1.可乐排骨年糕
因为这个，我妈在小区出名
口感方面：年糕糯叽叽的 排骨软烂脱骨
食材:排骨、年糕、可乐、葱姜
喜欢的朋友们赶紧做起来，好吃到哭!具体做法步骤在图里
在家就可以吃到美味的排骨年糕，爱了爱了
2.椒盐排骨
外脆里嫩 !好吃到舔手指的椒盐排骨
食材:猪肋排2斤，2勺蒜泥，1勺料酒，1勺耗油，1勺老抽，2勺生抽，1小勺黑胡椒粉，1小勺盐，1小勺糖，2勺玉米淀粉，椒盐粉
做法:
2斤猪肋排+2勺蒜泥+1勺料酒+1勺耗油 +1勺老抽 +2勺生抽 +1小勺黑胡椒粉 +1小勺盐+1小勺糖抓匀腌制1小时。
加入2勺玉米淀粉，抓匀。
锅中热油7成热下排骨小火炸8分钟，捞出，油滚大火复炸1分钟，捞出沥干油，撒上椒盐粉。
3.糖醋排骨
食材:猪肋排500g，生姜5片，葱2根，料酒2勺，老冰糖一把(抓满一把手的份量，我是散称老冰糖)，半碗清水。
糖醋汁:1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺白糖，3勺陈醋。
做法:
500克猪肋排洗净，冷水下锅，加葱2根，生姜五片，2勺料洒，煮开再煮2分钟，关火捞出洗干净。水倒掉，调配黄金比例糖醋汁:1勺料酒 +1勺老抽 +2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀。
排骨红彤彤关键步骤:油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了。会糊，下入排骨翻炒上色。先倒入糖醋汁，翻炒一会儿上色，再倒入半碗清水(没过排骨即可，不用太多)，加入5片生姜，2根葱，大火煮开转小火焖煮 20分钟，再转大火收汁。
4.空气炸锅秘方排骨
食材:排骨一斤。
做法: 排骨洗净，加入适量盐、胡椒粉、十三香， 十一勺料酒、蚝油，再 十一勺老抽、生抽、蒜香末，打入一个鸡蛋，最后加一勺淀粉抓匀腌制1小时 空气炸锅刷油铺上蒜瓣，放进腌好的排骨，空气炸锅180度25分钟(中间翻面)撒上孜然粉和辣椒粉就可以出锅啦
5.蒜香烤排骨
无需油炸 !吃一口爱上蒜香烤排骨，外焦里嫩 !
香味浓郁，外焦里嫩又多汁 好吃到舔手指!做法简单，喜欢的赶紧试试呀!
食材
肋排750克，姜末1勺，蒜末 2勺
做法
排骨泡出血水，沥干水分(这样就不腥了)
排骨加入姜末 + 蒜末 + 料酒1勺 + 生抽 2勺 +蚝油 2勺 + 盐半勺了 + 胡椒粉半勺 十糖1勺 +淀粉两勺十老抽1勺，抓匀腌制2小时以上
烤箱提前预热200度，把排骨摆在铺有油纸(锡纸)烤盘上
送入烤箱上下火200度烤20分钟，取出翻面刷上腌制过多余的料汁，再次送入烤箱 200度烤10-15分钟就完成了
6.酸菜炖排骨
酸爽开胃，排骨软烂入味!!巨下饭呀汤汁拌米饭都可以炫两碗哈哈，一盘都不够吃呀!
食材:排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、冰糖
做法:
排骨冷水下锅加料酒姜片煮至冒泡沫捞出，在重新加入水，倒入排骨加葱段八角桂皮，姜片料酒焖煮40分钟，煮好将配料捞出
少油炒香葱段、姜蒜干辣椒，倒入酸菜翻炒
加入刚才焖煮的排骨和汤，一起倒入酸菜锅中，加入6小颗冰糖和胡椒粉、盐大火焖煮 20分钟收汁
7.土豆炖排骨
排骨软烂脱骨，土豆软糯入味，孩子超喜欢!
食材:
排骨600g，土豆一个，生姜一块。
做法:
排骨冷水下锅，放料酒，姜片，焯水后捞出冲洗干净。
锅中放油，放生姜爆香，放花椒，香叶，桂皮，八角，放排骨翻炒，放一勺生抽，两勺红烧酱油，放冰糖，倒入没过排骨的开水，小火炖30分钟。
排骨炖软烂，放土豆，放盐，再炖10分钟。汤汁浓稠后撒上香葱即可。
敲黑板:
1.排骨焯水一定要冷水下锅。
2.炖排骨一定要开水或者热水，这样容易炖软烂，肉质细腻不柴。
3.一定不要过早放盐，过早放盐，排骨不易炖软烂
8.玉米山药排骨汤
食材:
玉米1根、排骨300克、胡萝卜1根、姜、山药1根、八角、香叶
调料:盐
做法:
锅加水放入排骨和姜片焯水，捞出洗净，锅加热倒油炒香姜丝，放入排骨翻炒一会儿，加入香叶和八角炒匀
加入开水，大火煮开后转中小火炖 30分钟放入玉米、胡萝卜、山药再炖 20分钟，出锅放点盐调味
9.豆角土豆炖排骨
准备食材
排骨 豆角 土豆
做法步骤
排骨切成小块，冷水下锅煮出血沫然后冲洗干净备
锅里热油加入冰糖，小火炒化，炒成焦糖色，下入排骨翻炒均匀，然后加入葱姜蒜干辣椒和八角
加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油调味，然后倒热水没过排骨，中小火炖 20分钟，然后加入豆角和土豆，根据口味加入盐，再盖盖子中小火炖十分钟，最后简单收汁就可以了
你学会了吗？没学会就@他来学
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【妈妈的饭——群英荟萃】
叮咚
