#冬日生活打卡季# 年夜饭必备九道吉祥菜，照菜谱做，寓意十全十美，过年聚餐少不了#冬日生活打卡季#
粉丝拌菠菜
材料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
香菇炒生菜
食材：香菇、生菜、油、盐。提高免疫力，补充水
1.生菜去老叶，清水冲洗干净清水浸泡10分钟，捞出。香菇洗净去蒂，切片。
2.热锅，倒油，中小火，把香菇煸炒出香菇的清香味出来。改为大火，放入洗净的生菜，大火爆炒，炒熟，放盐，翻炒均匀即可。
大葱牛肉丝
材料：牛肉200克，葱20克，食用油、红椒、姜、香菜、盐、胡椒粉、柱候酱、老抽、香油、水淀粉各适量。
做法：1.将牛肉、葱、红椒、姜均切丝；香菜洗净，切成粒。
2.牛肉丝调入部分盐、水淀粉腌约3分钟；把葱丝先摆入碟内。
3.烧锅下食用油，待油热时放入姜丝、红椒丝、柱候酱炒香。
4.放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再调入剩下的盐、胡椒粉、老抽炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜，出锅倒入葱上即成。
蒸扒鸡
材料：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙
做法：1、准备原料，童子鸡摘洗干净。
2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。
3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。
4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。
5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。
6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。
7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。
8、上锅蒸20——30分钟即可。
宫保鱿鱼
原料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜
做法：
1.鱿鱼清洗干净，切好。
调宫保汁：酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；
2.煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；
3.不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可
人参银耳汤
做法：1 洗净的上海青对半切开，切去多余的叶子，再切成瓣。
2 洗好的银耳切小块。
3 洗净去皮的冬笋切片，备用。
4 砂锅中注入适量清水烧开，放入切好的银耳、冬笋。
5 加入人参片，搅拌均匀。
6 盖上盖，用小火煮20分钟至熟。
7 揭开盖，加入适量冰糖，再倒入切好的上海青。
8 搅拌匀，煮1分钟至冰糖溶化。
9 关火后把煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
香辣豆腐
材料： 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔适量 盐2克 豆瓣酱2勺子
1、豆腐切成长条，豆芽放锅里煮熟
2、平底锅加入豆腐煎
3、一面煎金黄翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆里
5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油
6、蒜苔准备好，然后加入蒜苔炒匀，.炒至变色，然后加入水
7、大火煮开加入豆腐条，豆腐条加入后炖
8、然后加入鸡精，把豆腐摆盘里，加入一半蒜泥
9、另起锅，锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒
10、炸香后倒入豆腐上，在撒些小葱即可
凉拌黄瓜腐竹
准备食材：花生米，腐竹，黄瓜，木耳，香菜
制作步骤：
1.清洗干净的黄瓜，拍扁切块。腐竹提前泡发，焯水1分钟，放凉。木耳提前泡发，焯水5分钟，放凉。花生米清洗干净控干水分，起锅烧一点油，将花生米炸至变色，有香味即可。全部放入一个大碗里备用。
2.调料汁：白芝麻，蒜沫，辣椒粉，香菜，2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺香油，4个小米辣，半勺盐，适量清水。
3.把调好的凉拌汁倒入食材中，抓拌均匀即可。放进冰箱冷藏一下，味道会更好。
百香果烧排骨
材料：山药、排骨、百香果、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖
做法：
1、冷水下入排骨，把水烧开5分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干。
2、蒜和姜切片，干辣椒切段，山药去皮切块。
3、锅内放入适量油，爆香姜、蒜、干辣椒，然后下入排骨翻炒均匀。
4、翻炒至排骨两面焦黄，加入生抽、盐，继续翻炒。
5、放入切好的山药，加入适量开水。
6、盖上盖子中小火焖煮30分钟，待汤汁有点浓稠时加入百香果汁、糖翻拌均匀即可。
土门的老小区里到底藏着多少美食？
周末到闺蜜在土门团结二路小区下的川菜馆，附近的人都知道的一家小店，加大桌总共7张桌子，老板娘是泸州人，肤白貌美，她说四川话特别好听~
在抖音上买了158的肥肠锅，比单点便宜，选的肥肠牛蛙锅，一上来被各种花椒辣椒香味窜上头了，诚意满满一大锅荤素搭配，秘制肥肠卤的筋道入味，处理地很干净，新鲜的牛蛙满口都是高蛋白，吃完锅底还有竹笋尖，卤鸭血，老豆腐等多种配菜，套餐里还有腐竹，黄瓜，土豆片，三个凉拌太适合下酒啦，麻麻辣辣喝个清爽的纯生巴适得板~
最后没吃完，打包带走了，双人餐感觉饭量小的4个姑娘来也够了，现在的肥肠锅都太卷了，这么便宜老板咋挣钱啊？#冬日生活打卡季# #冬日美食季# #西安头条# @头条美食联盟 @头条美食
踏青的收获
烟花三月，春光明媚。女儿邀我们去农家踏青。
"绿树村边合，青山格外斜。"飽览春光后，农家邀我们挖芛。一片片葱翠的竹，绿荫荫地悦心悦目。一个个胖乎乎的新笋，许是在泥土里呆久了，争先恐后地探出头来，新奇地看着我们。
我们专挑大的挖。挖了三个就停了。"再挖点，不稀奇的。这东西肯发得很。"我们希望笋长大，成竹，成林。农家说，多得很，边说边给我们又挖了两个。
满载而归。二哥教过我剖笋:我一片一片剝笋叶时，二哥说您这样一天时间都不够剝。遂拿菜刀示范，将刀尾在笋前后立划两刀，最后像剖柚子样，笋叶脱落。
去掉笋不能吃的部份，一个白白净净胖冬冬的笋向我展現其健壮。对不起，咱要做水煮牛肉吃，需您垫底。
将笋切片煮约十分钟，再用清水漂这样就不麻口了。牛肉片切好，放红笤淀粉，鸡蛋，生抽，调匀后在开水里煮两分钟，即肉片变色后即起锅。将火锅底料熬好后，放笋，黄瓜条，豆芽，大葱，蒜叶，您喜吃啥就放啥，反正易熟即好。当然豆芽先熬出味汤计更鲜。锅内食物煮开后，放牛肉。拌牛肉时碗里还有淀粉，一並入锅。最后，将辣椒面放入盛在器皿的食物上油泼即成。
一家人吃得呼儿嘿哟，特别是笋，那是自已挖的吃起感觉大不同。平时吃一碗饭，那天吃两碗……。
