酸辣香醇的味道仿佛一直都停留在我们的舌尖, 看东北大姐的晚饭都是红彤彤的,太重口味了吧!
天气转冷,又到了吃大白菜的时节。记忆里大白菜,是冬日里家中最寻常的蔬菜,还记得那个时候长的不像现在这么小,一颗白菜有十多斤,小时候做过最调皮的事就是去地里抠白菜心了。
在民间,白菜俗称“百姓之菜”,虽然现在不同过去,一年四季都能吃到,但唯有经过霜打后的白菜,味道才特别鲜美。
买回的大白菜洗净,剥去最外面老叶或者烂叶,一颗白菜一分为四块,每一块每一层都撒入少许盐,尤其是白菜根处;拿一个大的盆里放入盐,加白水搅拌均匀,然后放入腌制的大白菜,水量淹过大白菜最为合适。
在盆上放一块白布,在压上重物,让白菜腌一夜。过一夜后,腌好的白菜用清水冲洗几遍,挤干白菜的水分备用。这时就可以备腌料了。
首先糯米粉加水搅拌均匀,放到锅里煮至冒泡粘稠即可。白萝卜切成丝,加盐腌制并挤干水份备用,苹果、梨子、大蒜、姜、洋葱、胡萝卜去皮,搅拌机打碎。再把打碎的料和虾酱、鱼露、白糖、辣椒面、白芝麻,加入韭菜和白萝卜丝,与糯米糊一起搅拌均匀,腌制辣白菜的腌料就准备好了。
把挤干水分的白菜拿出来,一一白菜铺好,戴上一次性手套,在每层白菜上都均匀的抹上一层腌料,抹好料的白菜放入刷干净泡菜坛子里,一层一层的码好,最后上面再覆盖一层料,密封坛子放在室温合适的地方发酵,一周以上可以食用,一个月以上的时间味道最佳。
既不炖,也不炒,在这个冬天,我们做做这道——韩式辣白菜,它将稍饰装扮在餐桌上散发崭新魅力!它不需什么高深的烹饪手法,只是通过自然发酵——却展示了一种匪夷所思的直面、刚烈的美味……
妈妈出门买菜
回家发现俩娃拆了懒人沙发
这一下要崩溃了#熊孩子# #面对调皮孩子# #无语坏了# #好难过#
淘气的小肉墩,铺的好好的床,眨眼之间就给弄得乱七八糟……[笑哭]
#打卡今日感悟#
淘气的冬季
今年的冬季与往年不同,没有出现很冷的天气,甚至三九天还下了一场不小的雨,人们期盼已久的雪不知下到那里去了,家里的小院在东面总会留出一小块土地种东西,原来绿油油的植物,现在基本没有一点生机。只有枯萎的叶子和干秃的树干。再加上水泥铺成的人行路,感觉非常冷清。院 里靠门的一条小狗基本也在窝里瑟瑟发抖,不像以前没事也会乱窜了。狗窝旁饭食是少不了的,但剩余的基本上都冻成了冰,不时有几只麻雀光临
,看到人后“轰”的一声飞走。母亲是很讨厌它们的,看到时总会着把它们赶走。母亲是经历过挨饿年代的人,说麻雀是害虫,总把人们种的高梁谷子吃空,所以,至今对它们恨之入骨。我说到了冬天它们也不容易,到处都是灰暗没有其它食物,它们忍冻挨饿也是为了生存,每个生命都有存在的价值,我们应该爱护它们。
再有几天春节就要到了,了,它是希望的一年,是经历了疫情全面恢复正常的一年,祝愿我们在这美好的一年里幸福快乐。
[捂脸][捂脸][捂脸]就你淘气!//@罗伊40:没铺地毯的地方都没有搜//@制霸老人仓:当时地毯式搜查都没有发现线索?
