#信迎天下，丰橙如画#越来越临近过年，家乡味道就越来越令人魂牵梦绕，作为赣州信丰本地人的小编，今天就带大家一起看看信丰都有哪些令人回味无穷的美食。晶莹剔透、口感Q弹、内馅鲜美的信丰萝卜饺；色泽金黄、嫩滑鲜美的酿豆腐；久煮不烂、口感爽滑的古陂粉干；薄如蝉翼、入口爽甜鲜滑的大塘鱼生；象征着吉祥红火的红瓜子；酸甜可口、嫩糯细腻的脐橙糕；松软绵密的小江云片糕....你最爱哪一个呢？#家乡美食##我喜欢的年货#
信丰美食你最爱哪道？反正我是最爱萝卜饺
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舌尖上的美食，心头上的乡愁！这些赣州信丰人记忆中独有的家乡美食，你吃过哪些？
#家庭美食大赏# 赣南小炒鱼好吃吧？说起赣南的美食，宁都三杯鸡，信丰萝卜饺，安远三鲜粉，酿豆腐，鱼饼等等数不胜数。
但是我最钟爱的还是我们赣南的客家扣肉，也叫烧皮肉，咸香软糯，回味无穷，垂涎三尺，尤其妈妈做的扣肉更是我的最爱!
扣肉食材要买上等的五花肉，要很厚的那种大猪肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，做出来才有那种特有的味。制作虽然繁琐点，但是想要好吃，就得要有细腻的操作，包括火候的掌握，分寸的拿捏，当然少不了浸润着妈妈满满的爱心。
正宗的扣肉还有最重要的一点，就是要有梅菜的衬托，加以佐料，才能做出一碗香气四溢，油亮Q弹的正宗五花扣肉。
在农村的酒席桌上，人们往往评论酒席的成败，主要的看两个菜，除了鱼饼就是扣肉，可见梅菜扣肉的优捧!
江西赣州信丰，早餐，烫皮猪红汤豆腐角。
烫皮和广东的肠粉类似，但是烫熟的，问蘸什么吃，老板让我泡图5浸着豆腐角的汤，别说这样还挺好吃。猪血汤做得好，烫滑鲜，里面还有一两片猪肉的，大概下了猪油胡椒粉。豆腐角也好吃。感谢当地的网友的好介绍，让我在六点半离开前吃到信丰特色美味。#信丰#
赣州又一个美食街即将开业了，信丰水北塘头湾美食街，塘头湾聚集全赣南地区的美食，主打美食信丰萝卜饺，欢迎各地朋友来信丰塘头湾品尝赣南美食。
