金庸曾这样评价过老友蔡澜：见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝玩乐、文学电影，样样都懂。食色性也，美食家蔡澜曾在节目中，毫无避讳地谈起自己的爱情观。
蔡澜有很多身份，专栏作家、主持人、电影监制、美食家…
蔡澜或许大家都不认识，当然也有很熟悉的，他是四大才子之一，更被世人被称为“食神”。
《舌尖上的中国》大家应该都看过吧，一道道的美食，让我们垂涎欲滴，他就是整个节目的总顾问，他热爱美食就像他热爱美女一样，食色不分家。
曾经，在许知远的《十三邀》中，有一期节目是采访蔡澜 ，他问到蔡澜如何才能成功交到女朋友。
蔡澜笑着回答：“交女朋友要练习啦，怎么练习呢？丑的照追！追多了以后你就成了专家，那漂亮的就跟着来了。”
作为香港四大才子之一，蔡澜把自己活成了皇帝的样子。
人的一生究竟为什么而活？有人说是功名利禄加身，这世间的美好大多有金钱的味道，有钱才算见过这世界的繁华和美丽。有人说是柴米油盐围绕，风花雪月在时光里细熬慢炖，到最后仍有人愿意陪你立黄昏、问你粥可温。
对于蔡澜来说，吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，人生就已经死而无憾。
金庸这样评价蔡澜：“蔡澜是一个真正潇洒的人，能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或遭遇处之泰然，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，再加上“一笑”，那是更加不容易了。”
蔡澜应是不折不扣的享乐主义者。他四岁那年，二战临近尾声。有一天他过生日，家里给煮了红蛋。小孩习惯把最好的（蛋黄）留到最后吃，结果一枚炸弹在屋顶上爆炸，逃难之际蛋黄掉落在地，小蔡澜飞快捡起蛋黄扔进嘴巴，差点被噎死。
或许正是这样的童年经历，他会希望自己可以尽情地吃喝玩乐，享受人生，把生活过得有趣。而他也确实是这样做的。
蔡澜这一生，当真可以说是痛痛快快地活过。要说他什么最出名？就是有一张能吃的嘴、一杆能写的笔，还有一颗不服老的心。如今79岁的他，更是越活越年轻，就连电子科技和直播都能玩的很溜。
在任何场合，蔡澜从不掩饰对潮汕美食的偏爱。他说：“潮州人聪明，把鹅拿去卤，煮得软而入味”
现年78岁的蔡澜，红光满面、珠圆玉润，未语先“哈哈哈”。这笑，是一道保护色，更是一道屏障，替他拆解了许多不想面对的问题。
这样的蔡澜，表面上看，活得潇洒通透、圆融豁达，然骨子是又是如何呢？
蔡澜是个真性情的男人，爱美食、爱美酒、爱美人，对待朋友也是掏心掏肺的好。
蔡澜在他的书《人生好玩》中收录了不少他给女作家亦舒的信，从生活琐碎细节到与倪匡、金庸的专栏讨论，像一个兄长一般随和，每次信都是“蔡澜顿首”四个字结尾，字里行间满是欣赏。
蔡澜的《人间好玩》读起来很轻松，教你如何品尝美食的乐趣、如何与朋友相处、世界上哪些地方比较值得去旅行以及男男女女之间那些剪不断理还乱的事情该如何处理。不经意的一句话就能解开年轻人的许多疑惑，让人豁然开朗。
“没有人可以绑住你的思想。偶尔的放纵是件好事。但是要放纵，先要学会收拾。不会收拾，是没有资格去放纵的。不能收拾的放纵，就是本能的冲动。会收拾的放纵，就是即兴了。
蔡澜这段话，可说对男人最好的告诫，想学他得先有本事才行。对于婚姻、爱情、亲情，蔡澜这本《人间好玩》里还有不少值得细细玩味的话语，有兴趣的朋友可以在午后喝咖啡的休闲时光里拿出来翻一翻，说实话颇有一种“老天真”的豁达与通透在里面。
“人生真的不错，真的好玩啊。”
看你的文章结尾就知道，肯定阳了！
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