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胡鑫宇遗体被发现地附近一粮库拦起警戒线
#天南地北大拜年# 我老家,年夜饭不上桌,而是在堂屋中的供桌前用松针铺在地板上,一家人席地而坐,正月初二开始才把饭菜搬上桌。
大年初一吃面汤。其实就是糯米粉捏成团煮熟的,应该叫汤圆。
初二吃粑粑,有的地方叫年糕,有的地方叫白果。
我们哪里揉得比较大,可以切丝来煮,也就是云南有的地方叫饵丝的玩意。
初三吃面条。
我们过年不吃饺子,不知道是不是祖宗们以前不会包。[大笑](不过我们端午节也不吃粽子,而是吃包子,我没出来打工前,都不知道世界上有粽子这种食物)
不能用扫把扫地,扫把由一根松枝代替。
扫出来的垃圾都堆放在门后面(乡下,当然没有什么垃圾桶)等一个特定的日子才能扫出去倒掉。一般是初五初六。
具体怎么选择,我已经忘了,太多年没在家过年了[捂脸]
清扫的时候还要念叨一些愿望之类的奉承话。
整个过年期间,不能说脏话,小孩子调皮也不会被打骂。
记得有一年,我家煮猪食的铁锅放屋外冻了一层冰,我扔了个炮仗进去想着炸冰,结果把那么大一口铁锅炸漏了。
心想着这顿打少不了,可因为过年算是逃过一劫。
这一回想,突然发现,要是现在回去,还真是年都会过错。[捂脸][捂脸]
故事:去包子店吃包子,一个大爷带着孙子,一会埋怨包子上不来,一会埋怨老板娘不给他倒水。我看不过去就说了两句,谁知道手上拿的包子被人打到地上,我抬头一看居然是那个大爷。
单位门口有家包子店,是一家夫妻店,其实我觉得人家两个人把小店打理得挺好的,而且最关键的是特别的和气,从来没见过他们跟客人矫情过,所以每天来这家店吃包子的人络绎不绝,就连我们小区的老年人也特别喜欢来这里。
有一天,我中午来这家包子店吃包子,就看到小区里住的一个大爷,带着他孙子也来这家包子店吃包子。本来都是一个小区的,抬头不见低头见的,见面后我还特意跟大爷点了下头,结果人家装作没看到,我就有点生气。
他带着孙子坐好后,就直接找老板,说要3两包子,稀饭就给他免费盛一碗吧,他和孙子也吃不了多少。人家老板为了拉主顾,就先给他盛了一碗稀饭,跟他说包子得稍微等一会。
他就点了点头说先等一会,今天确实是人多,包子根本就不够卖,很多人都在排队,我比他来得早也没拿到包子。不过呆了没有5分钟,他孙子开始闹了,说非要现在就吃包子,大爷哄不住了,就去找老板说能不能把包子先端给他。
老板笑着说,前面还有10几个人呢,就算他想给,别的客人也不答应啊,谁知道他就张口就开始骂老板,说天天照顾他生意,结果他孙子想吃包子都得等。老板还是比较想照顾自己的买卖,所以以和为贵,就只当是没听见。
可能是因为天气比较热,大爷的火气也比较大,骂了一会见没有效果,也就坐回去,这时候他孙子又说想喝水,他就问老板娘有没有水。老板娘就告诉他,可能现在没有水了,让他自己去看一下壶里有没有水。
那么多的客人在那,老板娘当时确实也比较忙,大爷拿到水壶打开一看,里面没有谁就又开始大骂,你们什么服务态度,做什么买卖,连点水都不给我们喝,把我孙子渴坏了,找你们算账。
其实旁边就有小超市,我心想你孙子渴了,你不会给他去买瓶水吗?光在这瞎喊什么,人家在做生意,你在这吵吵嚷嚷的不影响么?
我心想人家旁边的老奶奶看老板娘忙,都自己去旁边买水喝,你就不能体谅一下人家吗。我实在看不过去了,就说王大爷,你能小点声么,人家做点小买卖不容易。
他听见了没理会我,继续在那嚷嚷,我又说王大爷你能别不讲理吗,你孙子想喝水给他去旁边买一瓶不就得了,人家给你免费喝稀饭还不行吗?
王大爷还是不理我,这时候老板把包子端到我桌上,我一看就先不理他,先趁热吃包子吧,于是拿起一个包子就往嘴里咬,突然一只手扇了过来,一下把我的包子打掉,我抬头一看居然是王大爷。
只见他气急败坏地问老板,为什么不先把包子给他孙子,老板终于有点不耐烦了,他说人家点的是三鲜包子,你点的猪肉包子,那能一样吗?
王大爷则不听老板解释,就上来拿手往我脸上戳,其实当时我真的想跟他打,但是说实话,一是我怕他讹我,不敢动手,二是毕竟都是邻居,干嘛弄得关系那么紧张呢?
