一、原料准备
1. 全脂牛奶：200克；
2. 低脂牛奶：200克；
3. 生菜精：8克；
4. 细砂糖：20克；
5. 橄榄油：20克；
二、步骤
1. 首先把全脂牛奶和低脂牛奶放入容器中，把生菜精加入容器中，搅拌均匀；
2. 用料理机打至泡沫状，然后加入20克细砂糖，继续搅拌至细腻；
3. 烧开一小锅淋入20克橄榄油，加热到60摄氏度；
4. 把步骤2中搅拌好的混合物倒入小锅中，边搅拌边加热，直到混合物变得稠状；
5. 取出淡奶油装入容器中，冷却至室温，再用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏；
6. 淡奶油可用来做蛋糕或是拌入沙拉中，营造出质感细腻的甜品体验。
一、蛋挞不用淡奶油的做法
1、准备食材：准备150g海绵面粉、120g细砂糖、50g黄油、2个鸡蛋、2.5g碳酸钙、170ml牛奶和一小撮盐。
2、将海绵面粉过筛，黄油细微切开，然后混合，添加细砂糖和一小撮盐，捣成honeycomb样，倒入饼模，用勺子捏成螺旋状。
3、将牛奶里放少许盐，搅动均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。放入2.5g的碳酸钙搅拌均匀，再倒入饼模中。
4、将蛋挞模放入烤箱，预热温度170℃，中上档。将蛋挞放入烤箱后，烤约20-25分钟，待蛋挞上色即可取出。
5、蛋挞取出饼模后，撒上香草糖粉，局面抹上点蜜糖即可食用。
二、最终产物
蛋挞出炉后散发的烘焙香，搭配上浓浓的奶香和可口的糖香，味道非常美味。蛋挞香甜，可口爽口，内里吃起来松软细腻，外表金黄，软面无油腻的味道，非常可口。
一、原料
1.奶油：以半牛油脂的奶油为主，用量自己根据需要控制；
2.糖粉：按照原料的重量的10%–15%来控制；
3.白色糖浆：用量自己根据实际情况来确定；
4.颜料：可以用食用颜料或者天然颜料；
5.香料：可以加入花草药材来调节香料。
二、准备工作
1.将奶油、糖粉放入搅拌器中，用中速搅拌至奶油与糖粉完全融合；
2.加入白色糖浆，搅拌机改为高速搅拌，搅拌至成型；
3.调节好口感后，加入食用颜料或者天然颜料；
4.最后加入花草药材来调节香料。
三、包装
1.将淡奶油装入盒中；
2.对外盒上叠加保护膜，防止空气中的水分和污垢侵入；
3.将整盒放入冰柜中，保证淡奶油保持新鲜；
4.如果淡奶油量够大，可以考虑分割后放入冰箱内，以避免冰箱内排气不畅；
5.产品包装完成后，应及时进行运输并避免暴晒。
四、保存方法
1.淡奶油最好在0℃以下的温度下保存，以保证淡奶油的新鲜度；
2.淡奶油需要定期检查，出现变质的淡奶油要及时更新；
3.如果淡奶油被使用完或者过期，需要及时处理掉；
4.淡奶油建议在同一温度范围内装订，以免淡奶油融化；
5.淡奶油一般可以保质期为一个月。
（一）材料准备
1、牛奶：原料非常重要，要以牛奶和白色鲜奶油为主。牛奶当中有许多的营养，比如蛋白质、乳酸、钙等，是加工淡奶油的基础材料。因此，在准备牛奶时一定要选择有保障的原料，以确保淡奶油的质量。
2、白色鲜奶油：因为白色鲜奶油采用了清脂纯櫂生物酸牛奶来加工，能把牛奶中的水分和脂肪完全分开出来，可以将淡奶油更好的呈现出白色的光滑口感，以及焦糖的香气。
（二）加工流程
