#荆州美食记录#吃石首市特色农家菜！
好吃的早点有牛肉粉丝有牛肉长面有包子石首市有好吃老街在外地回石首不到皇叔街过早叫白回老家一趟
梅童鱼，我认为最鲜美的鱼。没有之一。
梅童鱼，和大黄鱼都属于石首鱼科。只不过桶童鱼是长不大的鱼，最大的不过三指宽，一手长。《台州府志》里描述梅童鱼：“似石首而小，黄金色，味颇佳，头大于身，人呼为‘梅大头’。出四明梅山洋，枚名‘梅鱼’。或云：梅熟鱼来，故名。”
梅童鱼的鲜美程度远胜大黄鱼。
烧其他鱼，总要刮鳞去内脏，大火油里又煎又炸，还要放入各种佐料去腥。
梅童鱼可以省了这些麻烦，不用洗不刮鳞，不用煎不用调味，放上蒸锅，蒸上8分钟即可。
鲜美无比的梅童鱼这些年也被越来越多的吃货所赏识。结果，就是水涨船高。原来几块钱一斤的，现在最便宜的也要卖三五十块一斤。饭店里品相好的，个头大的都要三四百元一斤。直呼吃不起。
海洋的污染，人类的过度捕捞，造成海洋生态的失衡。现在梅童鱼的数量也越来越少了。但愿以后还能有机会吃到梅童鱼，而不是变成下一个大黄鱼。
#黄岩美食# #美食#
泰兴的江鲜，也就是江鱼是非常出名的，只要到了泰兴都要品尝一下，江鱼的味道非常的鲜美，肉质细嫩，营养丰富，爽滑可口。泰兴地处长江之畔，鲥鱼、刀鱼、鮰鱼被称为长江三鲜，江鱼就是江豚(河豚)、江鲢、红眼、桥丁、草鞋底、江虾等，鲥鱼95年己经绝种，刀鱼也是很少，二三两的江刀6000元到8000元一斤，还不一定买到，鮰鱼河豚都是养殖的。在长江里生长的是江豚，在内河里生长称为河豚，流入海里的就是海豚了，之所以江豚的味美主要就是长江水，海豚是咸的，河豚味淡，每年的春天是吃江豚的好季节，这季节的江豚色泽鲜艳，体型丰满，背部暗褐色，横纹明显，体侧桔黄色，腹部白色，性腺轮廓明显，鳍条完整，肉质嫩，营养丰富，鲜美可口，烧好后有种特别诱人的香味。河豚虽然味道鲜美，它身上有毒素，处理不好就食中毒，食后半小时左右轻者口干恶心，腹部不适，舌尖、指端肢体麻木，全身瘫软，重者舌头发硬，呼吸急促，心脏衰竭而亡。杀河豚和烧河豚都是专业的人，用专用工具，其实就是用锋利的竹蔑削成尖片将河豚剖开，将血、眼睛及内脏全部放在纸上，杀好后将蔑片和内脏等一齐烧掉，再反复冲洗，烧好了以后厨师要当场试吃，民间一直流传着拼死吃河豚，就是这个缘由，现在的河豚毒性不是太大，因为原来都是野生的，现在是养殖的。著名诗人苏东坡写下了：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。刀鱼每年春节过后到清明前这季节是捕刀鱼吃刀鱼的最佳季节，明后刀鱼的刺都是硬的，刀鱼实为刀鲚，颜色皎洁如白银，形一状像一把出鞘的尖刀，故称刀鱼，刀鱼在淡水中孵化，海水中生长，又回到长江里繁殖，不回到长江的就是湖刀，也就是淡水湖，刀鱼有红烧有清蒸，靖江人称文武刀鱼，文清蒸武红烧，刀鱼肉质细腻味道鲜美，就是芒制太多，一条刀鱼近上千根芒刺。鲥鱼是鱼中之王，明朝时开始进贡，鲥鱼只去除内脏，一般不去鳞，因为鲥鱼的营养在鳞和皮之间，肉质鲜嫩、肥美、爽滑，味道纯鲜，现在几乎绝种。鮰鱼上颌骨未端超过胸鳍基部，鱼皮肥美兼有河豚鲫鱼之鲜美，苏东坡写下了：粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。现在泰兴本地人也好，外地来泰的人也罢，还有慕名前来吃江鲜的，也就是吃些江鲢江虾了，就是江鲢江虾都不是真正长江里的，因为长江禁捕禁钓，市面上有江鱼的，也只是靠近江边的养殖户将长江的活水引到鱼塘，让鱼在这江水中生长一段时期，就是所谓的江鱼，你还别说，味道真的是两样，吃过人都会说，泰好吃了。