我就一边躲,一边说王大爷你别动手动脚的,他说我就动手动脚的,怎么了,怎么就你爱管闲事呢,我也实在是生气了,拿起手机就假装拨110,然后假装报警。
谁知他一点都不怕,说今天就跟我杠上了,这时候他孙子害怕了,吓得哇哇大哭,王大爷一看就带着孙子走了。真的给我惊出了一身冷汗,不过以后遇到这种事情我还会去说的。
还是这家包子铺,我前几天又去了,带着我的儿子去吃包子,儿子比较调皮在餐桌旁边蹦蹦跳跳得挺开心,在我们身后坐着一位素不相识的大爷也在吃饭。
儿子看到老大爷吃包子只是吃皮,而馅留在盘子里,就大声地说,爸爸,你看那个老爷爷做得不好,吃包子光吃皮,不吃馅,老师会批评他的。
我就跟他说,老爷爷可能是牙不好,所以嚼不动,所以是吃不了馅,只能把皮吃了。儿子似懂非懂地点了点头。我就没在意继续吃包子,儿子则拿着包子站在一旁边吃边玩。
结果没想到的是,坐在旁边的老大爷突然就将旁边的椅子给踢开,然后转过身后,嘴里好像还骂骂咧咧地说着什么。
这一下可把儿子吓了一跳,一下就把手里的包子扔掉了,只见大爷喊道,这孩子有没有家大人管,欺负我们老年人是不是,我就吃包子不吃馅怎么了?只见他还要了一大碗小米粥,也是喝了两口就走了。
这个状况也把我吓坏了,儿子则是吓哭了,我只是安慰他说老爷爷可能是心里不高兴吧,并不是生他的气。其实我心里知道小孩真的是有口无心,只是一种好奇心。
但是,我没有选择跟那个大爷大吵大闹,因为我要让孩子知道,我们对于老人还是要多多尊重,只是个别的大爷也不要过于敏感,还是要多多的宽容。
#打卡美好生活##夏日酷生活##头条故事会#
昨天下班之后,我和两个朋友约好一起去厂门口的小吃铺吃板面,畅聊一下这几天发生的事。正吃得津津有味呢!我们一抬头看到一帮穿黑马甲的男士从小吃铺的门口走了进来。其中一位就有我们的上司领导,他看到我们之后很惊讶的歪着头调皮的摆了摆手微微一笑说“下班了,不回家吃饭吗?”我的朋友说“这不是陪她吃饭呢!”
小饭馆距离厂子不算远,步行五分钟就到了!这是我们厂里的员工和领导吃饭的首选地。我们中午吃饭一般都是从这边的小饭馆订制送到厂里吃,再好吃的饭天天吃也有够的时候。说实话确实真吃够了,但不吃就会饿得慌。我们来这里吃过好多次了,这还是第一次碰到那么多领导在这里吃饭。大男人的饭量确实大,大碗的板面加这加那,一口板面一口蒜,吃得比我们还香。
我们本想在这里开怀畅聊的愿望最终还是因为他们的到来而破灭了。哎!守着这么多的领导和顶头上司真不好,想说说心里的不满都无法开口。
最后我们狼吞虎咽的把饭吃完头也不回的走出了店门。
跟大家讲讲威海这个“雪窝子”
我是威海农村土人,一辈子生活在威海下辖县,印象里,上个世纪八,九十年代,那时候的冬天的雪才叫一个大,少年时的乐趣跟那时候的大雪分不开。那时候大部分人家都穷,我家也不例外,吃的且不说,到了冬天,御寒的衣服主要是棉衣,是家里大孩子退下来,给小的穿,再小了,就在袖子和衣襟上续棉花,帮上。还有就是一种叫卫生衣的,类似厚一点的秋衣,宽宽大大,不贴身。总之都不那么合身,在母亲们的精心打理下,还算暖和。
现在跟发小们聊天,有个话题就是现在的雪比过去小好多,也少很多。那个时候,到了冬天,小孩子掉到雪里,不夸张的讲,真是找不到人。马路是铺着大粒沙子的,下雪了也没有条件扫,雪也不爱融化,走的多了,就像镜面一样亮。大家堆雪人,打雪仗,滑雪坡,那种无忧无虑的快乐,找不到了。
不知为什么,虽说现在雪小了,威海却得了个“雪窝”的外号。几场雪让外来人惊奇的不得了。
我觉得威海的雪,就像一个调皮的孩子,其实来去就是两三天,因为,这里常年温度不像东北那么低,加上市内清扫,主要公路洒融雪剂,再加上现在车辆多,再有个太阳天,马上畅通。反倒是一场雪不光净化了空气,给城市农村都增添了不少别致的风景。所以,我说,威海的雪,一点也不可怕,反而是大自然给这个四季分明的地方添上的趣笔。来威海看雪吧,他没有东北的寒冷,不是南方的雪那样星星点点。她大气磅礴,却来去得体,像是给我们表演一场欢畅的剧目,每年冬天跟威海人不见不散。