有什么本地人贼爱吃，外地人初次看到却下不去嘴的食物？
云南除了虫类还有一个菜可以击退98%外地人
就是：年菜（昆明人管它叫长白菜）
云南年菜有：火腿骨、火腿、腊肉、筒骨、大苦菜（外地可能叫芥菜？）芹菜、青蒜、萝卜、白菜等等一堆青菜萝卜肉类组合后煮一起。
听起来是不是觉得没啥恐怖的啊，就是大杂菜嘛。
不是的，这个菜的精华是需要发酵的，从大年三十开始煮，一直吃到初八才结束。几乎每家都会煮上2大锅，每天晚上睡前煮开后关火，第二天煮开就吃，这样既不会馊掉还能发酵出酸味。
头三天吃还算正常，从初三开始就弥漫出一股酸馊味，煮开以后盛一碗，浇上少许油泼辣子，又酸又辣，对爱吃的人来说那叫一个美啊。
身为云南人的我都受不了这味道
我老公第一回在我家过年，被这玩意熏得干呕，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。吃饭的时候大家为了照顾他就没把年菜上桌，想吃的人去厨房盛一碗吃了再出来，后来他闻习惯了不吐了大家也就不避着他吃了。
发小的老公也是外地人，那家伙猛，一开始拒绝，后来反而上瘾了，过年前就跟丈母娘招呼要多煮一点，他一个人可以干掉一锅。
按我妈的说法这菜还只能过年那几天吃，其余日子煮的话会起泡发馊，吃了就拉稀，唯独过年那几天捂出来的只有发酵的酸味不会馊掉变质，还挺神奇的。