从1月1日开始，我就是地地道道的武汉市小市民了。往年逢年过节，我都得离开武汉市，赶往我的出生地石首市，与父（于1998年12月去世）母团聚，也叫倦鸟归林、游子返乡、浪子回头。
春节，因疫情阻隔，我在武汉过年。端午节，中秋节及娘10月21日摔倒骨折至11月28日去世，我分别跑回了老家。办完丧事，似乎如释重负，娘不在了，回老家的路便断了。
二哥二嫂虽然还住在老家，但没了娘，对我毫无吸引力。平时电话问候一下，意思意思就行了。无儿无女的人，被乡亲们认为可怜。尤其是我没有私家车，乘长途客运汽车转来捣去很麻烦，再无劲头回故乡。
我也是奔六的人了，从此安安逸逸在武汉过年过节。
我元旦三天假，某人从事餐饮行业，节假日往往最忙，她1月3日休息一天。我打算买条鲈鱼与某人一起共享，结果她请我吃鲈鱼。老幺今早在家族群里发了20个红包，我抢了一个，发现还剩一个，就去敲门，提醒还在睡懒觉的某人赶快抢红包，结果她抢到了一百多元钱，我要她充值购买50立方的天然气，她不干，说请我吃鲈鱼。
我早上吃了几个小面包，喝了一杯酸奶，吃了一个煮鸡蛋后，就抱着一个保温杯外出逛武太闸蔬菜生鲜批发市场。看到一个摊点卖油炸红薯饼，2元钱一个，我馋涎欲滴，扫码买了一个，边走边吃。最终，我在武太闸买了4元钱的安陆萝卜（1.5元一斤），10元钱的鲫鱼（5元一斤）。偌大的批发市场，我仅花了16元，当场消费掉2元，拎着14元的吃货回了家。我买鲫鱼时，估摸着每条125克，拿了8条个头差不多的活鲫鱼，果然是2斤多一丁点儿，价格显示10.50元，摊主只收10元。
中午，我用一条鲫鱼、200克安陆萝卜煮了一锅鲫鱼萝卜汤，用120克大米煮了一钵饭。这就是我一个人的新年午餐，一菜一饭，吃得很舒服。
晚餐我打算用一斤多羊排煮萝卜。某人下班很早。她回家后，用香肠青豆香菇（我买的，我泡发的）小白菜一起炒了一个菜。晚餐的饭，是用迷你型小电饭煲一起煮的。
我用高压锅煮羊排萝卜香菇汤，味道鲜美。我请某人喝羊肉汤，她说不喝。不喝的原因有二：一是我买30几元一斤的羊排某人看不上，她吃40几元一斤的羊肉；二是我做的菜某人认为不卫生，从来不吃。
我听从条友建议，煮羊肉萝卜汤时放点香菇，真是好吃极了。如此美味不分享，于心不忍。我劝某人尝尝，她仍然不吃。我说，我吃好的，不给你吃，过意不去。某人说，我吃的也不差，有肉有豆有香菇有青菜。但我感觉某人眼珠上好像泛着泪光，细看又没有。
我独自喝着美味羊肉汤，越喝越觉得某人好可怜。一对夫妻分房睡，各吃各的，各过各的，成何体统？女人是需要男人爱的，而我实在爱她不起来。
我三次离婚（其中两次被离婚），不再相信爱情。我想把情感寄托于儿女亲情，可某人偏偏又不给我生儿育女，使我凉透了心。
很多人叫我反省反省，而我从来不觉得自己有错，反省什么？人生就是一种过程，三次离婚，我从不以为耻，反以为荣。如果人生重新来过，我还会这样做。我似乎天生贱骨头，越受虐越快乐。即使众叛亲离，我也处之泰然。
