一、准备材料及其他用具
准备好以下食材:鸡块、可乐、鸡精、精盐、淀粉、白糖、料酒、清水、八角、面包糠、香菜。准备好下面的厨具:炸锅、平底锅、铲子、勺子、锅铲、米勺等。
二、把鸡块放在深盆里
将鸡块放入深盆中,加入少许清水,用勺子将每块鸡块搅拌均匀。
三、加料酒腌制鸡块
加入料酒,精盐,鸡精,白糖,搅拌均匀,腌制20-30分钟。
四、将淀粉放入鸡块中
将淀粉一勺勺地放入腌过的鸡块,搅拌后腌制15-20分钟。
五、将鸡块放入炸锅里
将鸡块放入炸锅中,中火加热,等炸出酥脆口感,捞出沥干油分即可。
六、可乐煮开
将可乐煮沸,加入酱油,精盐,淀粉,白糖,搅拌均匀。
七、加入面包糠,炒一会
将面包糠放入炒锅中,加热至熟透,炒一会,然后加入刚煮开的可乐汁中,搅拌均匀。
八、加入炸鸡块,大火煮开
一、可乐鸡原料准备
1. 鸡脯肉:500克;
2. 可乐:500毫升;
3. 酱油:50克;
4. 盐:10克;
5. 葱段:50克;
6. 薑末:10克;
7. 糖:10克。
二、可乐鸡步骤
1. 先将鸡脯肉洗净,用清水沾湿,然后放入盐、葱段、薑末等调料,抓入肉中,腌制30分钟。
2. 将可乐和酱油混合,加入糖,搅拌均匀;
3. 将腌制好的鸡肉放入油锅中,以大火煎到鸡肉变色;
4. 煎好的鸡肉,再慢火放入配料,煨熟;
5. 将煨好的鸡肉和配料放入碗中,淋入可乐酱汁;
6. 装盘,撒上香菜即可享用可乐鸡。