1、鸡蛋糕是比较常见的一种西式甜点，可以采用烘焙或蒸煮的方法来烹调。
2、蒸煮的鸡蛋糕和普通饼类的烹调方式大致相同，只要准备好材料，根据食谱的步骤把糊状物倒入烤盘中，我们就可以轻松地制作出可口的鸡蛋糕。
3、具体的蒸煮时间取决于每个厨师的口味和家庭的要求，但通常情况下蒸煮鸡蛋糕的时间应当在20-25分钟之间。
4、推荐在蒸煮鸡蛋糕之前，把烤盘放到烤箱内，再调节烤箱温度至350°即可，这样能有效提高烘焙效果，并省下一些时间。
5、由于每种口味的鸡蛋糕厚薄不同，所以蒸煮时也会有微小的变化，有些口味的厚低需20分钟，而更厚的鸡蛋糕则需要25分钟。
6、为了实现理想的口感和口味，最好的方法是用一个木质棒在鸡蛋糕上插一下，只要这根木质棒放出来干净且没有任何液体，就是表明鸡蛋糕已经熟透了。
7、鸡蛋糕通常是在蒸熟后立即冷却并享用，这样能够让它保持最佳的口味和质地。
一、鸡蛋糕蒸多久
1. 鸡蛋糕可以烤烘、煎或蒸，而蒸的方式的做法最为简单。如果给予正确的时间准确性，蒸鸡蛋糕将比烤和煎更具美味。
2. 蒸鸡蛋糕时间由它的口味决定。如果你做带有水果或奶油的鸡蛋糕，你可以在中等温度下蒸15到20分钟之内。如果做普通的鸡蛋糕，你可以在中低温度下蒸25到30分钟，如果你做海绵蛋糕，最低温度也要蒸35到40分钟。
3. 在蒸鸡蛋糕时，由于它们外表的易燃性，所以要给它恰当高的温度，这样才能完美的完成它的口感质地。如果你发现它依然有湿润的部分，说明你要给它点更多的时间烤焙。
4. 有时候，要测试鸡蛋糕是否完全蒸熟，检测其中心应该是最佳方式。如果你插入牙签，它将完全干燥出来，这就意味着鸡蛋糕已经完全蒸熟了。
5. 因此总的来说，鸡蛋糕的蒸多久的时间依赖于其口味，温度和它的完整度。尤其是给它适当的烤焙温度，以及及时读取牙签以检测蛋糕是否完全烤熟都很重要。