我习惯一个人过日子，也善于过小日子。比如10元钱买8条125克左右的小鲫鱼，我一个人可以吃8顿，30几元一斤的羊肉煮点儿萝卜，我一个人至少可以吃5顿，经济养味又营养。没有女人爱我，我自己爱自己。
但是女人没人爱，又和不爱她的人住在一个屋里，而且这个男人就是怜香惜玉的我，我内心真的时常难过。我可以不计较某人不生孩子，但她的生活方式我实在难以接受，只好各过各的。
鲫鱼有刺，你可以不吃，可以吃无刺的鲈鱼。但30几元一斤的羊肉，我能吃，你为什么就不能吃呢？我爱你，自然愿意为你赴汤蹈火，给你买40几元一斤的羊肉。而你又没有魅力使我爱上你，又不给我生儿育女，我实在没有劲头没有动力去多挣钱宠着你，供着你。
但愿你多多保重，自己照顾好自己。
给妈妈的健康礼物～安排
一定要健康 日常的养生不能少
12月给麻麻准备的小惊喜安排起来
in99偶遇的这家高端燕窝店
从停车场上来就看到它 看来真的是缘分
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本来母上大人每个月都有食补的习惯
所以家里各种养生的都有一些
他家主要以燕窝鱼胶为主 橱窗也有虫草之类的
大家有需求的可以到店看看
无论是自用或送人都很不错
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这次入了即食花胶 想着母上大人应该会喜欢
一盒里有大大的花胶 红枣 藜麦米 花胶是8g重的石首鱼花胶
开盖就能吃～所以顺手也给自己囤了几盒嘻嘻嘻
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这家店可以私人订制 具体的你们可以咨询店员
还可以冷链配送 精致的juju们 快去试试～
店名：滋补食光（in99）
地址：银泰中心in99负一楼
#美食#
最近市场上有长江鮰鱼卖，上海叫鮰老鼠，来上海第一次吃就喜欢上了，而且价格便宜，今天12块一条就能买到了。看鮰鱼的胡子，样子很像塘角鱼或者鲶鱼。一般用来红烧或者清蒸，也可以和猪肉混合做成鮰鱼狮子头等，属于无鳞鱼，刺不多且味道鲜嫩。鮰鱼鳔肥厚是名贵的鱼肚，鱼胶。
长江鮰鱼的学名是长吻鮠，属于鲇鱼类。长江四鲜之一，肉质鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，春秋两季最为肥美，适合病后体弱者食用，可预防心脑血管疾病、降低胆固醇、养肝、健胃、通乳……
据说它肉质有河豚的鲜美但没有毒素，宋代诗人也是美食家苏东坡吃过长江鮰鱼后赞叹不已并写了一首诗－戏作鮰鱼一绝：粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。
鮰鱼是凶猛的肉食性底层鱼类，一般生活在水底层，喜欢在水中下层寻找食物，一般3-5斤也有20斤左右的，寿命可达70多年。
关于海鲜的重金属含量；哪些海产适合常吃，哪些要控制摄入量，哪些尽量避免食用？
这里说的重金属，主要指的是甲基汞。甲基汞是无机汞离子在微生物作用下生成的，广泛存在于江河湖海里，被食物链底端的鱼虾摄取后，会通过食物链在中大型鱼体内富集。人摄入后主要损害神经系统，上世纪50年代日本爆发的“水俣病”，就源于甲基汞中毒。