1、温暖牛奶：将冷藏的牛奶加热到37-40摄氏度，可以使牛奶储存的维生素和营养物质能够充足的释放出来，这样的温度可以发挥牛奶的最佳状态。
2、加入白色鲜奶油：将白色鲜奶油在37-40摄氏度的牛奶中加入，一定要根据比例一起混合才能够得到更加有口感的淡奶油。
3、加入适当盐：添加了适当的食盐，可以增加淡奶油的风味，使其口感更加清香爽口，不会因为油脂的多而显得腥膻。
4、搅拌均匀：将加入盐后的淡奶油均匀搅拌，让白色鲜奶油可以完全的融入牛奶当中，完成牛奶与白色鲜奶油的全新调合，最终形成透明的淡奶油。
（三）存储条件
淡奶油在储存的时候一定要注意小心，尽量将淡奶油放在4摄氏度以下的环境里，不要长时间把淡奶油放在高温的环境里，可以承受16至20小时的存储，超过20小时的话会影响淡奶油的品质。以此来保证淡奶油的正常储存，可以得到最佳的质量。
一、配料准备
1. 原料：一瓶牛奶；
2. 辅料：鸡蛋，糖，面包糠；
二、做法准备
1. 先将牛奶用小火加热，可以加入糖来调节口味；
2. 将鸡蛋放入碗中，加入少许牛奶，然后将面包糠细细的磨碎，将其倒入鸡蛋液中；
三、做法
1. 将预备的牛奶和鸡蛋液混合搅拌均匀；
2. 将混合物倒入搅拌器，用高速搅拌，使其充分混合；
3. 将搅拌均匀的混合物倒入沸腾的牛奶中；
4. 用中火轻轻搅拌，使两种物质能够更好的融合；
5. 熄火，如果没有达到目标口感，可以再加一点糖调味；
6. 来回搅拌几次，淡奶油完成！
四、最后提示
1. 制作淡奶油时，一定要将面包糠碎的细；
2. 搅拌过程要仔细，以免粘锅，影响口感；
3. 调节甜度，可以提升口感；
一、购买淡奶油的材料：
1. 奶油：可以选择普通的低脂奶油，普通的奶油，也可以使用更精致的 extra thick cream来做淡奶油；
2. 糖：根据口味的喜好，可以使用细砂糖或者带有颜色的淡砂糖来调节风味；
3. 盐：用盐调节奶油的风味，可以使用食用盐来调节；
4. 其他食材：可以添加一些香料，如薄荷、芝麻、芥末、蒜香等等，以调节淡奶油的味道。
二、准备淡奶油的步骤：
1. 将奶油放入一个干净干燥的容器中，然后搅拌至柔滑。
2. 慢慢的加入糖，盐以及其他香料，继续搅拌，直至材料混合起来；
3. 将混合物放入冰箱冷藏一段时间，让它们变得更加稠细。
4. 最后将淡奶油取出，装入已准备好的容器中，即可使用。
三、淡奶油的使用方法：
1. 淡奶油可用于烘焙蛋糕或面包，作为面团润滑剂，也可用作抹茶或牛奶甜品的装饰；
2. 淡奶油也可以配合蔬菜或肉类，搭配出新的花样；
3. 也可以用作拌饭的汁料，尤其是当搭配玉米粒和洋葱后口感更佳；
4. 淡奶油还可以与果酱、沙拉酱或糖浆搭配，以调节口味。
四、淡奶油的注意事项：
1. 一般来讲，在搅拌混合淡奶油的时候，将淡奶油放置在室温下约30分钟左右；
2. 淡奶油有加热和充气两种方式，需要分别采取不同的措施；
3. 加热时，要慢慢加热，以免损坏淡奶油原有的口感；
4. 充气时，要操作稳妥，以防受伤，把淡奶油装入放入冰箱中时，要注意油壁无破洞；
5. 在清洗淡奶油容器时，尽量不要使用碱性的清洁剂，以免损坏淡奶油的成分；
6. 对于多次使用的淡奶油，每次使用前要仔细检查有无病菌污染，如果有，应当淘汰；
7. 淡奶油一旦受污染，使用后应立即封闭并存放在冰箱中。
