江西传统美食，纯手工制作南瓜粿，茄子粿，柚子皮粿丝瓜粿，茄干，南瓜干
@南瓜粿:传承特产美食。十年如一日的坚守着，传承特产美食！#纯手工制作美食 #纯天然无添加 #农村真实生活 #好食材好味道 #振兴乡村
#我爱我家乡的土特产#
江西吉安地区的土特产名菜之“霉鱼”。
此道土特产菜式在江西吉安地区流传有几百年历史了，是一道家家户户经常制作的传统佳肴。具体做法是选用江河或者鱼塘里面饲养的七八斤重的皖鱼（又称草鱼）制作而成。具体做法是把宰杀洗净的草鱼切成两个手指头大小的长块，加入盐、味精、老抽和白酒腌制约两个小时，然后将腌制流出的血水倒掉沥干水分。这样就进入最关键的一个制作环节了，把长块状的鱼肉放入干辣椒粉中搅拌均匀，让每一块鱼肉都要均匀地粘上辣椒粉，此项工作完成后，将鱼块依次放入竹簸箕中摆好，把竹簸箕放到屋外一天，利用自然风晾干水分。此时的鱼块软硬适中，特别适合用土法榨制的菜籽油来慢慢煎熟。一道别具一格且非常下饭的地方特色名菜:霉鱼就出炉啦！
_____________________________
您吃过什么让你过目不忘的特色土特产呢？欢迎讨论！
江西美食，特产传承南瓜粿茄子粿丝瓜粿柚子皮干南瓜干茄干纯手工制作阳光晒制
@南瓜粿:传承特产美食。十年如一日的坚守着，传承特产美食！#纯手工制作美食 #纯天然无添加 #农村真实生活 #好食材好味道 #振兴乡村
江西米粉，江西人的日常生活离不开粉，远在广州的我时不时买一包麻姑米粉回来，炒，煮，拌。口感极佳！！！
制作方便
用水提前一晚泡好
炒：煮软，凉水冲凉，沥干水分。放入配料炒。
煮：水开煮软，放料，调味起锅。
拌，：水开，煮软，捞出沥水，倒入配料拌匀。
价格实惠，我在PDD上买不要20，四斤。。。
江西“客家人”把这种野果叫作“拿果”，又名：八