海鲜中甲基汞含量的高低，主要取决于海产品所处“营养级”，指的是水产物种在食物链中所处的层次。下面几张图，越靠上的重金属风险越低。世卫组织给出的人体甲基汞每周可耐受最高摄入量为1.6微克 / 公斤体重。（ppm=mg/kg）
不过呢，这几张图多是国外研究机构做的，我们经常食用的海产有些并不在列，但大致上可以参考。我们食用的海产里，相对安全的是【食物链底端物种】和【大洋性速生鱼类】。具体来说，海产甲基汞风险由低到高：
【较低-日常食用】：蛤蜊、扇贝、海虾、鲍鱼、牡蛎、沙丁鱼、鲱鱼、多春鱼、鳀鱼、秋刀鱼、鳟鱼、三文鱼、鲭鱼、鲳鱼、罗非鱼、小型鲆鲽、鱿鱼、墨鱼、鲻鱼、海蟹、西鲱、龙脷鱼、无须鳕、黑线鳕、黄线狭鳕、真鳕、小型鲹鱼、小型石首鱼（黄鱼、梅童）、小个体带鱼；
【略高-适当控制】海螯虾（波龙）、龙虾、鲣鱼、鮟鱇鱼、魟鱼、海鲈、大型比目鱼（鳙鲽、牙鲆）、鲯鳅、小型马鲛（鲅鱼）、大型石首鱼，金枪鱼罐头（长鳍金枪/鲣），小型鲨类（条纹斑竹鲨、大吻斜齿鲨）、养殖金枪鱼；
【偏高-减少食用】野捕长鳍金枪鱼、野捕黄鳍金枪鱼、野捕大眼金枪鱼、大型鲹鱼、银鳕鱼（犬牙鱼和裸盖鱼）；
【很高-避免食用】大型野捕石斑鱼、大西洋胸棘鲷（长寿鱼）、野捕蓝旗金枪鱼、大型马鲛鱼（中华马鲛、康氏马鲛、大西洋马鲛、刺鲅）、旗鱼、剑鱼、大型鲨类；
特别备注：多数贝类属滤食性，虽然营养级低，但如果生活海域污染严重，同样也可能存在其它重金属问题；我国市场上大部分海鱼，属于养殖鱼类，因为生长期周期短，相对野生海鱼更安全。
孕妇和幼儿等特殊人群对海鱼有一定需求，因为海鱼含有的ω-3 脂肪酸对胎儿大脑发育至关重要，孕期和哺乳期女性应适当多吃 DHA 和 EPA 含量高的鱼类（不少于340 克/周），建议选择食物链底端的速生鱼，食物链顶端大型肉食性鱼类风险普遍较高。
综合考量安全性和易处理程度，排除致敏因素，孕妇和幼儿，海虾和三文鱼可能是不错的选择，也可以选择多种低汞鱼类交替食用，进一步规避风险。不过好在，汞风险高的海产，通常价格相对也高。#萨鱼的美食科普#
《找餐厅犹如找情人》
记不得吃了多少次“甬府”，也记不得有多久没去“甬府”。
找餐厅犹如找情人，大家总是喜新厌旧的。一开始，不厌其烦地前往，一遍又一遍，犹如热恋。渐渐地，频次降低，那已是修成正果，变成家里的黄脸婆，家花哪有野花香，却少不得要交公粮，偶尔罢了。
但家花温柔，野花带刺，不知道什么时候就给你来一下子，令你重回家庭的怀抱。
“甬府”即是这样的家，所谓千帆历尽人如故，任何时候，选择“甬府”都不会错。
而且“甬府”是少数几家选什么菜都令人放心的餐厅，他们的厨房水准控制得极其稳定，几乎从无失手的可能。
像“甬府”这样的，完全无须自己点菜，交由他们发办，照单全收可也。
照理说来，吃吃老本足矣，那些经典菜百吃不厌，客人亦乐意买账。老板翁总就说，替一些熟客写菜单，加几道新菜，反而召来抱怨。
但翁总坚持，创新才是生存之道，正如他把传统上乡土气息较重的宁波菜带入高端市场那样，世人皆道不可为，偏偏为之，还来得个成功。
