#你老家有哪些家常菜，什么菜最下饭# 我是湖南慈利人，慈利人普遍爱吃的家常菜要数“和渣”黄豆泡发，磨细，煮熟放青菜叶，简单易做。下饭菜如渣豆浆，阴豆浆，麸子肉等都是慈利特色菜。
豆汁粥
〔原料〕
小米，黄豆等。
〔制法〕
１．将黄豆磨成豆浆，过滤去渣；
２．小米磨成糊，也过滤去渣；
３．水烧沸后加入豆浆，再沸时撇去浮沫，又沸，边下小米糊边用勺向一个方向搅匀，开锅后撇沫，继续煮５分钟以上即可盛食之。
〔特点〕
山东风味小吃名品。此粥色如白玉，入口滑润，喝完粥不粘碗，营养价值高，如与细馓子同食，为早点中之美食。
#红红火火过大年##福牛贺新岁#二十三糖花沾，二十四扫房子，二十五，磨豆腐，今天去村里看了看酸浆点豆腐，别说还挺新奇。那是一个开在家里的豆腐坊，用的是超级传统的做豆腐的方法。先磨出豆浆，连渣一起煮开，然后就是那个做豆腐的经典镜头了，大笼屉布里放上豆浆，开始摇。把渣子都滤出来，小宁也试了试，体会了一把磨豆腐接下来就是点酸浆的过程了，慢慢会看到豆浆凝结成絮状，也就是豆花了。再把这些絮放入豆腐盒压上20分钟就好了。刚做好的豆腐热腾腾颤巍巍，咬上一口特别鲜嫩,记得小时候老妈拿个盆让我去端豆腐，走一路会把豆腐的四个角都吃掉。
当然也只有这种酸浆豆腐直接吃才好吃。
豆浆变成豆花边上的清水，就是酸浆，留下来下次就可以继续点豆腐了。@头条美食
我想好了，今年的年货就是这个纯豆浆粉了！ 无糖的，家里老人小孩都能喝。不仅如此，这豆浆粉配料干净，只有大豆跟黑豆，口感也非常好，泡出来还带渣！
老家的石磨豆浆也有渣，营养纯粹都在这渣里了。包装也好，这个年货家人一定会很满意~#豆浆粉##早餐#
豆浆这样搭配好喝又养胃
