲戚关系，它们不是植物。那么海带究竟算什么呢？事实上，绿色植物细胞中的叶绿体并非从诞生开始就拥有的，而是在35亿年前诞生的蓝细菌通过体内共生演化出来的。体内共生的大致意思是指一个基因从一个生物体身上跑出来，进入到另外一个生物体内，而这个基因不但没有被排斥或者清除，反而被接纳了。蓝细菌是一种拥有光合作用的原核生物，这是一种连细胞核都没有的简单生命，各种原核生物在演化过程中，基因会互相融合，蓝细菌就演化成了绿色植物细胞中的叶绿体，但是这个叶绿体依旧是单独的生物，这就是内共生假说。简单来说就是蓝细菌被另外一种单细胞生物吞吃，最后变成了叶绿体。海带里也有叶绿体，但是它们获得叶绿体的方式完全不同，它们并没有直接吞吃蓝细菌，而是吞吃了那个与蓝细菌已经实现了共生的生物，这种现象被称为二次内共生。海带所在的分类叫SAR超群，包括了不等鞭毛类、囊泡虫类和有孔虫类三大类，所以海带不是动物，也不是植物。其实按照这个逻辑，地球上还有三层共生的生物——绿叶海蛞蝓（图四），它们不仅看起来像是一片绿色的叶子，还真的具有光合作用的能力，也就是说动物也可以进行光合作用！