今天开给我的菜单如下：花雕小龙虾拼京葱网潮、双味豆腐、仔姜流心皮蛋、鳗鲞拼鱼饼、鲍鱼、雪菜炒北海公、秘制蒸米鱼、清蒸小娘蟹、一品鲜、脆皮土香猪、樟树港辣椒炒香干松茸、舍得、土包子和白粥。
有一些老菜，比如四季供应，卖50大元一只，堪称上海最贵的小龙虾和只取菜心最嫩部分余者弃之的舍得，已不知道吃过多少次了。
但什么是土包子？原来要从字面理解，真的是用土法发面制成的包子。当今擅长做包子的餐厅大把，多数是在馅料上做文章，论包子皮，“甬府”独占鳌头。
如果是宁波人，送包子的一定是泡饭，但翁总借鉴潮州煲粥法，那碗粥，不逊潮汕。
网潮也作望潮，八爪鱼的一种，是宁波代表性的小海鲜。用京葱凉拌，翁总独创，绝对不是宁波菜的做法，但是非常好吃。
双味豆腐是拌豆腐和炸豆腐的组合，覆以西班牙火腿。
仔姜皮蛋你可以说是广东菜，但这种菜全凭食材取胜，不得不服翁总挑选的皮蛋一流。
同样的，宁波师傅会不会做干鲍？答案是不惜成本选上等货，做出来远超大部分粤菜馆。
一条条的河粉，用雪菜炒出来，先后下葱花和芹菜粒，香气扑鼻。说是河粉，其实是发好的北海公花胶，犬牙石首鱼的鱼肚，来自南美。我一早说过中国人对花胶的痴迷已殃及远洋鱼类，迟早被我们吃绝种。花胶和鱼翅，我一并戒了，但这种做法颇具吸引力，破例吃了两口。
米鱼又称鳘鱼，也是石首鱼的一种，鲜度犹在大黄鱼之上，但肉质稍粗，不如后者细腻。我们上海人一向认为鳘鱼是发物，那是因为过去运输条件受限，鱼肉有一点轻微的腐败，形成过敏源。现在技术发达，新鲜得不得了。
再蒸一只小娘蟹。顾名思义，即是青春期的母梭子蟹，虽未成年，但这类食材先天占着鲜嫩二字，胜在活力十足。
一品鲜有点像日本菜的土瓶蒸，里面放的是长街蛏子和蛤蜊，宁波大小渔港不计其数，每处皆有特产，被翁总一一搜罗。
土猪肉用虾酱腌了再炸至脆皮，实乃送酒恩物，一片又一片地塞进嘴，根本停不下来。
时令的湖南樟树港辣椒炒松茸和香干，食材天南地北，你说算什么地方的菜？既然是宁波师傅炒，当作宁波菜又何妨？
果然久未至“甬府”，有焕然一新之感，好像家里那位突然改头换面，叫你喜不自禁。人说小别胜新婚，是有道理的。
夏曦在湘鄂西第三次肃反，是从逮捕段德昌开始的。
段德昌是湖南南县人，于1925年8月加入中国共产党，在黄埔军校第4期学习过，1926年6月在武汉中央政治讲习班毕业后，分配到国民革命军中从事政治工作，是彭德怀的入党介绍人。大革命失败后，参加南昌起义，任团党代表。
1928年初到湖北公安县，组织领导了公安暴动，后任鄂西特委委员，和周逸群等于年初在洪湖开辟游击战争，历任洪湖游击队大队长、红军独立第一师师长，红六军第一纵队司令、前委委员，他率部转战荆江两岸，使江陵、监利、石首、沔阳、潜江等县的边界苏区大体联成一体，为洪湖苏区的诞生作出了重要贡献。
同年7月红六、四军（后称红二军）会师湖北公安，组成红二军团，他先任红六军副军长兼十七师师长，9月任军长。他智勇双全，深受洪湖人民的爱戴。贺龙军长称段德昌是他的“智多星”和“右膀”。
自从夏曦来到洪湖推行王明左倾路线，段德昌就始终坚持正确意见，同夏曦的错误进行着不懈的斗争。对夏曦大搞肃反扩大化，段德昌更是坚决反对，他曾当面责问：“夏曦，你把根据地搞光了，成千上万的共产党人都被你杀了。现在你又要取消烈士用鲜血缔造起来的共产党，你是革命的功臣还是革命的敌人?”因此，夏曦感到，段德昌是他推行“左”倾路线的主要障碍。
红三军转战湘鄂边以后，出身于洪湖区以及江汉平原的红军指战员对这一带高山峻岭的生活、战斗环境不习惯，加上对夏曦丢失苏区怀着强烈的不满情绪，有些人便发出诸如“包谷饭不好吃，山路不好爬”的议论和牢骚。
这些思想认识的问题，经过引导教育，本来是不难解决的，但是夏曦想的是“残酷斗争，无情打击”，看到的是“反革命”的破坏。他把部分指战员的牢骚话，当作“改组派”的口号，用打击反革命的手段进行查究。
恰好段德昌这时也多次提出打回洪湖去，利用那里较好的群众基础和自然条件，恢复和达展苏区。段德昌拍着胸膛向贺龙立军令状：“军长，我请求军部给我40条短检，批准我打回洪湖。 三年之内，如果没有恢复洪湖根据地，就把我的头割下来见军长。”同时，段德昌还写信给夏曦，请求党派他回洪湖恢复根据地。
1933年4月下旬的一天，贺龙上前线去了，夏曦趁机派人通知段德昌到中央分局驻地金果坪开会。段德昌心知有变，但他仍镇定自若，安排好工作，告别了妻儿，把心爱的座骑交给一位熟悉的同志，然后去报到。
果然，一到中央分局，夏噎就把早已准备好的“罪状”向段德昌宣布，并当场逮捕了他。贺龙听说段德昌即将被杀害的消息时，焦急、悲愤，飞马奔驰，一口气从前线赶回“公审”段德昌的会场。
尽管当时贺龙也已被排挤出领导班子，由夏曦扣上“一贯右倾”的帽子，他仍然义正词严地质问夏曦：为什么逮捕段德昌？夏曦回答，段德昌煽动逃跑主义，图谋把红九师拉回洪湖。
贺龙根据事实据理力争说：哪有要逃跑还先给你写信的？贺龙反复申明不能杀害段德昌，他充满感情地说：“德昌也是洪湖创始人嘛，他威信高，有水平，很会打仗，是个好人，杀了德昌，党是会脱离群众的。”
可是，夏曦像吞了秤砣铁了心一样，对贺龙的正确意见，根本听不进去，坚持要杀段德昌。贺龙也急红了眼，气愤地拍着胸膛作保：“我了解德昌，我担保德昌不是改组派！”可是，夏曦气愤不已，并威胁贺龙说：“你担保他，谁又担保你呢？这是中央分局的决定。你胆敢反对?”
贺龙眼看战友蒙冤而无法解救，难言痛楚如同万箭穿胸。他慢慢地走到被绑着的段德昌同志面前，抚摸着段德昌身上的伤痕，深情地和战友诀别，泣不成声地说道：“德昌，我胡子对不起你。党和洪湖人民是不会忘记你的。你死后，我一定会照看你的家小…….”
段德昌同志在这临终的时刻，面不改色，从容镇定，向贺龙军长提出他的最后要求：“我死之后，您赶快派部队回洪湖老家去，洪湖的百姓盼着我们，洪湖的红旗，不能倒呵!”
听着这发自肺腑的铮铮忠言，贺龙热泪纵横、哽咽不已，最后，他双手抚着段德昌的肩头，强忍悲痛，安慰战友：“只要我贺龙不死，一定要把这件事向党中央报告的。洪湖人民会记得的，你不是什么改组派，而是一个真正的共产党员，是一个铁骨铮铮的革命烈士！”
就这样，忠于革命忠于人民的共产党员和洪湖苏区的缔造者之一段德昌在5月1日被“左”倾错误夺去了生命，被害时年仅29岁。
历史终于恢复了本来面目：中华人民共和国成立后，毛泽东代表中共中央和中央人民政府，亲笔为段德昌填写了全国第一号烈士证书。还为段德昌烈士在鹤峰建立了烈士陵园。1990年，中央军委公布的33名无产阶级军事家中，也有段德昌的英名。
